C4 C5 et C8 Structure et fonction des macromolécules Flashcards
Nommez les 7 groupements fonctionnels.
Hydroxyle Carbonyle Carboxyle Amine Thiol Phosphate Méthyl
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement hydroxyle ?
- alcools
- polaires
- forme des liaisons hydrogènes avec l’eau
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement carbonyle ?
- cétone et aldéhyde
- présent dans les glucides
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement carboxyle ?
- acide carboxylique
- forme ionisée de charge -1 présente dans les cellules
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement amine ?
- amines
- forme ionisée de charge + 1 présente dans les cellules
- comportement basique
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement thiol ?
- thiols
- 2 groupements thiols forment une liaison covalente
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement phosphate ?
- réagit avec l’eau et libère de l’énergie
- donne une charge négative de -1 ou -2 à une molécule
Quels sont les composés et les caractéristiques du groupement méthyle ?
- composés méthylés
- influence l’ADN
- influence les hormones sexuelles
Donnez un exemple de l’importance des groupements fonctionnels.
L’OEstradiol et la testostérone déterminent le sexe de l’animal et n’ont qu’un groupement de différence.
Qu’est ce qu’un monomère ?
Unité de base structurale des polymères. Ils forment les glucides, les acides aminées et les acides nucléiques.
Qu’est ce qu’un polymère ?
Molécule constituée d’un grand nombre d’unités structurales ( monomères ) identiques ou semblables liés par des liaisons covalentes.
Qu’est ce qu’une macromolécule ?
Un ou plusieurs polymères qui forment une molécule de très grande taille et très complexe.
Q’est ce qu’un enzyme ?
Une macromolécule qui augmente la vitesse des réactions chimiques ( catalyseur ).
Qu’est ce que la déshydratation ?
Deux molécule s’associent par une liaison covalente et une molécule d’eau est formée.
Qu’est ce que l’hydrolyse ?
Un polymère se scinde en monomères grâce à une molécule d’eau.
Des quatre catégories de macromolécules biologiques, laquelle n’est pas un polymère ?
Les lipides
Qu’est ce qu’un monosaccharides ?
Le glucide le plus simple.
Quelle est le multiple de la formule moléculaire des monosaccharides ?
CH2O
Quelles sont les fonctions des monosaccharides ?
Source d’énergie et forme l’acide nucléique
Donne un exemple de monosaccharide.
Le glucose
Comment nomme-t-on un monosaccharide ?
Selon le nombre de carbones. 3=triose, 5=pentoses, 6=hexoses
Sous quel forme sont les monosaccharides à l’équilibre ?
Sous forme de cycles ( cyclohexane )
Qu’est ce qu’un disaccharide ?
2 monosaccharides
Comment se nomme la liaison covalente entre deux monosaccharides qui forme un disaccharide ?
Liaison glycosidique
Donne un exemple de disaccharide.
Glucose + glucose = maltose ( bière )
Quelle est la fonction d’un disaccharide ?
Source d’énergie
Qu’est ce qu’un polysaccharide ?
Une macromolécule, soit des polymères composés de plusieurs monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques.
Quelles sont les fonctions des polysaccharides ?
De réserve et structuraux
Quels sont les deux types de polysaccharides de réserves ?
Amidon et Glycogène
Qu’est ce que l’amidon ?
Un polysaccharide de réserve emmagasiné par les végétaux. Il est formé de glucose, est sous forme de granules et est source d’énergie cellulaire. Il est aussi un polysaccharide de structure digéré par les animaux.
Où se trouve l’amidon ?
Dans les amyloplastes
Qu’est ce que le glycogène ?
Un polysaccharide de réserve emmagasiné par les animaux formé de glusose. Il est semblable à l’amylopectine, mais plus ramifié.
Vrai ou faux ? Le glycogène soutient l’animal longtemps.
Faux
Quels sont les types de polysaccharides structuraux ?
Cellulose, amidon et chitine
Qu’est ce que la cellulose ?
Un polysaccharide structural produit par les végétaux
À quoi sert la cellulose ?
Offrir une grande résistance à la paroi des cellules végétales et être digéré par certaines bactéries.
Quel est le composé organique le plus abondant sur Terre ?
La cellulose
Vrai ou faux ? Chaque monomère de glucose est inversé par rapport aux monomères adjacents dans la cellulose.
Vrai
Vrai ou faux ? La cellulose n’est pas dégradable par les animaux et les humains.
Vrai
Vrai ou faux ? La cellulose est de forme hélicoïdale, comme l’ADN.
Faux, elle est droite et ramifiée.
Sous quelle forme est l’amidon ?
