Carbohidratos Flashcards
¿Que son los carbohidratos?
Son moleculas organicas. Cn(h20)n
¿Cuanto constituyen los carbohidratos en el organismo?
0.3% del organismo
Funciones de los carbohidratos
Almacenar energia
Producir energia
¿Como se clasifica los carbohidratos?
- Monosacaridos simples
- Disacaridos
- Oligosacaridos
- Polisacaridos
¿Que es la hidrolisis?
Reacción química entre una molécula de agua y otra macromolécula, en la cual la molécula de agua se divide y rompe
¿Como esta formada la glucosa?
C6(H2O)6
Ejemplo de monosacaridos simples
- Glucosa
- Galactosa
- Fructosa
Cuando un oxigeno se parece al nucleo heterociclico del pirano forma…
Piranosica
¿Que forma el glicerol?
Triacilgliceridos y varios fosfolipidos
¿Que otro nombre reciben los azucares alcoholes?
Polioles
¿En donde se usan Xilitol, manitol y sorbitol?
Para endulzar chicles y chocolates
¿Que son los acidos uronicos?
Se produce por oxidación del carbono del otro extremo de la cadena en glucosa, manosa y galactosa
¿Como se le conoce al Acido ascorbico?
Vitamina C
¿Como se forman los azucares fosforilados?
Se forma entre 1 o mas grupos hidroxilo de un monosacarido y el acido fosforico
Forma parte de las glucoproteinas y esta presente en el tejido conectivo
Glucosamina
Forma ciertas glucoproteinas con funciones hormonales
Galactosamina
¿Que son los gangliosidos?
Son glucoesfingolipidos de las membranas neuronales
¿Que son los disacaridos?
Compuesto de azucares simples
Ejemplos de disacaridos
- Lactosa
- Maltosa
- Sacarosa
¿Como se le conoce a la sacarosa?
Azucar de mesa
¿De que dependen las reacciones de los disacaridos?
Monosacaridos
¿Que son polisacaridos?
Son polimeros de monosacaridos
Funcion de los polisacaridos?
Estructural o del almacenamiento energetico
¿Comoes formado el almidon?
Formado por unidades de glucosa combinadas entre si por uniones glucosidicas
Como esta presente el Glucogeno
Presente en granulos o cumulos de forma globular
¿como esta constituida la Celulosa?
Constituida por cadenas no ramificadas de unidades de glucosa
¿como se forman los glucoconjugados?
Se forman cuando los carbohidratos se unen de manera covalente a proteinas
¿Que son las glucoproteinas?
Son proteinas con pesos moleculares de 15k o mas de un millon
¿Que son los Glucosaminoglucanos?
Son polimeros no ramificados de polisacaridos
¿Que son los proteoglucanos?
Constituidos por multiples cadenas de glucosaminoglucanos
¿Como se clasifican las paredes de celulas bacterianas?
Grampositivas y Gramnegativas
Digestion y absorcion de los carbohidratos
- Saliva: humedece y lubrica el bolo
- Estomago: No sufren ninguna transformación
- Duodeno: Se vierte el jugo pancreatico rico en amilopsina
- Los disacaridos se hidrolizan y se convierten en monosacaridos
- Al final se obtiene en la luz intestinal una mezcla de monosacaridos
Celulosa en humanos
- Forma parte indigerible de los alimentos
- Brinda cuerpo al bolo fecal
- Se usan como laxantes (en medicina)
- Constituye la mayor proporción de la fibra
