Carbohidratos Flashcards
1
Q
Función energética
A
actuan como combustible (4 kcal/g)
2
Q
Función de reserva
A
Vegetales -> almidón
Animales -> glucógeno
3
Q
Función estructural
A
Sosten de tejidos de ciertos organismos
Vegetales -> celulosa
Animales -> quitina, ac hialurónico, etc.
4
Q
Monosacáridos
A
Los más simples, muchos son dulces
aldehído -> aldosa
cetona -> cetosas
5
Q
Monosacaridos más simples
A
dihidroxiacetona, gliceraldehídos
6
Q
¿Qué es un isómero?
A
Misma fórmula molecular pero diferente estructura
Pueden ser isomeros constitutivos o estereoisómeros
7
Q
Los enantiomeros tienen una imagen…
A
especular
8
Q
Son epímeros cuando se diferencian unicamente en…
A
la confuguración de un atómo de solo un carbono asimétrico