Hélicoïdale et ramifiée
Qu’est ce que la chitine ?
Un polysaccharide de structure qui forme les exosquelettes.
De quoi sont composés les fils chirurgicaux forts et décomposables ?
Chitine
Qu’est ce qu’un exosquelette ?
Enveloppe rigide qui recouvre les parties molles d’un animal.
Quelle catégorie de macromolécule biologiques ne se mélangent pas, ou très peu avec l’eau ?
lipides
Quelles sont les trois catégories de lipides ?
Triglycérides, phosphoglycérolipides et stéroïdes
Qu’est ce qu’un triglycéride ?
Trois molécules d’acide gras reliés par une liaison ester à une molécule de glycérol
Combien y a-t-il de carbones après un triglycéride ?
16 à 18
Quelles sont les fonctions des triglycérides ?
- Source d’énergie ( 2X plus que le sucre )
- Isolation thermique
- Amortisseur protégeant les organes vitaux
Qu’est ce qu’un triglycéride insaturé ?
Le gras des plantes, il est sous forme huileuse ou liquide.
Qu’est ce qu’un triglycéride saturé ?
Le gras des animaux, il est sous forme solide et compact. Il s’agit d’une réserve d’énergie mobile.
Donne une exemple de triglycéride saturé et insaturé.
Saturé: beurre
Insaturé: huile d’olives
Qu’est ce qu’un phosphoglycérolipide ?
2 acides gras reliés par une liaison ester à une molécule de glycérol.
Quelle est la fonction des phosphoglycérolipides ?
Frontière entre la cellule et l’environnement. Elle forme de façon spontanée une structure en forme de bicouche.
Quelle est la structure d’un phosophoglycérolipide ?
Tête hydrophile et queues hydrophobe.
Comment nomme-t-on une molécule qui a deux propriétés opposées ?
Amphipathique
Qu’est ce qu’un stéroïde ?
Un squelette de carbone formé de 4 cycles accolés
Donnez un exemple de stéroïdes
Cholestérol
Quelles sont les fonctions du cholestérol ?
- Diminuer la fluidité de la membrane à haute température et l’augmenter è basse température pour empêcher la solidification
- Précurseurs d’hormones ( ex: sexuelles )
- Constituant des membranes cellulaires
Pourquoi les protéines sont-elles importantes ?
Elles constituent 50% de la masse sèche de la plupart des cellules, intervient dans presque toutes les activités cellulaires et l’humain est possède des dizaines de milliers différentes.
Quelles sont les fonctions des protéines ?
- Enzymatiques
- De défense
- D’entreposage
- De transport
- Hormonales
- Réceptrices
- Contractiles et motrices
- Structurales
Quelle est la fonction des protéines enzymatiques ?
Accélérer les réactions chimiques
Quelle est la fonction des protéines de défense ?
Protection contre la maladie
Quelle est la fonction des protéines d’entreposage ?
Mise en réserve d’acides aminés
Quelle est la fonction des protéines de transport ?
Transport des substances
Quelle est la fonction des protéines hormonales ?
Coordination des activités de l’organisme
Quelle est la fonction des protéines réceptrices ?
Réaction des cellules aux stimulus chimiques
Quelle est la fonction des protéines contractiles et motrices ?
Mouvement
Quelle est la fonction des protéines structurales ?
Soutient
Donne un exemple de protéine enzymatique.
Enzymes digestives
Donne un exemple de protéine de défense.
Anticorps
Donne un exemple de protéine d’entroposage.
Ovalbumine (protéine du blanc d’oeufs qui est soucre d’acide aminés pour l’embryon )
Donne un exemple de protéine de transport.
Hémoglobines ( O2 dans le sang )
Donne un exemple de protéine hormonale.
Insuline ( concentration en glucose )
Donne un exemple de protéine réceptrices.
Détectes les molécules messagères émise par d’autre cellules nerveuses
Donne un exemple de protéine contractiles ou motrices.
actine ( contraction des muscles )
Donne un exemple de protéine structurale.
Kératine ( cheveux )
Qu’est ce qu’une protéine ?
Une molécule biologique fonctionnelle constituée d’un ou plusieurs polypeptides repliés sous leur forme 3D.
Qu’est ce qu’un polypeptide ?
polymère d’acide aminés
Qu’est ce qu’un acide aminé ?
molécule organique qui possède des groupements carboxyle et amine
Quelle est la structure de base de tous acide aminé?
Groupement amine + Groupement carboxyle + H + chaine latérale ( radicale R )
Comment se distingue les acides aminés ?
Par leur chaine latéral
Quelles sont les chaines latérales possible pour les acides aminés et leur affinité avec l’eau ?
