Biomoléculas I: água, sais minerais e proteínas Flashcards
A água é uma molécula composta por ( 1 ), sendo representada pela fórmula ( 2 ).
1- Dois átomos de hidrogênio que se ligam covalentemente a um átomo oxigênio.
2- Com fórmula H2O.
A água tem peso atômico igual a ( 1 ) e geometria ( 2 ).
1- 18 unidades de medida. Cada átomo de hidrogênio possui massa igual a 1 unidade de medida e o átomo de oxigênio possui massa igual a 16 unidades de medida.
2- A geometria da água é angular e é uma substância polar.
Sendo o oxigênio mais eletronegativo que os átomos de hidrogênio (que possuem carga parcialmente positiva), classificamos a molécula de água com um composto ( 1 ).
1- Polar.
O fato da água ser um composto polar permite que ela ( 1 ) e por isso ela também é chamada de ( 2 ).
1- Dissolva substâncias polares. Semelhante dissolve semelhante.
2- A água também pode ser chamada de solvente universal.
A ( 1 ), é a capacidade que determinadas substâncias tem de permanecerem unidas entre si, resistindo à separação.
A interação entre moléculas de água se dá por meio de ( 2 ), que são interações intermoleculares de caráter forte;
1- Coesão.
2- As moléculas de água fazem pontes de hidrogênio entre si e isso permite que a água possua uma forte coesão.
Outra característica importante da água é ( 1 ), ou seja, a capacidade de interagir com outras moléculas polares, aderindo-se a elas.
Além disso, a capacidade de ( 2 ) da água permite que ela forme misturas, com outras substâncias polares, sendo considerada inclusive como solvente universal
1- A adesão
2-Dissolução.
O ( 1 ) é a grandeza que mostra a quantidade de calor necessária para que, uma certa quantidade de substancia sofra uma variação de temperatura.
1- O calor especifico.
A água possui um ( 1 ) e isso é uma das características que faz dela uma molécula tão importante para a vida na terra.
1- Alto calor específico. Isso diz que a água é uma substância que precisa de uma grande quantidade de energia para a sua temperatura variar. Ter um alto calor específico permite que a água seja um termorregulador para os animais e garante uma maior estabilidade térmica.
Os sais minerais são componentes ( 1 )e são ( 2 ) importantes em termos percentuais do que a água e os compostos orgânicos, como lipídeos e carboidratos, ainda assim, desempenham papéis estruturais e reguladores dentro e fora das células.
1- Componentes inorgânicos.
2-São menos importantes percentualmente que os componentes orgânicos.
Classificamos os sais minerais de acordo com a quantidade necessária
para o funcionamento do corpo humano:
Assim, temos os ( 1 ) e ( 2 ).
1- Os macrominerais, necessários em grandes
quantidades.
2- Os microminerais, necessários em pequenas
quantidades.
Os macrominerais, necessários em grandes
quantidades, são ( 1 ).
1- O cálcio, o fosforo, o potássio, o sódio, o cloro, o magnésio e o enxofre;
Os microminerais, necessários em pequenas
quantidades, são ( 1 ).
1- O ferro, o zinco, o cobre, o iodo, o flúor, o cromo, o selênio, o cobalto; o manganês.
O sal mineral cálcio (Ca2+) é ( 1 ).
1- Componente essencial dos ossos e dentes, participa da cascata de coagulação sanguínea, da transmissão do impulso nervoso e da contração muscular.
O sal mineral ferro (Fe2+) é importante pois está ( 1 ).
1- Presente na hemoglobina, pigmento fundamental para o transporte de
oxigênio através da corrente sanguínea. Componente também de substâncias importantes na respiração celular ( citocromos ) e na fotossíntese ( ferrodoxina ).
Os sais minerais Sódio, potássio e cloro atuam ( 1 ).
1- Na polarização da célula; formação dos impulsos nervosos; regulação do pH;
Fosfato (PO43) atua ( 1 ).
1- Na formação de ossos e dentes; estrutura da membrana plasmática; estrutura do ATP; estrutura do DNA;
Iodo atua (1 ).
1- Na composição dos hormônios da tireoide, reguladores fundamentais no funcionamento do metabolismo.
Dentre os compostos orgânicos presentes nas células, as ( 1 ) são as substâncias que se apresentam em maior quantidade e complexidade.
1- As proteínas.
As proteínas são macromoléculas (polímeros) formadas por ( 1 ) chamadas de ( 2 ).
