Canneberge Flashcards
VRAI OU FAUX
La canneberge est un fruit qui pousse dans l’eau?
FAUX
La canneberge pousse dans un sol sableux
VRAI OU FAUX
La canneberge est un fruit vorace en azote
FAUX
Elle est peu exigeante comparé aux autres espèces fruitières
VRAI OU FAUX
La fertilisation en azote se résume en 2 fractionnements d’azote
FAUX, fractionné en 7-8 applications (ppt. 17)
15% de l’azote au début de la floraison (10%)
35% de l’azote à 50% floraison
35% de l’azote à 50% nouaison
15% de l’azote à 85-100% nouaison
Voir ppt fertilisation painchaud
VRAI OU FAUX
Si la canneberge bio est largement cultivée au Québec, c’est en raison du faible besoin en main-d’œuvre qu’elle nécessite
FAUX
Les besoins en main d’œuvre sont plus importants en raison du contrôle des mauvaises herbes
Voir ppt Canneberge2020 (diapo 78)
VRAI OU FAUX
En ce moment, le prix de vente des canneberges est très élevé
FAUX
Le prix de la canneberge est plutôt bas en ce moment, autour de 0,22$ la lbs
Mes notes dans ppt Canneberge2020 (diapo1)
VRAI OU FAUX
Les nouvelles variétés utilisées au Québec ont été développées au Québec
FAUX
Les nouvelles variétés proviennent de l’Université Rutgers au New Jersey :
- Crimson Queen,
- Mullica Queen,
- DeMoranville
Les nouvelles variétés proviennent aussi de l’Université du Wisconsin à Madison :
- HiRed
- Sundance
VRAI OU FAUX
De nos jours, il est pratique courante de faire de la taille
FAUX
Auparavant les producteurs taillaient plus fréquemment les plants.
La taille vise à favoriser la pénétration de l’air et la lumière au travers des plants.
On taille les courants qui ont une croissance excessive
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 44)
Qu’est-ce qu’un courant?
Ce sont les tiges horizontales aussi appelées *RUNNERS, COURANTS, STOLONS
Ces tiges ne portent PAS de fruits
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 4)
À quelle fréquence tombent les feuilles du plant de canneberge?
Les feuilles tombent à tous les deux ans
Sur quel type de tige se développent les fleurs?
Les fruits se développent sur les TIGES VERTICALES (UPRIGHT) 50% des branches portent des fruits, le reste est végétatif
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 4)
Quel est le nom du gros boudin utilisé pour ramener les fruits?
L’ESTACADE
L’estacade sert à rapporter les fruits…
Le vent peut aussi aider à rapporter les fruits, c’est pourquoi on construit souvent les bassins avec l’axe longitudinale dans le sens du vent
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 64)
Quel est le principal produit commercialisé par fruit d’or?
Presque tout est transformée en fruits séchés sucrés 60% fruits séchés, barres tendres et gelées
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 79)
Quel avantage ont les canneberges par rapport aux bleuets nains qui facile la manipulation en post-récolte?
Elles sont creuses et sont plus solides que les bleuets
Quel producteur est le plus gros producteur de canneberge au Canada? (cours et internet)
Canneberges Bieler
Considération pour la sélection d’un site pH optimal
ACIDE de 4,2 à 5
Type de sol
Sol organique ou sableux (pauvre)
Quelle dimension a un bassin de culture?
1 à 2 hectares = 1 Bassin de culture
Les nouveaux bassins sont maintenant de plus grande dimension ( 5 à 8 hectares
Pourquoi l’axe longitudinal doit-il préférablement être dans le sens des vents dominants?
Le vent peut aussi aider à rapporter les fruits, c’est pourquoi on construit souvent les bassins avec l’axe longitudinale dans le sens du vent
Quand utilise-t-on l’irrigation par aspersion?
- L’irrigation par aspersion est utilisée pour protéger contre le gel (printemps ou automne)
- Il est plus économique que par gravité
Quand utilise-t-on l’inondation?
