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Bioquímica Premedico > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

Los carbohidratos son…

A

Las biomoleculas mas abundantes en la naturaleza, son los mas utilizados por los seres vivos

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2
Q

Porcentaje que representan los carbohidratos en el cuerpo

A

Del 2% al 3% de la masa corporal total

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3
Q

Actuan principalmente como…

A

Fuente de energía en la formación de ATP

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4
Q

Por cada gramo de carbohidrato aportan…

A

4 Kcal de energía

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5
Q

Estan compuestas por

A

C,H,O

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6
Q

Estructura de los carbohidratos

A
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7
Q

Tipos de isomeros

A
  • Contitucionales: Son los que se diferencian en la naturaleza u ordenacion de los enlaces entre sus atomos
  • Estereoisómeros: Son los que se diferencian en la posicion de sus atomos en el espacio
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8
Q

Como se clasifican los carbohidratos

A
  • Carbohidratos Simples
  • Carbohidratos Complejos
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9
Q

Carbohidratos simples caracteristicas

A
  • Son Monosacaridos, Disacaridos y Oligosacaridos
  • Son azucares simples
  • Son solubles en agua
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10
Q

Carbohidratos complejos caracteristicas

A
  • Son los Polisacaridos
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11
Q

Clasificacion de los polisacaridos

A
  • Heterósidos
  • Heteropolisacaridos
  • Homopolisacaridos
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12
Q

Caracteristicas de los heteropolisacaridos

A
  • Son la union de mas de dos azucares
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13
Q

Los homopolisacardos tienen 2 funciones

A
  • De reserva
  • Estructurales
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14
Q

Ejemplos de carbohidratos simples

A
  • Sacarosa
  • Fructosa
  • Galactosa
  • Manosa
  • Glucosa
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15
Q

Caracteristicas de los monosacaridos

A
  • Están formados por cadenas de 3 a 12 carbonos
  • Subfijo -osa
  • Los mas abundantes son triosas, pentosas y hexosas
  • Pueden tener un grupo aldehído o un grupo cetona
  • Presentan carbonos asimetricos
  • Presentan isomeria estructural, optica y anomérica
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16
Q
A

Grupo aldehido

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17
Q
A

Grupo cetona

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18
Q

Todos los azucares que tienen serie D son utilizados en…

A

Metabolismo humano

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19
Q

Importancia biológica de la glucosa

A

Es el azucar de la sangre, se transporta en torrente sanguineo hasta las celulas del organismo, sirve como principal fuente del metabolismo celular

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20
Q

Importancia biologica de la galactosa

A

Forma parte de la lactosa de la leche, es esencial para la actividad de las células cerebrales