- non-polaire = hydrophobe
- polaire= hydrophile
- ionisée= hydrophile
Comment se fait la synthèse des protéines ?
Lorsque 2 acides aminés sont placés de sortes que le groupement carboxyle de l’un est vis-à-vis le groupement amine de l’autre, une réaction de déshydratation se produit. Quand la réaction se répète, un polypeptide est formé.
Comment se nomme la liaison entre les polypeptide qui forment les protéines ?
Liaison peptidique
Comment se nomme l’extrémité amine d’un polypeptide ?
N-terminale
Comment se nomme l’extrémité carboxyle d’un polypeptide ?
C-terminale
Quels sont les niveaux de l’organisation structurale des protéines ?
Structure primaire
Structure secondaire
Structure tertiaire
Structure quaternaire
Qu’est ce que la structure primaire ?
Une séquence d’acide aminés dans un ordre précis qui forme une chaine linéaire d’acide aminés.
Qu’est ce que la structure secondaire ?
La structure 3D des liaisons hydrogènes entre les atomes de la chaines polypepditique.
Vrai ou faux? Dans la structure secondaire, les liaisons sont toujours du même type.
Faux, elles différentes selon la séquence en AA
Les protéines sont un mélange de quels structures formés par les liaisons hydrogène entre les AA ?
Hélice alpha
Feuillets plissés bêta
Qu’est ce que la structure tertiaire ?
La structure 3D entre les chaines latérales des acides aminé.
Quels sont les types d’interactions entre les chaines latérales des acides aminés ?
- interactions hydrophobes ( forces de Van der Waals)
- ponts disulfures
- liaison ionique
- liaison hydorgène
Qu’est ce qu’une interaction hydrophobe ?
La chaine latéral de replie pour cacher les acides aminés hydrophobes.
Qu’est ce qu’un pont disulfure ?
lien entre 2 cystéines ( AA qui portent un thiol ) qui rapproche et stabilise 2 chaines polypeptidiques
Qu’est ce qu’une liaison ionique dans la structure tertiaire ?
Lien entre 2 chaines latérales chargés + et - qui stabilise la structure tertiaire.
Qu’est ce qu’une liaison hydrogène ?
Lien entre 2 chaines latérales d’acide aminés polaires. Son repliement est influencé par les hélice alpha et les feuillets bêta qui donnent la rigidité à la structure.
Qu’est ce que la structure quaternaire ?
2 ou plusieurs chaines polypeptidiques reliées par des liaisons hydrogènes et des forces de Van der Waals.
Quelle structure des niveaux de l’organisation structurale des protéines n’est pas présentes dans toutes les protéines ?
La structure quaternaire
Que peut engendré la substitution d’un seul acide aminé dans une protéine ?
Des maladies comme l’anémie à hématies falciformes, une déformations des globules rouges.
Comment se nomme le moule moléculaire qui permet le bon repliement des protéines ?
Chaperonines
Qu’est ce que la dénaturation des protéines ?
La protéine se déroule et perd sa forme originelle et devient biologiquement inactive
La renaturation des protéines est-elle toujours possible ?
Non
Quelles sont les causes de la dénaturation des protéines ?
- chaleur: les protéines devienent insolubles et coagulent ( ex: oeuf cuit )
- pH: + acide= un H se colle et sépare la molécule
- concentration en électrolytes ( ions ): la chaine veut orienter ses régions hydrophobes vers le solvant
Quelle est le meilleur moyen pour dénaturer une protéine ?
Chaleur, car elle détruit toutes les formes d’interactions. Les autres ne détruisent que les interactions entre les charges.
Quelles sont les conséquences d’un mauvais repliement d’une protéine ?
Maladies: -alzeimers -vache folle -parkinson fibrose kystique
Qu’est ce qu’un gène ?
séquence d’ADN qui programme la séquence d’acide aminés
Quel est l’orde sous lequel les protéines sont codés ?
ADN–> ARNm–>protéines
Quel est le pentose de l’ADN ?
désoxyribose ( pas d’oxygène )
Quel est le pentose de l’ARN ?
ribose
Quelle est la fonction de l’ADN ?
Emmagasiner les informations héréditaires
Quelle est la fonction de l’ARN ?
Plusieurs, dont le transport des instructions de l’ADN aux ribosomes
Quelle est la structure de l’ADN ?
double hélices
Quelle est la structure de l’ARN ?
simple brin
Quelles sont les bases azotés de l’ADN ?
Cytosine et Guanine, Adénine et Thymine
Quelles sont les bases azotés de l’ARN ?
Cytosine et Guanine, Adénine et Uracile
De quoi est formé le squelette pentose phosphate ?
