Bouche, Système digestif

Question 1

1. Pouvez-vous nommer 3 facteurs de risque pour l’apparition des aphtes?

Answer 1

• Aliments aphtogènes
• Stress, dommages causés par des altérations
• Variations hormonales
• Médicaments

Question 2

2. Quelle est la bactérie principalement responsable de l’apparition de la plaque dentaire?

Answer 2

Sptreptococcus mutans

Question 3

3. D’où provient l’acide lactique impliqué dans l’apparition de caries?

Answer 3

L’acide lactique produit par les bactéries

Question 4

4. Comment s’appelle la structure extra-cellulaire maintenant ensemble les bactéries dans les biofilms comme la plaque dentaire?

Answer 4

Polymères de glucose nommé Dextran

Question 5

Pourquoi la prévalence des caries a-t-elle fortement augmenté en occident à partir du 17ème siècle?

Answer 5

Puisque la consommation de sucre en-dehors des repas a augmenté et sont plus cariogènes??

Question 6

6. Pouvez-vous nommer 3 espèces potentiellement pathogéniques de E. coli?

Answer 6

E. coli entéropathogène (EPEC)
E. coli entérotoxinogène (ETEC)
E. coli. entérohémorragique (EHEC) E. coli entéroinvasif (EIEC)
E. coli entéroagrégatif (EAEC)
E. coli diffus-agrégatif (DAEC)

Question 7

7. Pouvez-vous nommer 2 espèces de E. coli provoquant des diarrhées contenant du sang, et 2 espèces provoquant des diarrhées claires?

Answer 7

Contenant du sang :
- E. coli. entérohémorragique (EHEC)
- E. coli entéroinvasif (EIEC)
Provoquant des diarrhées claires :
- E. coli entéropathogène (EPEC)
- E. coli entérotoxinogène (ETEC

Question 8

8. Pourquoi E. coli O157:H7 provoque-t-elle des diarrhées contenant du sang?

Answer 8

Puisque les bactéries produisent une toxine nommée vérotoxine qui cause une colite
hémorragique.

Question 9

9. Quel est l’agent causal commun de la diarrhée dite « du voyageur »?

Answer 9

L’Escherichia coli entérotoxinogène (ECET) demeure le pathogène le plus fréquemment isolé
INSPQ

Question 10

10. Pourquoi certaines souches de E. coli peuvent être contractées en mangeant des légumes?

Answer 10

Puisque les légumes ont été exposés à de l’engrais animal liquide contaminé.

Question 11

11. La salmonellose peut-elle transmise de personne à personne? Lorsque cela se produit, quel pourrait être le ou les mécanismes?

Answer 11

oui

Question 12

12. Quelles protections l’industrie de l’œuf applique-t-elle pour éviter la contamination des œufs par la salmonelle?

Answer 12

Lavage des œufs 3X avec un détergent
Application d’une huile minérale imperméabilisant l’œuf

Question 13

13. Quelles personnes sont particulièrement à risque de complications de l’infection à Campylobacter?

Answer 13

Les jeunes enfants

Question 14

14. Campylobacter pylori : quel est l’aspect des selles?

Answer 14

Diarrhée avec du sang

Question 15

16. Comment s’appellent les toxines produites par Shigella?

Answer 15

Toxine shiga (sous-unité A et B)

Question 16

17. Quel est l’aspect des selles dans l’infection à Vibrio cholerae?

Answer 16

Diarrhées sans sang très abondantes

Question 17

18. Quelle est la cause du décès dans le choléra?

Answer 17

Choc causé par une déshydratation sévère

Question 18

19. Comment les toxines produites par V. cholerae et ETEC causent la diarrhée?

Answer 18

Augmentation de l’activité de l’AMPc dans la cellule causant une perte de nutriments cellulaires à l’origine de la diarrhée.

Question 19

20. Facteurs de risque pour l’infection à C. difficile ?

Answer 19

• Faible réponse des anticorps sériques contre la toxine A
• Présence d’une maladie sous-jacente sévère
• Plus de 65 ans
• Exposition à des antibiotiques (additionnels, autre que ceux pour traiter la maladie)

Question 20

21. Quels sont les deux antibiotiques les plus fréquemment utilisés pour C. difficile ?

Answer 20

• Métronidazole
• Vancomycine

Question 21

22. Quelle est l’incidence approximative de C. difficile dans la population hospitalisée?

Answer 21

80%

Question 22

23. Listériose : sources d’infection?

Answer 22

Bactérie = Listeria monocytogenes
Ces bactéries se trouvent dans le sol, l’eau. De nombreux ruminants et oiseaux d’élevage peuvent être infectés.

Question 23

24. Listériose : quel groupe de population est particulièrement à risque?

Answer 23

Les femmes enceintes

Question 24

25. Empoisonnements alimentaires : quelle est la durée de la période d’incubation?

Answer 24

Immédiat, il n’y a pas de période d’incubation

Question 25

26. Agent étiologique principal des diarrhées au niveau mondial?

Answer 25

Rotavirus

Question 26

27. Durée de la période d’incubation pour le rotavirus et le norovirus?

Answer 26

Rotavirus = 1 à 2 jours
Norovirus = 2 jours

Question 27

28. Diarrhées causées par le rotavirus : l’infection se résorbe spontanément. Pourquoi?

Answer 27

Réponse immunitaire d’IgA (déjà été infecté, donc réponse rapide)

Question 28

29. Pourquoi est-il difficile de décontaminer les bateaux de croisière dans lesquels il y a eu des éclosions de norovirus?

Answer 28

Parce que le virus est très résistant et persiste avec le lavage.
De plus, la présence de beaucoup de personnes dans un petit endroit favorise sa propagation

Question 29

30. Quelles sont les caractéristiques biologiques des particules virales de rotavirus et norovirus?

Answer 29

Virus à ARN non enveloppé

Question 30

31. Pourquoi les infections virales du système digestif chez les adultes sont plus souvent causées par les norovirus que par les rotavirus, comparé aux enfants?

Answer 30

Parce que les adultes ont déjà une bonne réponse immune contre le rotavirus, puisqu’ils l’ont contracté à plusieurs reprises étant jeunes. Le norovirus est plus rare, donc la réponse immunitaire est moins bien développée et c’est pourquoi les adultes la contracte davantage.