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21
Q

Importancia biológica de la fructosa

A

Es el más dulce de los carbohidratos, sirve como reserva de energía

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22
Q

En que carbono no tiene el oxigeno la desoxiribosa

A

En el carbono 2

23
Q

Enlaces de la desoxirribosa

A
  • Carbono 1 es base nitrogenada
  • Carbono 5 es grupo fosfato

Juntos crean el enlace fosfogliester

24
Q

Disacaridos más importantes

A
  • Sacarosa (alfa)
  • Lactosa (beta)
  • Maltosa (alfa)
  • Celobiosa (beta)
25
Monosacaridos que conforman a la sacarosa, lactosa y maltosa ## Footnote Pregunta de examen
* Glucosa + Fructosa = Sacarosa (enlace alfa glucosidico) * Glucosa + Galactosa = Lactosa (enlace beta glucosidico) * D-Glucosa + D-Glucosa = Maltosa (enlace alfa O-glucosidico)
26
Caracteristicas de la maltosa
* Enlace O-glucosidico * Surge cuando se descomponen los polisacaridos almidon y glucogeno por hidrolisis * La cebada germinada se usa para la creacion de bebidas alcohólicas
27
Caracteristicas de la lactosa
* Es el azúcar de la leche de los mamiferos * Formada por 1-beta-D galactosa y 4-D-glucosa * Presenta poder reductor * Es reversible
28
Caracteristicas de la sacarosa
* Es la union entre glucosa + fructosa * Formada por un enlace glucosidico alfa * Tiene capacidad reductora * Ayuda a un rapido metabolismo
29
Características de los polisacaridos
* Es la unión de muchos monosacaridos mediante enlaces O glucosidicos * Se desprende una molécula de agua por cada enlace * Sus pesos moleculares son muy altos * No tienen sabor dulce * Pueden ser insolubles * Forman dispersiones coloidales * No tienen poder reductor
30
Funciones de los polisacaridos
Desempeñan funciones estructural y de reserva energética
31
Característica de los polisacaridos estructurales
Presentan enlace Beta-glucosidico
32
Característica de los polisacaridos de reserva energética
Presentan enlace Alfa-glucosidico
33
Características de los homopolisacaridos
* Se clasifican según el tipo de monosacaridos y segun el tipo de enlace * Su función depende del tipo de enlace O-glucosidico
34
Funcion de los homopolisacaridos
* Reserva de energía (solo si son enlaces alfa) * Estructurales (solo si son enlaces beta)
35
Ejemplos de homopolisacaridos de reserva
* Almidon * Glucogeno * Dextranos
36
Caracteristicas del almidon
* Es de reserva en las plantas * Se acumula dentro de gránulos dentro de plastos * Union de amilosa (30%) y amilopectina (70%) * Está presente en la amilasa, enzimas hidrolasas, saliva y jugo pancreatico
37
Caracteristicas del glucogeno
* Es de reserva en los animales, hongos (y en algunas bacterias) * Se encuentra en forma de gránulos dispersos en el citoplasma de los hepatocitos del higado y en el músculo * Constituido por un polimero de glucosas (a-D-glucopiranosa) unidas a enlaces alfa 1-->4, con ramificaciones en alfa 1-->6
38
Caracteristicas de los dextranos
* Es de reserva de las levaduras * Están compuestos por cadenas remificadas de a-D-glucopiranosas, pero con uniones variadas * La placa bacterial es rica en dextranos
39
Ejemplos de homopoisacaridos estructurales
* Celulosa * Quitina
40
Caracteristicas de la celulosa
* Funcion esqueletica en plantas * Elemto principal de la pared celular * Las fibras vegetales y los troncos tienen paredes de celulosa muerta
41
¿Qué tipo de enlace une las B-D-glucopiranosas en la celulosa?
Enlace beta (1→4).
42
¿Cuántas moléculas de celobiosa tiene un polímero de celulosa?
Entre 150 y 5000.
43
¿Por qué los humanos no pueden digerir la celulosa?
Porque no podemos romper el enlace beta.
44
¿Qué tipo de polímero es la quitina?
Un polisacárido estructural
45
¿Dónde se encuentra la quitina?
En el exoesqueleto de artrópodos y en los hongos.
46
¿Cuál es el monómero de la quitina?
N-acetil-ß-D-glucosamina.
47
¿Qué son los heterósidos?
Son glúcidos unidos a una molécula no glucídica (aglucón).
48
¿De qué están compuestos los peptidoglicanos?
De N-acetilglucosamina (NAG) y N-acetilmurámico (NAM) con enlaces beta (1→4).
49
¿Qué función tienen los peptidoglicanos?
Forman parte de la pared bacteriana.
50
¿Qué porcentaje de polisacáridos tiene un proteoglicano?
80 % de polisacáridos
51
¿Qué ácido es común en los proteoglicanos del tejido conjuntivo?
El ácido hialurónico.
52
Qué porcentaje de glucosa tienen las glicoproteínas?
Entre 5 % y 40 %.
53
¿Dónde se encuentran los glucolípidos?
En la membrana celular.
54
¿Qué tipo de glucolípido contiene ácido siálico?
Los gangliósidos.

Bioquímica Premedico (12 decks)

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