Carbohidratos Flashcards

1
Q

Función energética

A

actuan como combustible (4 kcal/g)

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2
Q

Función de reserva

A

Vegetales -> almidón

Animales -> glucógeno

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3
Q

Función estructural

A

Sosten de tejidos de ciertos organismos
Vegetales -> celulosa
Animales -> quitina, ac hialurónico, etc.

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4
Q

Monosacáridos

A

Los más simples, muchos son dulces
aldehído -> aldosa
cetona -> cetosas

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5
Q

Monosacaridos más simples

A

dihidroxiacetona, gliceraldehídos

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6
Q

¿Qué es un isómero?

A

Misma fórmula molecular pero diferente estructura

Pueden ser isomeros constitutivos o estereoisómeros

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7
Q

Los enantiomeros tienen una imagen…

A

especular

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8
Q

Son epímeros cuando se diferencian unicamente en…

A

la confuguración de un atómo de solo un carbono asimétrico

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