Les acides nucléiques sont formés d’un groupement phosphate, d’un monosaccharide (pentose) et de bases azotés
Qu’est ce que le métabolisme ?
L’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme
Qu’est ce qu’une voie métabolique ?
Séquence d’étape au cours desquelles une molécules subit des modifications jusqu’à obtention d’un produit donné
Qu’est ce que l’anabolisme ?
consommation d’énergie durant laquelle des molécules simples se synthèse en molécules complexes
Qu’est ce que le catabolisme ?
libération d’énergie durant laquelle des molécules complexes se décomposent en molécules simples
Qu’est ce qu’une réaction endergonique ?
Absorbtion de l’énergie libre de l’environnement
Qu’est ce qu’une réaction exergonique ?
Dégagement net d’énergie libre
Qu’elles sont les travaux effectués par l’ATP ?
- Travail chimique: déclencher des réactions endergoniques qui ne se produisent pas spontanément
- Travail de transport: passage transmembranaire de substances dans le sens inverse du mouvement spontanné
- Travail mécanique: changement de forme d’une cellule, battement de cils, contraction musculaire
Donnez un exemple de travail chimique produit par l’ATP.
Polymérisation ( synthèse de polymères à partir de monomères )
Quelle est la fonction de l’ATP ?
Source d’énergie de la cellule
De quoi se compose l’ATP ?
Ribose + 3 groupement phosphates + base azoté adénine
Comment l’ATP fabrique-t-elle de l’énergie ?
Elle s’hydrolyse. Il faut beaucoup d’énergie pour maintenir le lien entre les phosphates 2 et 3, ce lien est donc instable et à tendance à se détacher. L’ATP devient alors de l’ADP + de l’énergie + un phosphate inorganique.
Vrai ou faux ? L’ATP peut être stocké.
Faux, il est produit au fur et à mesure.
Comment l’ATP produit-elle un travail ?
Grâce à l’énergie libérée par l’hydrolyse.
Comment l’ATP produit-elle un travail chimique?
Elle fournit l’énergie à la réaction comme le ferait la chaleur dans un lab.
Comment l’ATP produit-elle un travail de transport ?
Phosphorylation des protéines de transports ( transfert d’un groupement phosphate )
Comment l’ATP produit-elle un travail de mécanique ?
Se lie aux protéines motrices puis s’hydrolyse, ce qui provoque un changement de forme qui fait avancer les protéines motrices.
Qu’est ce qu’un enzyme ?
Une macromolécule qui agit comme catalyseur, soit un agent chimique qui augmente la vitesse d’une réaction sans être modifié au cours de celle ci.
Donne un exemple d’enzyme.
La saccharase permet l’hydrolyse du saccharose en glucose et en fructose en quelques secondes au lieu de quelques années.
Qu’est ce que l’énergie d’activation ?
L’énergie nécessaire pour déclencher la réaction
Comment les réactifs peuvent-ils atteindre leur état de transition instable ?
En absorbant l’énergie de l’environnement
Qu’est ce qui fait que de l’énergie est libérée lors d’une réaction ?
Les liaisons se rompent et d’autres se forment.
Qu’est ce que la catalyse ?
Processus par lequel un catalyseur ( enzyme ) accélère une réaction sans lui même être modifié.
Comment une enzyme accélère-t-elle une réaction ?
Elle en abaisse l’énergie d’activation. Elle ne fait qu’accélérer une réaction qui se serait produite de toute manière.
Qu’est ce qu’un susbtrat ?
Le réactif sur lequel un enzyme agit.
Comment se nomme le réactif sur lequel agit un enzyme ?
Substrat
Comment reconnait-on la plupart des enzymes ?
Leur nom finissent par -ase.
Vrai ou faux? Un enzyme est efficace sur n’importe quel substrat.
Faux
Vrai ou faux ? Seule une partie de l’enzyme se lie au substrat.
Vrai
Les enzymes ont-ils une forme donnée ?
Non, il sont maléables
Vrai ou faux? Les enzymes sont réutilisables
Vrai
Quels sont les facteurs qui influencent les activités des enzymes ?
- la température: la chaleur accélère les réactions jusqu’à un certain point précis ou la vitesse de réaction chute brusquemment
- le pH: certains enzymes fonctionnent mieux à un certain pH
Quels sont les mécanismes enzymathiques de l’énergie d’activation ?
- le site actif sert de gabarit pour rapprocher les substrats
- l’enzyme étire les molécules pour qu’elles prennent la forme correspondant à leur état de transition
- l’enzyme permet un microenvironnement propice
- participation directe à la réaction chimique