1- Pequenas moléculas chamadas de monômeros.
2- Chamadas de aminoácidos.
Os aminoácidos se ligam uns nos outros por meio de ( 1 ) para formar a cadeia que formam as proteínas.
1- Ligações peptídicas que são ligações entre os aminoácidos;
Os aminoácidos são classificados de acordo com a sua obtenção pelos seres vivos em : ( 1 ) e ( 2 ).
1- Naturais: produzidos pelo próprio organismo por meio de reações químicas próprias;
2- Essenciais: obtidos apenas por meio da alimentação.
Os aminoácidos Naturais são ( 1 ) e os Essenciais ( 2 ).
1- Produzidos pelo próprio organismo por meio de reações químicas próprias;
2- Obtidos apenas por meio da alimentação.
No arroz e feijão estão todos os aminoácidos necessários.
Proteínas com Papéis biológicos:
Estrutural: ( 1 );
Transporte: ( 2 );
Motor: ( 3 ).
1- Estrutural: colágeno e queratina;
2-Transporte: hemoglobina e mioglobina;
3- Motor: miosina e actina;
Proteínas com papéis biológicos de:
Defesa: ( 1 );
Hormonal: ( 2 );
Nutricional: ( 3 ).
1- Defesa: imunoglobulina (anticorpo);
2- Hormonal: insulina e glucagon;
3- Nutricional: caseína, albumina.
As proteínas possuem também papel enzimático ( 1 ).
1- Auxiliando outras reações químicas, como no caso da lactase e da amilase pepsina e tripsina;
As proteínas possuem também papel enzimático ( 1 ).
1- Auxiliando outras reações químicas, como no caso da lactase e da amilase, pepsina e tripsina.
Encontramos proteínas arranjadas ( 1 ), que são níveis de enrolamento para uma mesma proteína, e( 2 ) , que é a junção de mais de uma proteína enrolada ao mesmo tempo, como observamos ao lado.
1-Em quatro formas estruturais: primária, secundária e terciária, que são níveis de enrolamento para uma mesma proteína.
2- Quaternária.
As enzimas são catalisadores biológicos, ou seja, ( 1 ).
1- Aceleram a velocidade das reações químicas que envolvem a vida. São biocatalisadores.
As enzimas possuem especificidade que é ( 1 ).
1- a propriedade de ter um encaixe ao substrato de acordo com modelo da “chave-fechadura”;
As enzimas são Reutilizáveis, pois ( 1 ) e possuem Reversibilidade que é a propriedade que algumas enzimas tem de ( 2 ).
1- Não são consumidas durante a reação química;
2- Algumas enzimas podem converter reagentes em produtos e vice-versa.
Fatores que influenciam a atividade enzimática: ( 1 ), ( 2 ), ( 3 ) e ( 4 ).
1- Temperatura;
2-pH;
3- Concentração de substratos;
4- Presença de inibidores.
Os carboidratos também podem ser chamados de ( 1 ).
1- Também chamados de açúcares, sacarídeos ou hidratos de carbono.
Os carboidratos são formados essencialmente formados por ( 1 ) e possuem grande afinidade com a água, sendo, portanto, ( 2 ).
1- Carbono, hidrogênio e oxigênio.
2- Solúveis, em boa parte dos casos.
A principal função dos carboidratos é ( 1 ).
1- Reserva energética.
Além de reserva energética, os carboidratos possuem funções ( 1 ) e também são ( 2 ).
1- Estrutural como a quitina e a celulose que fazem parte das paredes em células de plantas e fungos.
2- Também são componentes das moléculas de DNA e RNA, formando a porção central nos nucleotídeos
Além de reserva energética, os carboidratos possuem funções ( 1 ) e também são ( 2 ).
1- Estrutural como a quitina e a celulose que fazem parte das paredes em células de plantas e fungos.
2- Também são componentes das moléculas de DNA e RNA, formando a porção central nos nucleotídeos
Os carboidratos são classificados de acordo com a quantidade de monômeros que possuem: podem ser ( 1 ) , ( 2 ) e ( 3 ).
1- Monossacarídeos (glicose, frutose e galactose)
2- Dissacarídeos (maltose, sacarose ou lactose) ou então
3- Polissacarídeos (quitina, celulose, amigo e glicogênio).
Os lipídeos o são ( 1 ).
1- As gorduras.
Os lipídeos ( gorduras ) são moléculas orgânicas ( 1 ) em água.
