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Biochimie Nutrition > C3 macronutriments > Flashcards

C3 macronutriments Flashcards

1
Q

Proportion pour un sédentaire

A

50% glucides
30% lipides
20% protéine

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Q

Proportion pour endurance

A

60% glucides
20% lipides
20% protéines

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Q

Proportion force

A

50% glucides
20% lipides
30% protéines

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4
Q

Qui du glucose ou du fructose est utilisé rapidement,?

A

Le glucose

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Q

Par qui est utilisé le fructose ?

A

Par le foie uniquement

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6
Q

Dose max conseillée glucose

A

1,2 g / min

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7
Q

Dose max conseillée fructose

A

0,5 g / min

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8
Q

Dose optimale protéine

A

1,6 g / kg / j

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9
Q

90 g HCO = combien de kcal?

A

360 kcal

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10
Q

Il y a t’il une augmentation ou diminution de la perméabilité intestinal après effort ?

A

Augmentation

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11
Q

Quelle est la meilleure solution pour relancer la synthèse des protéines

A

Manger tout les 4h

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12
Q

Quel est le lait végétal qui contient le plus de protéines

A

Soja

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13
Q

Qui des produits animaux ou végétaux a le plus d’AA essentiels

A

Animaux

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14
Q

L’effet des acides aminés sur l’équilibre des protéines musculaires est indépendant de quoi

A

Du type de muscle
Du type de fibre

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15
Q

Qu’est ce qui détermine la prise de masse a long terme

A

La balance portéique

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16
Q

Quand faut il ingérer les HCO après l’exercice ?

A

Le plus vite possible

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17
Q

Que doit contenir la meilleure boisson à l’effort

A

3/10% HCO
0,7 g / kg / h polymère de glucose
0,2 g / kg / h fructose
0,2 g / kg / h protéines

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18
Q

Qu’est ce qui est mieux
Glucose + fructose ?
Glucose seul ?

A

Pareil pour le muscle
G+F mieux pour foie

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19
Q

Quelles sont les recommandations pratiques le jour avant une course ?

A

Regime riche en HCO 10 g / kg / j

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20
Q

Quelles sont les recommandations pratiques 2/4h avant course

A

Repas riche CHO (200/300g)

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21
Q

Quelles sont les recommandations pratiques 1h avant effort

A

Depend de la personne

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22
Q

recommandation après la course HCO (pas boisson)

A

1 a 1,2g HCO / kg / h pour maximiser glycogene resynthèse

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23
Q

que reflète IL6

A

inflammation

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24
Q

SGLUT1 transport ?

A

musculaire

25
Q

GLUT5 transport ?

A

intestinal

26
Q

qui entre le fructose et le glucose est utilisé plus lentement

A

fructose

27
Q

le fait d’utiliser - de graisses et + de HCO exogène est bénéfique ?

A

oui cela rend le métabolisme plus puissant

28
Q

que se passe t’il avec les hydrogels ?

A

au contact avec le pH de l’estomac ils se forment en gel et sont transportés vers l’intestin

29
Q

que se passe t’il si on utilise pas le fructose contenu dans les aliments ?

A

le foie les transforme en graisses au lieu du glucose/ lactate

30
Q

qu’est ce qui est le mieux entre lait de vache, mouton, chèvre

A

mouton>vache>chevre

31
Q

qu’est ce qui est mieux entre soja coco et les autres laits végétaux

A

soja> autres> coco

32
Q

combien de % de leucine dans les produits animaux ?

A

10/15%

33
Q

combien de % de leucine dans les produits végétaux ?

A

8/10%

34
Q

qu’est ce que DIAAS et PDCAAS

A

des scores de digestibilités des aliments

35
Q

combien de gramme de protéine au repos ?

A

20

36
Q

combien de grammes de protéines à l’exercice

A

40

37
Q

qu’est ce qui est mieux en prise de protéines pr jour? 2x ? 3x ? 4 x?

A

4x 20g par jour

38
Q

combien de temps pour que AA soient infusés absorbés digérés ?

A

30/60min

39
Q

quand est la période la plus sensible à la synthèse des protéines ?

A

juste après l’exercice

40
Q

dose de whey par jour pour avoir les meilleurs effets ?

A

1,6g/kg/ jour

41
Q

on a une prise de masse plus importante quand on prend les protéines …

A

juste avant ou après entraînement

42
Q

qui sont les immunonutriments?

A

AA
Antioxydants
Oméga 3

43
Q

qui est l’AA par excellence qui a un effet sur l’immunité ?

A

glutamine

44
Q

vrai ou faux
il est utile de renforcer l’alimentation des patients et athlètes avec de la glutamine

A

Vrai pour les patients mais pas les athlètes = inutile

45
Q

qui ne passe pas la barrière intestinale ?

A

lactulose

46
Q

effets positifs de la prise de protéines (4)

A
  • paramètres sanguins
  • endolorissement musculaire
  • immunité
  • synthèse glycogene
47
Q

quels AA prendre ?

A

essentiels
BCAA (leucine)

48
Q

quelle dose d’AA prendre ?

A

20-25g si mélange
5-10g si BCAA

49
Q

quand prendre les AA après exercice

A

ASAP (1/2h max)

50
Q

pourquoi prendre des protéines ? (4)

A

pour récupérer
augmenter sa masse musculaire
diminuer les DOMS
immunité

51
Q

faut il prendre des glucides ?

A

oui mais 20/30g sont suffisants

52
Q

longues chaînes d’acide gras combien de carbones ?

A

+12

53
Q

moyenne chaise d’acide gras combien de carbone

A

8/12

54
Q

petite chaîne d’acide gras combien de carbone ?

A

-8

55
Q

les phospholipids et le cholestérol constituent les ?

A

membranes cellulaires

56
Q

qui est une source de vitamines ?

A

les lipides

57
Q

vrai ou faux
on a des effets délétère d’une diet riche en graisse

A

vrai

58
Q

classe ces laits
vache brebis soja amande

A

brebis>vache>soja>amande

Biochimie Nutrition (6 decks)

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