biomolekyler Flashcards
vilka typer av kolhydrater finns det
monosackarider
disackarider
polysackarider
exempel på monosackarider
glukos
fruktos
galaktos
förekomsten av glukos i naturen och livsmedel
bildas genom fotosyntesen och finns då i växter
förekomsten av fruktos i naturen och livsmedel
naturligt i frukt och honung
framställs och används som sötningsmedel
förekomsten av galaktos i naturen och livsmedel
ej naturligt i fri form (bygger upp andra ämnen)
exempel på disackarider
laktos
sackaros
laktos uppbyggnad
galaktos + glukos
vad bildar galaktos + glukos
laktos
sackaros uppbyggnad
glukos + fruktos
vad bildar glukos + fruktos
sackaros
förekomsten av laktos i naturen och livsmedel
mejeriprodukter
förekomsten av sackaros i naturen och livsmedel
“socker”
utvinns ur sockerbetor och sockerrör
exempel på polysackarider
stärkelse
cellulosa (kostfiber)
glykogen
vilka typer av stärkelse finns
amylos
amylopektin
vad är amylos och amylopektin
olika typer av stärkelse
förekomsten av stärkelse i naturen och livsmedel
”lagrad näring” hos växter (i frön och rötter)
potatis, ris, pasta, bröd (energirikt)
amylos struktur
linjär och ogrenad
amylopektin struktur
förgrenad
förekomsten av cellulosa i naturen och livsmedel
stödjande ämne i alla växters cellväggar
lin och bomull är ren cellulosa
grönsaker (fiberrik kost)
cellulosa struktur
raka och ogrenade glukoskedjor
förekomsten av glykogen i naturen och livsmedel
lagrad energi hos djur i levern och musklerna
glykogen struktur
förgrenad
vad är protein uppbyggt av
aminosyror
vad gör aminosyror
bygger upp protein
vad ger aminosyror olika egenskaper
dess olika sidokedjor
vad gör aminosyrornas sidokedjor
ger dom olika egenskaper
vad kallas de aminosyror som kroppen inte kan tillverka själv
essentiella aminosyror
vad är essentiella aminosyror
aminosyror som kroppen inte kan tillverka själv
måste fås genom kosten
vilka är strukturnivåerna
primärstruktur
sekundärstruktur
tertiärstruktur
kvartärstruktur
vad är primärstruktur
den enkla, linjära sekvensen av aminosyror i en aminosyrasekvens
vad är sekundärstruktur
delar av polypeptidkedjan veckar sig på specifika sätt
exempel på sekundärstruktur
alfa-helix
beta-lamell
hur ser alfa-helix ut
spiralformad
hur ser beta-lamell ut
veckad