1- Insolúveis em água. Os lipídeos são moléculas apolares e solúveis em moléculas apolares.
( Semelhante dissolve semelhante)
Os lipídeos possuem diversas funções como: ( 1 ), ( 2 ), ( 3 ), ( 4 ) e ( 5 ).
1- Fazem parte da constituição das membranas celulares.
2- Fazem parte da composição de hormônios esteroides.
3- Possuem uma função de reserva energética energética
secundária, porém significativa.
4- São isolantes térmicos.
5- São impermeabilizantes.
São tipos de lipídeos ( 1 ), ( 2 ), ( 3 ), ( 4 ) e ( 5 ).
1- As ceras.
2- Os triglicerídeos.
3- Os carotenoides.
4- O colesterol
5- Fosfolipídios.
Os cerídeos também conhecidos como ( 1 ), são ( 2 ) de longa cadeia saturada e possuem como principal função ( 3 ).
1- Ceras.
2- Lipídeos.
3- São impermeabilizantes.
Glicerídeos são conhecidos como ( 1 ). Formados pela união de ( 2 ) e possuem como principal função ( 3 ).
1- Óleos e gorduras.
2- Ácidos graxos + glicerol (álcool);
3- Reserva energética;
Óleo ≠ gordura.
Óleos são ( 1 ) e gorduras ( 2 ).
1- Glicerídeos de origem vegetal e são insaturados e, portanto, são líquidos em temperatura ambiente.
2- Glicerídeos de origem animal e são saturados, o que permite que sejam sólidos em temperatura ambiente.
1- Os fosfolipídeos são os principais componentes ( 1 ) e é formado por ( 2 ).
1- das membranas plasmáticas das células.
2- É formado por um glicerídeo (um glicerol unido a dois ácidos graxos) combinado com um fosfato.
Os fosfolipídeos por conterem átomos com características muito distintas entre si, apresentam duas regiões com dois comportamento
diferentes em relação a outros compostos. A região do fosfato tem caráter ( 1 ) e as os ácidos graxos, caráter ( 2 ). Por possuir duas funções diferentes, dizemos que a molécula é ( 3 ).
1- Polar. Nesse sentido, a região que possui o grupo fosfato é polar e possui afinidade com a água.
2- Apolar. Assim, a região formada pelos ácidos graxos é apolar e não possui afinidade com a água.
3- Anfipática ou anfifílica. Uma molécula anfipática é a molécula que possui uma parte polar e outra parte apolar.
Uma molécula anfipática é ( 1 ).
1- Uma molécula que possui uma parte polar e outra parte apolar.
As vitaminas são ( 1 ).
1- Substâncias que o organismo não produz e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar.
As principais fontes de vitaminas são ( 1 ).
1- Suas principais fontes são as frutas, verduras e legumes, mas elas também são encontradas na carne, no leite, nos ovos e cereais.
AS vitaminas desempenham diversas funções no desenvolvimento e no metabolismo orgânico e funcionam ( 1 ).
1- Funcionam como auxiliares nas principais reações químicas das células.
A deficiência de vitaminas pode comprometer processos básicos ao corpo e ocasionar doenças como o raquitismo, enfraquecimento dos ossos pela falta da ( 1 ) ou o escorbuto, hemorragia e baixa na imunidade causada pela falta de ( 2 ).
1- Vitamina D.
2- Vitamina C.
As vitaminas são classificadas quanto a solubilidade: podem
ser hidrossolúveis, como ( 1 ), ou lipossolúveis, como as vitaminas ( 2 ).
1- Vitaminas do complexo C e B.
2- As vitaminas lipossolúveis são as K,A,D e E.
Vitamina A (Retinol) é responsável pela ( 1 ).
1- Formação dos pigmentos visuais; manutenção dos epitélios;
Cobalamina (B12) Atua como ( 1 ).
1- Coenzima no metabolismo dos aminoácidos e na formação da porção heme da hemoglobina; essencial para a síntese de DNA e RNA; participa na formação de células vermelhas do sangue.
Vitamina K tem como funções ( 1 ).
1- Catalisar a síntese dos fatores de coagulação do sangue no fígado.
Vitamina D (Calciferol) atua ( 1 ).
1- Favorecendo a absorção intestinal de cálcio;
Substâncias hidrofílicas são ( 1 ). Enquanto que substâncias hidrofóbicas são ( 2 ).
1- Solúveis em água. Polares.
2- Insolúveis em água. Apolares.
