CARBOHIDRATOS Flashcards
El hombre carbohidratos deriva de
Hidratos de carbono
Hidratos de carbono
Compuestos fundamentales de la química del petróleo y de la química orgánica
Carbohidratos
Son polixidroxi aldehídos y polihidroxi cetonas
Compuestos que se pueden hidrolizar
polihidroxi aldehídos
- primer atomo de carbono correspondiente al grupo aldehídos (CHO)
- hay de dos a seis carbonos mas en la cadena
- cada atomo de carbono unido a un grupo OH
Moléculas de carbono mas sencillas
gliceraldehido
dihidroxicetona
Contienen tres átomos de carbono y dos grupos OH
Se diferencian con respecto a la ubicación del grupo carbónico en la cadena
gliceraldehidos y dihidroxicetonas
Monosacáridos (azúcares simples)
Moléculas de carbohidrato que contienen un polihidroxi aldehídos o una polihidroxi cetona y no pueden ser hidrolizados a un carbohidrato mas sencillo
Monosacáridos mas abundante
glucosa
Glucosa
Azúcar de seis carbonos
Disacáridos
Combinación química de dos monosacáridos
oligosacáridos
Azúcares que contienen de dos a diez unidades de monosacáridos enlazados
Carbohidratos que constan de cadenas largas de monosacáridos
Polisacáridos
Ejemplos de polisacáridos
Celulosa
Almidón
Glicógeno
Como sintetizan los carbohidratos las plantas?
Por medio de la fotosíntesis
Ácidos grasos
Combustibles metabólicos mas importantes de las células de los animales
