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Bioquímica Premedico > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

Los carbohidratos son…

A

Las biomoleculas mas abundantes en la naturaleza, son los mas utilizados por los seres vivos

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2
Q

Porcentaje que representan los carbohidratos en el cuerpo

A

Del 2% al 3% de la masa corporal total

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3
Q

Actuan principalmente como…

A

Fuente de energía en la formación de ATP

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4
Q

Por cada gramo de carbohidrato aportan…

A

4 Kcal de energía

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5
Q

Estan compuestas por

A

C,H,O

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6
Q

Estructura de los carbohidratos

A
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7
Q

Tipos de isomeros

A
  • Contitucionales: Son los que se diferencian en la naturaleza u ordenacion de los enlaces entre sus atomos
  • Estereoisómeros: Son los que se diferencian en la posicion de sus atomos en el espacio
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8
Q

Como se clasifican los carbohidratos

A
  • Carbohidratos Simples
  • Carbohidratos Complejos
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9
Q

Carbohidratos simples caracteristicas

A
  • Son Monosacaridos, Disacaridos y Oligosacaridos
  • Son azucares simples
  • Son solubles en agua
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10
Q

Carbohidratos complejos caracteristicas

A
  • Son los Polisacaridos
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11
Q

Clasificacion de los polisacaridos

A
  • Heterósidos
  • Heteropolisacaridos
  • Homopolisacaridos
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12
Q

Caracteristicas de los heteropolisacaridos

A
  • Son la union de mas de dos azucares
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13
Q

Los homopolisacardos tienen 2 funciones

A
  • De reserva
  • Estructurales
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14
Q

Ejemplos de carbohidratos simples

A
  • Sacarosa
  • Fructosa
  • Galactosa
  • Manosa
  • Glucosa
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15
Q

Caracteristicas de los monosacaridos

A
  • Están formados por cadenas de 3 a 12 carbonos
  • Subfijo -osa
  • Los mas abundantes son triosas, pentosas y hexosas
  • Pueden tener un grupo aldehído o un grupo cetona
  • Presentan carbonos asimetricos
  • Presentan isomeria estructural, optica y anomérica
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16
Q
A

Grupo aldehido

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17
Q
A

Grupo cetona

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18
Q

Todos los azucares que tienen serie D son utilizados en…

A

Metabolismo humano

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19
Q

Importancia biológica de la glucosa

A

Es el azucar de la sangre, se transporta en torrente sanguineo hasta las celulas del organismo, sirve como principal fuente del metabolismo celular

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20
Q

Importancia biologica de la galactosa

A

Forma parte de la lactosa de la leche, es esencial para la actividad de las células cerebrales

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21
Q

Importancia biológica de la fructosa

A

Es el más dulce de los carbohidratos, sirve como reserva de energía

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22
Q

En que carbono no tiene el oxigeno la desoxiribosa

A

En el carbono 2

23
Q

Enlaces de la desoxirribosa

A
  • Carbono 1 es base nitrogenada
  • Carbono 5 es grupo fosfato

Juntos crean el enlace fosfogliester

24
Q

Disacaridos más importantes

A
  • Sacarosa (alfa)
  • Lactosa (beta)
  • Maltosa (alfa)
  • Celobiosa (beta)
25
Q

Monosacaridos que conforman a la sacarosa, lactosa y maltosa

Pregunta de examen

A
  • Glucosa + Fructosa = Sacarosa (enlace alfa glucosidico)
  • Glucosa + Galactosa = Lactosa (enlace beta glucosidico)
  • D-Glucosa + D-Glucosa = Maltosa (enlace alfa O-glucosidico)
26
Q

Caracteristicas de la maltosa

A
  • Enlace O-glucosidico
  • Surge cuando se descomponen los polisacaridos almidon y glucogeno por hidrolisis
  • La cebada germinada se usa para la creacion de bebidas alcohólicas
27
Q

Caracteristicas de la lactosa

A
  • Es el azúcar de la leche de los mamiferos
  • Formada por 1-beta-D galactosa y 4-D-glucosa
  • Presenta poder reductor
  • Es reversible
28
Q

