biomolecole

Question 1

biomolecole

Answer 1

composti organici
* macromolecole = molecole complesse
* composti polifunzionali = molecole con gruppi funzionali diversi
* polimeri

Question 2

carboidrati

Answer 2

sostanze organiche formate da carbonio, ossigeno e idrogeno
* gruppo carbonile aldeidico o chetonico
* gruppo ossidrile

Question 3

monosaccaridi

Answer 3

CnH2nOn / 6 > n > 3
* si distinguono in base al numero di atomi di carbonio (triosi, tetrosi, pentosi, aldosi, chetosi)

Question 4

gliceraldeide

Answer 4

formata da enantiomeri = isomeri ottici con un centro stereogenico che lega quattro sostituente

Question 5

proiezioni di Fisher

Answer 5

in base alla posizione del gruppo OH dei due enantiomeri
* gruppo D = molecole biologicamente rilevanti
* gruppo L

Question 6

emiacetale ciclico

Answer 6

le molecole di monosaccaridi con 5-6 atomi di carbonio presentano una struttura ciclica
* l’anello si chiude con una reazione di addizione nucleofila tra gruppo alcolico e aldeidico/chetonico
* l’atomo di carbonio inizialmente aldeidico diventa centro stereogenico formando due nuovi isomeri ottici = anomeri

Question 7

legame glicosidico

Answer 7

l’unione avviene per reazione di condensazione di due anomeri = viene rilasciata una molecola d’acqua e si forma un legame glicosidico
* sostituzione di un gruppo OH con un gruppo OR

Question 8

amido / glicogeno

Answer 8

omopolisaccaride costituito da unità α-D-glucosio legate con legami glicosidici
* amilosio = catena lineare
* amilopectina = catena ramificata

Question 9

cellulosa

Answer 9

omopolisaccaride insolubile costituito da β-D-glucosio
* le molecole si associano con legami ad idrogeno

Question 10

chitina

Answer 10

omopolisaccaride di N-acetil-β-D-glicosammina legate con legami glicosidici

Question 11

lipidi

Answer 11

• solo insolubili in acqua e solubili in solventi organici apolari
• hanno funzione di riserva energetica, formazione delle membrane cellulare, rivestimento mielinico degli assoni nervosi, isolante termico

Question 12

classificazione dei lipidi

Answer 12

• semplici = grassi , cere
• complessi = fosfolipidi, glicosfingolipidi
• precursori e derivati = acidi grassi alcoli, vitamine ormoni

Question 13

acidi grassi

Answer 13

acidi carbossilici con più di quattro atomi di carbonio
* saturi = catena con legami singoli
* insaturi = catena con doppi legami

Question 14

denominazione ω

Answer 14

classificati in base alla distanza in atomi di carbonio fra l’ultimo doppio legame e l’estremità metilica

Question 15

sostanze essenziali

Answer 15

sostanze non biosintetizzabili che devono per forza essere assunte con la dieta

Question 16

trigliceridi

Answer 16

principale riserva energetica e costituenti del tessuto adiposo
* struttura del glicerolo = propano + 3 funzioni alcoliche (OH)
* lega tre molecole di acido grasso con reazioni di esterificazione = eliminazione di tre molecole d’acqua per condensazione

Question 17

fosfogliceridi

Answer 17

il glicerolo esterifica in terza posizione anche un gruppo fosfato legato ad un gruppo X = molecola anfipatica
* in prossimità del gruppo X = molecola polare con testa idrofila
* in prossimità degli acidi grassi = molecola apolare con code idrofobiche

Question 18

terpeni

Answer 18

gruppo di lipidi non saponificabili che derivano dall’isoprene

Question 19

steroidi

Answer 19

gruppo di lipidi non saponificabili derivanti dal ciclopentanoperidrofenantrene = 4 anelli (uno da 5 carboni)
* il più abbondante è il colesterolo + catena alchidica (regola la fluidità)

Question 20

vitamine

Answer 20

sostanze organiche essenziali classificabili in idrosolubili e liposolubili

Question 21

ormoni

Answer 21

molecole organiche prodotte dalle ghiandole endocrine del nostro organismo che si legano a recettori bersaglio = messaggeri chimici

Question 22

proteine

Answer 22

formate da monomeri detti amminoacidi
* i geni ereditati dai genitori si traducono in proteine
* proteine semplici / proteine coniugate

