Carbohidratos Flashcards
Introducción a los carbohidratos
Cuál es la molécula orgánica más abundante en la naturaleza
Los carbohidratos
Funciones de los carbohidratos
- Proveen una gran parte de los requerimientos calóricos en la dieta
- Servir como un almacén de energía en el cuerpo
- Como componentes de las membranas celulares que median algunas formas de comunicación intercelular
- Componente estructural en muchos organismos (bacterias, exoesqueleto de insectos, la celulosa fibrosa en plantas)
Fórmula empírica de muchos carbohidratos
(CH2O)n
¿Qué es un monosacárido?
Azúcares simples, o unidad monomerica de un polisacárido.
¿Como se clasifican los monosacárido?
De cuerdo al número de átomos de carbono que contienen. O por el tipo de grupo carbonil que contienen.
Las aldosas son:
Carbohidratos con un aldehído como su grupo carbonil.
Las cetosas/metidas son:
Carbohidratos con un grupo keto como su grupo carbonil.
¿Cuántos monosacáridos contienen los disacáridos, oligosacáridos, y polisacáridos, respectivamente?
2, 10, y más de 10.
Ejemplos de aldosas
Gliceraldehído
Ejemplo de ketosas
Dihidroxiacetona
El sufijo -osa se usa para los carbohidratos…
Con un grupo carbonil libre
Los monosacáridos con 3 carbonos son llamados:
Triosas, como el gliceraldehído.
Los monosacáridos con 4 carbonos son llamados:
Terrosas, como eritrosa
Los monosacáridos con 5 carbonos son llamados:
Pentosas, como la ribosa
Los monosacáridos con 6 carbonos son llamados:
Hexosas, como la glucosa
Los monosacáridos con 7 carbonos son llamados:
Heptosas, como la sedoheptulosa
Los monosacáridos con 9 carbonos son llamados:
Nonosas, como el ácido neuraminico
Qué grupo representa la siguiente estructura: O=C–H
Grupo aldehído
Qué grupo representa la siguiente estructura: C=O
Grupo keto
Compuestos que tienen la misma fórmula química, pero diferente estructura
Isómeros
¿Qué tienen en común la fructosa, glucosa, manosa y galactosa?
La misma fórmula química, C6H12O6
¿Qué son los epimeros?
Isómeros de carbohidratos que solo difieren en la configuración de un carbono.
¿Qué tipo de enlace une a los monosacáridos?
Enlace glicosidico
Los enantiómeros son…
Un tipo de isomerismo encontrado en pares de moléculas que son reflejos uno del otro. Como si fuera el reflejo en un espejo.
¿Cómo se denomina a los azúcares como par de enantiómeros?
D- y L- nombre del azúcar
Configuración de la mayoría de los azúcares en humanos
D- isómeros
Enzimas capaces de convertir D- y L- isómeros a su configuración contraria
Isomerasas
