CARBOHIDRATOS Flashcards

1
Q

Grupo de biomoléculas más abundante sobre la superficie terrestre

A

Carbohidratos, por un 75% de la materia orgánica existente

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Q

Primeras moléculas que se forman a partir de la energía luminosa por medio de la fotosíntesis, son esenciales para la homeostasis o equilibrio global del planeta

A

Carbohidratos

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3
Q

Composición de los carbohidratos

A

C(HO)

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4
Q

Hablando energéticamente, son los más importantes dentro del cuerpo humano

A

Carbohidratos

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5
Q

Principalmente de donde se obtienen los carbohidratos

A

de la glucosa

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6
Q

Cadena hidrocarbonada con grupos alcoholes (OH) + un grupo ceto (C=O) al extremo de la cadena (aldehído) o en el carbono 2 (cetona)

A

Carbohidratos

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7
Q

Nombre que se le da a una glucosa con un grupo formilo (aldehído)

A

aldosa

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8
Q

Nombre que se le da a una fructuosa con un grupo oxo (cetona)

A

cetosa

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9
Q

Funciones biológicas de los carbohidratos (4)

A

fuente inmediata de energía, precursores para formar otras biomoléculas en rutas anapleróticas, reserva de energía en el hígado y músculos, papel estructural en tejidos y plantas

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10
Q

Clasificación de los carbohidratos

A

monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos

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11
Q

Contienen de 3 a 8 átomos de carbono, son las unidades básicas y no pueden hidrolizarse para dar azúcares más sencillas

A

monosacáridos

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12
Q

Son de color blanco, solubles en agua, de sabor dulce y se pueden cristalizar

A

monosacáridos

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13
Q

Fórmula general de los monosacáridos

A

CnH2nOn

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14
Q

No son planas, tienen una estructura tridimensional, pueden tener los mismos componentes pero en diferente organización

A

monosacáridos

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15
Q

Son moléculas iguales pero no idénticas; las más conocidas son la división de pentosas y hexosas

A

isómeros

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16
Q

monosacáridos con 5 átomos de carbono; ribosa y desoxirribosa, que forman parte de los ácidos nucleicos ARN y ADN. Tienen función estructural

A

pentosas

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17
Q

(6 carbonos), Glucosa, galactosa y fructuosa

A

hexosas

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18
Q

monosacárido más abundante en los seres vivos y cuya función es la energética (hexosa)

A

glucosa

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19
Q

Forma parte de la azúcar de la leche (hexosa)

A

galactosa

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20
Q

Propia del azúcar de las frutas (hexosa)

A

fructuosa

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21
Q

Por quién se da la representación lineal

A

Fisher

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22
Q

Las formas cíclicas se dan por la representación de…

23
Q

Compuestos formados por uniones de algunos monosacáridos. Los más importantes tienen sólo 2 unidades y se llaman disacáridos

A

oligosacáridos

24
Q

Tipo de enlace formado por la unión de dos monosacáridos

A

enlace glucosídico

25
Son sólidos cristalizables, solubles en agua y de sabor dulce, también son denominados azúcares
disacáridos
26
Función de los disacáridos
energética
27
se efectúa entre un grupo alcohol de cada monosacárido con el desprendimiento de una molécula de agua. Esta reacción se va a dar entre el grupo hidroxilo del carbono 1 de un monosacárido y el grupo hidroxilo del carbono 4 de otro monosacárido
enlace glucosídico
28
División de los disacáridos
maltosa, lactosa y sacarosa
29
Formada por 2 unidades de glucosa
Maltosa o azúcar de malta
30
Formada por la unión de una molécula de glucosa y una de galactosa
lactosa o azúcar de la leche
31
Se compone de un monosacárido de glucosa unido a otro de fructuosa. Es de sabor más dulce que la glucosa pero menos que la fructuosa
sacarosa o azúcar de la fruta
32
Es la base de los endulcorantes como el azúcar
sacarosa
33
Constituidos por un alto número de unidades de monosacáridos, que pueden superar el millar
polisacáridos
34
No son solubles en agua, ni tienen sabor dulce, aunque son sólidos de color blanco
polisacáridos
35
División de los polisacáridos
homopolisacáridos y heteropolisacáridos
36
Cuales son los homopolisacáridos
almidón, quitina y glucógeno
37
Cuales son los heteropolisacáridos
peptidoglucanos
38
Compuesto por unidades de glucosa y constituye el polisacárido de reserva energética propio de los vegetales (tubérculos, raíces, semillas, cereales)
almidón
39
Se compone de cientos de unidades de glucosa y constituye una reserva de energía, pero en este caso su origen es animal (hígado y músculos)
glucógeno
40
Formada por unidades de glucosa unidas por un tipo de enlace glucosídico algo diferente
celulosa
41
Polisacárido muy resistente y no puede utilizarse como fuente de materia o energía para la mayor parte de los animales (ingerible)
celulosa
42
Tipos de celulosa
de origen vegetal
43
Su función es estructural (tallos, hojas y plantas en general)
celulosa de origen vegetal
44
se encarga de formar la pared celular, da rigidez y protección para todas las células vegetales y constituye un esqueleto para las mismas
celulosa
45
Polisacáridos que proporcionan la envoltura de las bacterias
peptidoglucanos
46
Polisacárido que no podemos degradar
celulosa
47
En donde se absorben los productos de la digestión
en el instestino delgado
48
Nombre de la hidrolasa que se encuentra en la saliva y se encarga de romper el enlace glucosídico
amilasa salival
49
Lugar donde los carbohidratos no sufren ninguna transformación química
en el estómago
50
Parte del cuerpo donde ocurre la mayor parte de la digestión de los carbohidratos
en el intestino delgado
51
Órgano que sintetiza la amilasa pancreática
el páncreas
52
Logra la degradación total de una molécula de almidón hasta glucosa
la amilasa pancreática
53
Enlaces que rompen la amilasa salival y pancreática
enlaces glucosídicos a 1-4 (alfa)