L’inondation est utilisée pour la RÉCOLTE des baies (innonde de 15 à 20 cm d’eau pour le BATTAGE afin de décoller les fruits) et 35 à 40 cm pour la récolte
- On inonde pour la GLACIATION
- Parfois pour la lutte contre certain insectes (diapo 28)
Quelle opération nécessite le plus d’eau de façon ponctuelle?
C’est l’inondation pour la glaciation
Tous les champs doivent être inondés en même temps pour protéger les plants des gels hivernaux
Après combien d’années l’implantation d’une plantation est-elle complétée?
4-5 ans
Quel engrais azoté utilise-t-on, en conventionnel et quel engrais azoté utilise-t-on en biologique?
Engrais conventionnel :
- Sulfate d’ammonium, un engrais acidifiant
Engrais biologique :
- Fumier de poulet composté, stérilisé et granulé
Quel est le principal lépidoptère s’attaquant à la canneberge?
La pyrale de l’atoca
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 50)
Le sablage d’entretien, quand le fait-on?
Le sablage d’entretien se fait aux 3 ou 4 ans durant l’hiver sur la glace
Voir : ppt canneberge 2020 (diapo 57)
LE SABLAGE :
On augmente la quantité de sable dans le bassin, pour favoriser la croissance des stolons. Le sablage permet une régénération de la plantation et favorise l’émergence de nouvelles raine sur le stolon, plus près de la tige verticale (donc demande moins d’énergie pour chercher les éléments)
Quand utilise-t-on l’irrigation pour lutter contre le gel?
Au printemps et à l’automne (3,6 mm par heure)
Comment protège-t-on les plants l’hiver? Décrivez les étapes.
PAR L’INONDATION POUR LA GLACIATION
- Mi-décembre lorsque les températures sont autour de -10°C, on inonde les champs
- On veut environ 6-8 po de glace au-dessus des plants. C’est la partie aérienne des plants qui est prise dans la glace
- L’eau en-dessous est ensuite drainée pour ne pas asphyxié les plants
Pourquoi peut-on récolter le fruit de la canneberge dans l’eau?
La canneberge est une baie creuse qui flotte dans l’eau. Les fruits sont d’abords détachés de la plante à l’aide d’une batteuse
Nommez un cultivar de canneberge :
- La stevens (mi-saison)
- La Ben Lear (précoce)
- La Howes (tardive)
- La Pilgrim (tardive)
Quels sont les principaux insectes qui s’attaquent à la canneberge?
Charançon de l’atoca
La pyrale de l’atoca
L’Anneleur
La tordeuse
Dans la culture de la canneberge bio, le contrôle des mauvaises herbes est un gros défi, quelles stratégies ont adoptées les producteurs (3 stratégies)
La gestion de l’humidité et geston du pH (le pH bas est toléré par les canneberges, mais pas par les mauvaises herbes)
- Le désherbage manuel (demande beaucoup d’effort)
- L’utilisation d’acide acétique (injecté près des racines)
- Application de vinaigre sur les mauvaises herbes
Contre quels insectes, les producteurs bios vont-ils faire de l’inondation des bassins (cours)
C’est contre le charançon de l’atoca (en octobre), ils doivent noyer le champ pour éviter les dégâts, même si ce n’est pas un moment ou les plants aiment avoir les pieds dans l’eau, mais les dégâts d’insectes sont pires que de noyer les plants.
Présentez-moi les étapes de la récolte en débutant par la préparation des bassins, jusqu’au départ du camion pour l’usine de congélation.
- On bouche les drains et on remplit les fossés
- On inonde le matin venu à 15-20 cm d’eau pour le battage (qui permet de décoller les fruits
- On remplit ensuite les bassins à 30-40 cm d’eau pour la récolte
- On utilise l’estacade pour rapporter les fruits On peut prendre un souffleur pour décoller les fruits des digues et les envoyer dans l’estacade
- Une pompe aspire les fruits et les envoie dans un système
- Tous les fruits sont congelés, car tout le processus est créé pour travailler avec es fruits congelés