Question 23

classificazione delle proteine

Answer 23

• proteine strutturali = proteine fibrose con struttura allungata
• proteine in soluzione = proteine globulari con struttura compatta
• proteine di membrana = doppio strato fosfolipidico

Question 24

amminoacidi

Answer 24

molecole organiche bifunzionali con un gruppo carbossilico e un gruppo amminico (NH2)
* differiscono tra loro per la natura chimica del gruppo R = catena laterale

Question 25

punto isoelettrico

Answer 25

valore di pH in corrispondenza del quale l’amminoacido risulta essere elettricamente neutro

Question 26

legame peptidico

Answer 26

con una reazione di condensazione che rilascia una molecola d’acqua si legano due gruppi carbossili
* ogni polipeptide possiede un’estremità amminoterminale e una carbossiterminale
* ciascun amminoacido è detto residuo

Question 27

struttura primaria

Answer 27

ordine con cui gli amminoacidi si seguono = risultato dei legami covalenti tra amminoacidi

Question 28

struttura secondaria

Answer 28

conformazione assunta dai tratti della catena polipeptidica
* α elica o foglietto β

Question 29

struttura terziaria

Answer 29

conformazione complessiva che si ottiene dal ripiegamento nello spazio dell’intera catena = conformazione nativa

Question 30

struttura quaternaria

Answer 30

combinazione di due o più catene polipeptidiche = subunità

Question 31

denaturazione

Answer 31

agenti fisici e chimici alterano la conformazione nativa = perdita delle strutture tranne la struttura primaria
* la proteina perde la propria attività biologica

Question 32

mioglobina

Answer 32

proteina monomerica con 153 amminoacidi

Question 33

emoglobina

Answer 33

• due catene α da 141 amminoacidi
• due catene β da 146 amminoacidi

Question 34

enzimi

Answer 34

proteine specializzate per la funzione catalitica = accelerazione delle reazioni
* si trova inalterato al termine della reazione
* svolge la sua funzione attraverso una diminuzione dell’energia di attivazione della reazione

Question 35

catalisi enzimatica

Answer 35

l’enzima segue un percorso ciclico
* interagisce e lega il substrato = molecola da trasformare
* si forma il complesso enzima-substrato
* la catalisi induce la reazione di trasformazione del substrato in una molecola diversa = prodotto
* il prodotto si distacca dall’enzima

Question 36

numero di turnover

Answer 36

l’efficienza catalitica si esprime attraverso da un numero costante dato dalle moli di substrato trasformate in prodotto da una parte di una mole di enzima in un secondo
* ogni enzima ha il proprio numero di turnover
* definisce l’attività enzimatica

Question 37

regolazione dell’attività enzimatica

Answer 37

l’attività deve essere modulata per rispondere alle esigenze metaboliche
* variare la disponibilità dei substrati

Question 38

allosterismo

Answer 38

effettori allosterici = molecole prodotte dalle attività metaboliche
* la variazione strutturale può essere positiva o negativa

Question 39

modificazione covalente

Answer 39

cambiamento della conformazione
* fosforilazione = legame di gruppi fosfato alle catene laterali
* modificazioni covalenti irreversibili = idrolisi di uno o più legami peptidici

Question 40

inibizione enzimatica

Answer 40

gli enzimi possono combinarsi con molecole chiamate inibitori formando complessi che perdono la capacità di legare il substrato
* inibitori irreversibili / inattivatori = si legano in modo stabile
* inibitori reversibili = combinazione per mezzo di legami deboli

Question 41

inibitori reversibili

Answer 41

• legame con il sito attivo al posto del substrato
• legame con l’enzima in una zona diversa dal sito attivo formando un complesso cataliticamente inattivo

Question 42

cofattori

Answer 42

ioni metallici o piccole molecole organiche di natura non proteica necessarie per l’attività catalitica
* oloenzima / apoenzima

Question 43

coenzimi

Answer 43

molecole organiche che partecipano come cofattori e prendono parte direttamente all’azione catalitica dell’enzima

Question 44

nucleotidi

Answer 44

monomeri di DNA e RNA = depositari dell’informazione genetica e controllori della sintesi delle proteine
* costituito dall’unione di una base azotata, un pentoso e un gruppo fosfato
* ribonucleotidi = contengono come zucchero una molecola di ribosio
* desossiribonucleotidi = contengono come zucchero una molecola di desossiribosio
* nucleoside = nucleotide privo del gruppo fosfato