Caracteristicas de la sacarosa

A
  • Es la union entre glucosa + fructosa
  • Formada por un enlace glucosidico alfa
  • Tiene capacidad reductora
  • Ayuda a un rapido metabolismo
29
Q

Características de los polisacaridos

A
  • Es la unión de muchos monosacaridos mediante enlaces O glucosidicos
  • Se desprende una molécula de agua por cada enlace
  • Sus pesos moleculares son muy altos
  • No tienen sabor dulce
  • Pueden ser insolubles
  • Forman dispersiones coloidales
  • No tienen poder reductor
30
Q

Funciones de los polisacaridos

A

Desempeñan funciones estructural y de reserva energética

31
Q

Característica de los polisacaridos estructurales

A

Presentan enlace Beta-glucosidico

32
Q

Característica de los polisacaridos de reserva energética

A

Presentan enlace Alfa-glucosidico

33
Q

Características de los homopolisacaridos

A
  • Se clasifican según el tipo de monosacaridos y segun el tipo de enlace
  • Su función depende del tipo de enlace O-glucosidico
34
Q

Funcion de los homopolisacaridos

A
  • Reserva de energía (solo si son enlaces alfa)
  • Estructurales (solo si son enlaces beta)
35
Q

Ejemplos de homopolisacaridos de reserva

A
  • Almidon
  • Glucogeno
  • Dextranos
36
Q

Caracteristicas del almidon

A
  • Es de reserva en las plantas
  • Se acumula dentro de gránulos dentro de plastos
  • Union de amilosa (30%) y amilopectina (70%)
  • Está presente en la amilasa, enzimas hidrolasas, saliva y jugo pancreatico
37
Q

Caracteristicas del glucogeno

A
  • Es de reserva en los animales, hongos (y en algunas bacterias)
  • Se encuentra en forma de gránulos dispersos en el citoplasma de los hepatocitos del higado y en el músculo
  • Constituido por un polimero de glucosas (a-D-glucopiranosa) unidas a enlaces alfa 1–>4, con ramificaciones en alfa 1–>6
38
Q

Caracteristicas de los dextranos

A
  • Es de reserva de las levaduras
  • Están compuestos por cadenas remificadas de a-D-glucopiranosas, pero con uniones variadas
  • La placa bacterial es rica en dextranos
39
Q

Ejemplos de homopoisacaridos estructurales

A
  • Celulosa
  • Quitina
40
Q

Caracteristicas de la celulosa

A
  • Funcion esqueletica en plantas
  • Elemto principal de la pared celular
  • Las fibras vegetales y los troncos tienen paredes de celulosa muerta
41
Q

¿Qué tipo de enlace une las B-D-glucopiranosas en la celulosa?

A

Enlace beta (1→4).

42
Q

¿Cuántas moléculas de celobiosa tiene un polímero de celulosa?

A

Entre 150 y 5000.

43
Q

¿Por qué los humanos no pueden digerir la celulosa?

A

Porque no podemos romper el enlace beta.

44
Q

¿Qué tipo de polímero es la quitina?

A

Un polisacárido estructural

45
Q

¿Dónde se encuentra la quitina?

A

En el exoesqueleto de artrópodos y en los hongos.

46
Q

¿Cuál es el monómero de la quitina?

A

N-acetil-ß-D-glucosamina.

47
Q

¿Qué son los heterósidos?

A

Son glúcidos unidos a una molécula no glucídica (aglucón).

48
Q

¿De qué están compuestos los peptidoglicanos?

A

De N-acetilglucosamina (NAG) y N-acetilmurámico (NAM) con enlaces beta (1→4).

49
Q

¿Qué función tienen los peptidoglicanos?

A

Forman parte de la pared bacteriana.

50
Q

¿Qué porcentaje de polisacáridos tiene un proteoglicano?

A

80 % de polisacáridos

51
Q

¿Qué ácido es común en los proteoglicanos del tejido conjuntivo?

A

El ácido hialurónico.

52
Q

Qué porcentaje de glucosa tienen las glicoproteínas?

A

Entre 5 % y 40 %.

53
Q

¿Dónde se encuentran los glucolípidos?

A

En la membrana celular.

54
Q

¿Qué tipo de glucolípido contiene ácido siálico?

A

Los gangliósidos.

Bioquímica Premedico (12 decks)

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