Biologie Sem1 Teilprüfung 1 - Hunger & Sättigung Flashcards
Wie Kalorien nimmt der durchschnittliche Amerikaner / de zu sich ?
2800
Wie viele in DE übergewichtig?
54%
Wieviel kosten entstehen in der EU durch fettleibigkeit?
150 Milliarden
Was ist Verdauung?
Der Gastroenterologie Vorgang, der Aufspaltung von Nahrung und der Aufnhame (Absorption - Resorption) ihrer Bestandteile in den Körper
Facts für Gylcogen
- Zieht sehr viel Wasser (Man könnte schnell 225kg wiegen)
- wichtigster direkt nutzbare Energie des Körpers
- Wird in Leber und Muskeln gespeichert
% Verteilung von Energieformen im Körper
Fett im Fettgewebe - 85%
Proteine im Muskel - 14,5%
Glykogen in Muskeln und Leber (0,5%)
Drei Phasen des energiestoffwechsels
- Cephalische Phase
- Aborptive Phase
- Fastenphase
Absorbtive Phase
Der Zeitraum indem der Körper die aus dem Blutstrom absorbiertet Energie nutzt um den unmittelbaren Energiebedarf seines Körpers zu bedienen
Der Überschuss wird gespeichert
Fastenphase was passiert?
Der Zeitraum indem alle ungesicherte Energie aufgebraucht ist und auf die Energie Reserven zurückgegriffen werden muss
- geringe Mengen Insulin,
- > Eiweiß zu Glucose (Glucogenese)
- > Glucose nicht mehr Energiehauptlieferant (kann nicht mehr in Zellen eindringen)
- große Mengen Glucagon
- > Freisetzung freier Fettsäuren aus dem Fettgewebe -> Nutzung als hauptenergiequelle
- > Umwandlung von freien Fettsäuren zu Ketonen (wird vor allem von Muskeln aber auch vom Gehirn genutzt um Glucose zu sparen)
- > Fördert Umwandlung von Glucagon zu Glucose
-> Alle drei nicht mehr schonen sondern verbrauchen
Wo wird Glucagon und Insulin gebildet?
Bauchspeicheldrüse
Die drei Charakteristika von Sollwerth Theorien
- Sollwert Mechanismus - bestimmt den Sollwert
- Detektormechanismus - Entdeckt Abweichungen vom Sollewert
- Effektor Mechanismus - korrigiert die Abweichungen
Wovon ging man aus was die Sollwerttheorie gestärkt hatte, was heute widerlegt ist?
Das Gehirn ist Unveränderbarkeiten, heute weis man das es plastisch ist -> Keine logische Notwendigkeit für Sollwert
Wann wurde die glukostatische / Lipostatische Theorie entwickelt?
1940
Womit wurde die Lipostatische Theorie erklärt?
Körperfettanteil bleibt beim erwachsenen relativ konstant
Womit wurde die glukostatische Theorie erklärt?
Glukose ist wichtigster energiestoff
Probleme mit der Sollwerttheorie von Hunger & Sättigung
- Evolutionärer Druck nicht bedacht
- Versuche zeigen:
- > um eine zuverlässige Nahrungsaufnahme zu induzieren sind die natürlichen Voraussetzung in der Natur nicht gegeben (Absenkung des Glucosespiegels und Körperfettanteil etc)
- > Versuche durch hoch kalorischen Shake vor der Mahlzeit diese zu verkleinern bringt nicht - adipöse Problemtatik
- Geshcmack, lernen und soziale Einflüsse nicht bedacht
Welche Theori beschreibt wieso wir wahrscheinlich den drang verspüren zu essen?
Die positive Anreiz Theorie (positive incentive Theory)
Zusammenfassend -> positive Anreiz Perspektive
Ausmaß des Hungers hängt wovon ab?
- Gelernter Geschmack
- Nahrung im Verdauungstrakt
- Was man über die Wirkung gelernt hat
- Soziale Aspekte
- Blutzuckerspiegel
- Wieviel Zeit ist seit der letzten Mahlzeit vergangen
Was wird mit bitterem Geschmack assoziiert?
Gift
Woher wissen wir was wir essen sollen?
- gelernte Geschmacksaversion / Präferenz
- wir lernen durch soziales abgucken
- durch muttermilch
Geschmacksrichtungen die kalorienreich sind
Geschmackaversion wenn Krankheit auf essen folgt (muss nicht direkt korroiliert sein)
Vitamin Präferenz
Tier muss Geschmack von Nahrung erst erlernen da Vitamine keinen eigenen Geschmack haben
Wer hat rausgefunden das essen den Körper belastet? Homöostase stört?
Woods
Körper möchte die Homöostase aufrechterhalten Experiment
Campfield & Smith (1990)
- > Insulin wird ausgeschüttet und der Glucose Spiegel im Blut wird ca 10 min vor der Nahrungdaufnahme um ca 10% gesenkt (cephalische phase)
- > Wenn nicht gegessen wird, kehrt der Spiegel wieder zurück
- > Hunger ist somit kein Gefühl des Hungrigseins sondern eine Vorbereitung auf eine bevorstehende Mahlzeit
Klassische Konditionierung von Hunger (Experiment)
Experiment von Weingarten (1983)
- Ratten wurde essen mit Reiz zusammen gegeben (11 Tage lang)
- Ratten wurde essen immer zugänglich gemacht und sie aßen nur wenn reiz auch auftrat
- > Hunger wird durch konditionierten Reiz und nicht durch Energiedefizit ausgelöst
- > Tiere aßen auch wenn sie gerade vorher erst gegessen hatten
Sättigung begriffsdefinition
Der Motivationale Zustand der es uns veranlasst , den Verzehr der Mahlzeit zu stoppen, obwohl noch Nahrung zur verfügung steht
Sättigungssignale
- durch den Magendarmtrackt: Abhängig von Energie dichte sowie Volumen
- Durch Glucose Level im Blut
Beweis für Sättigungssignal und Energie dichte Experiment
Ratten wurde die gleiche Mahlzeit mit weniger Energiedichte gegeben, sie aßen darauf hin doppelt soviel! Dies geht allerdings nur bis zu einem gewissen Punkt (50%)
Experiment was Sättigung bei Tieren beweist
Sham Rating / Schein essen
- Speiseröhre wird aus dem Körper ausgeführt
- Tiere essen bei der ersten Nahrung nicht mehr
-> Sättigungssignale aus dem Magen-Darm-Trakt sind nicht notwendig um essen zu beenden
Sattheit und Sollwerttheorie
Sattheit ist eine Funktion von vorheriger Erfahrung und nicht nur eine Reaktion auf den Abstieg der energieresourcen des Körpers (sham eating)
Funktioniert sham eating auch bei Unbekanntem essen?
Nein
Fachwort für späteren sättigungseffekt (wo?)
Postingestiver Effekt (Hypothalamus)
Fachwort für schnelle Sättigung (Wo?)
Rezeptor (Sensorisch) spezifische Sättigung (orbitalfrontaler Kortex)
Was für Auswirkungen hat die sensor-spezifische Sättigung ?
- Wir essen abwechslungsreicher (weniger Gefahr für Mangel)
2. Wir essen mehr wenn unterschiedliche Nahrung verfügbar
Welche beiden Phasen gibt es bei dem VMH-Syndrom
- Dynamische Phase -> extremes Fressen
2. Statische Phase -> Essen geht zurück auf ein Level um Übergewicht zu halten
