Blandet

Question 1

Hvorfra siges vinen at oprinde fra?

Answer 1

Kaukasus eller Mesopotamien

Herfra fulgte den civilliationen og folkevandringen over Ægypten, Føniken, Grækenland og Italien

Question 2

I hvilket årti, siges Louis Pasteur, at have forklaret om luftens indflydelse på vinens eddikesyrebakterie – og dermed mulighederne for lagring og udvikling af vin?

Answer 2

1857 – studier i gæringsprocessor i øl og vin - påvisning af iltens rolle for vinen udvikling og modning blev banebrydende for forståelsen af vin

Question 3

Hvad er også kendt under navnet ”grand vidure”?

Answer 3

Svar: Carmenere druen – bliver primært forbundet med Chile

Question 4

Hvad betyder Clos?

Answer 4

Muromkranset vin mark

Question 5

Hvor mange klassificerede ”grand cru” byer er der i Champagne og benævn så mange af dem?

Answer 5

17
Cramant
Le Mesnil sur Oger
Oger
Verzenay
Ambonnay
Bouzy
Louvois
Aÿ
Tours-sur Marne
Avize
Beaumont-sur-Vesle
Chouilly
Mailly Champagne
Oiry
Puisieulx
Sillery
Verzy

Question 6

Hvilken drue er ofte dominerende i Cheval Blanc?

Answer 6

Cabernet Franc

Question 7

Hvilke navne er Cabernet Franc også kendt under?

Answer 7

Bouchet og Breton

Question 8

Hvad betyder macération

Answer 8

Den tid hvor druernes skaller er sammen med mosten under gæring

Question 9

Hvilken essentiel biologisk proces får giver vindruen sit sukkerindhold og hvordan foregår processen?

Answer 9

Fotosyntese
Vand og kuldioxid bliver omdannet til sukker ved tilsætning af sollys – ved reaktionen frigives ilt.
Fotosyntese fungerer bedst mellem 15-30 grader

Question 10

Hvad menes der med Chaptalisering?

Answer 10

Tilsætning af sukker, for at forlænge gæring (vine fra mindre solrige klimaer)

Question 11

Hvilket område - udenfor Champagne – har en by ved navn Champagne?

Answer 11

Nordlige Rhône

Question 12

Hvad siges at være Champagnes fødeby?

Answer 12

Hautvillers – 1729 – før dette Dom Perignon.

Question 13

I Tyskland bruges betegnelsen QmP for hvad?

Answer 13

Qualitätswein mit prädikat – den fineste klassificering

Findes også QbA: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete – angiver hvilken af Tysklands 13 Anbaugebiete vinen stammer fra