Biologia 1º trimestre Flashcards
tipos de isomeria de los glucidos
-isomeria espacial
-isomeria optica
caracteristicas monosacaridos
-sabor dulce
-buenos disolventes en agua
-caracter reductor
-no son hidrolizables
enantiomero
es una propiedad de la isomerica espacial de posicion que cambia la posicion de los OH de los c asimetricos
Epimero
es una propiedad de la isomerica espacial de posicion donde solo cambia un OH
enlace hemiacetal
Enlace donde reaccionan dos alcoholes
enlace hemicetal
enlace donde reacciona una cetonas y un alcohol
carbono asimétrico
Carbono que esta juntado a cuatro ‘cosas’ diferentes
Tipos de isomeria optica
-levógiro (desvia el plano de luz a la izquierda)
-dextro (desvia el plano de luz a la derecha)
Enlace glucosídico
Unión de un hidroxilo y el grupo hidroxilo de otra molécula (se suelta agua)
Enlace N-glucosídico
Unión de un OH a un grupo amino (e suelta agua)
Características polisacáridos
-No son insolubles
-No tienen poder reductor
-No tienen sabor dulce
Que polisacáridos tienen función de reserva
-Almidon
-Glucogeno
Que polisacáridos tienen función estructural
-celulosa
-quitina
Que diferencia tienen los los polisacáridos que tienen función de reserva y estructural
Los que tienen funcion estructural estan formados por enlaces beta por lo que son mas dificiles de romper y no se pueden hidrolizar.Los que tienen funcion de reserva estan formados por enlaces alfa por lo que son mas faciles de romper y si se pueden hidrolizar
donde esta la reserva del almidon
glucosa
Estructuras del almidon
-amilosa (rompe el almidon y no tiene ramificaciones)
-amilopectina (con ramificaciones)
por que esta formado la quitina
N-acetilglucosamina (derivado de la glucosa)
Molecula necesaria para romper la celulosa
B-glucosidasa
donde se encuentra la quitina
en la pared celular y en exoesqueleto de los artrópodos
Donde se almacena el almidón
Amiloplastos
Donde se almacena el glucógeno
Hígado y músculo
Tipos de disacaridos
-Maltosa (glucosa + glucosa)
-Lactosa (glucosa + galactosa)
-Sacarosa (glucosa + fructosa)
-Celobiosa (glucosa + glucosa)
características disacáridos
-transparentes
-sabor dulce
-solubles en agua
-poder reductor (menos sacarosa)
Tipos de enlace o-glucosídico
-monocarbonílico (unión entre un c.anomérico y un hidroxilo )
-dicarbonilico (union entre dos carbonos anoméricos)
Heteropolisacáridos
-ac.hialuronico (tejido conjuntivo)
-heparina (anticoagulante)
Heteropolisacáridos que se encuentran en la pared celular
-pectina
-hemicelulosa
caracteristicas lipidos
-untuosos
-no son solubles en agua
-reguladores y estructurales
-tacto mucoso
Tipos de lípidos
-saponificables
-insaponificables
Tipos de lípidos saponificables
-ac.grasos
-ceras
-grasas
-lípidos de membrana
Tipos de lípidos insaponificables
-terpenos
-esteroides
-prostaglandinas
Tipos de ac.grasos
-saturados
-insaturados
característica principal de los ac.grasos
son anfipáticos
-zona polar/hidrófila
-zona apolar/hidrófoba
reacción esterificación
el ácido graso se une con alcoholes se forma un enlace ester (-coo-) liberandose agua
Saponificación
reacciona una base y un triglicérido (ac.graso) dando lugar a jabón
ácidos típicos de los ácidos grasos saturados
ácido palmítico (16c) y ac. esteárico (18c)
características ac.saturados
-son sólidos a temperatura ambiente
-tienen un punto de fusión alto
-tienen enlaces simples
-son químicamente estable
características ac.insaturados
-liquidos a temperatura ambiente
-tienen dobles enlaces
-punto de fusion bajo
dependiendo del numero de insaturaciones pueden ser los ac.grasos insaturados
-monoinsaturados (solo un doble enlace)
-polinsaturados (mas de un doble enlace)
acidos de los acidos grasos insaturados
-ac.araquidonico (20c)
-ac.oleico (18c)
-ac.linoleico (18c)
caracteristicas de las grasas
-se encargan de las reservas energeticas
-liquidos a temperatura ambiente (pastosas)
-aislantes termicos y mecanicos
que es la glicerina
es un trialcohol.Es un derivado del gliceraldehído
enlace ester
carboxilo + alcohol
reacciones que sufren las grasas
esterificación,hidrólisis y saponificación
tipos de alcoholes en los lipidos de membrana
-colina
-etanolamina
-glicerol
-inositol
-serina
caracteristicas lipidos de membrana
-forman parte de las membranas
-anfipaticos
-tienen liposomas
caracteristicas ceras
-son impermeables
-solidos a temperatura ambiente
-punto bajo de fusion
-protegen
componente de la clorofila
fitol
Vitaminas que se encuentran en los terpenos
-A(vista y epitelios)
-K (antihemorrágica)
-E(anti esterilizante y antioxidante)
precursor del colesterol
escualeno
de que derivan los terpenos
isopreno
tipos de esfingolipidos
-fosfoesfingolípidos (esfingomielina)
-glucoesfingolípidos (gangliósidos y cerebrósidos)
de que derivan los esteroides
esterano
de que derivan las prostanglandinas
ac.araquidonico
vitamina que interviene en la fijacion de calcio en los huesos
D
ac.biliares
tipos de esteroides que ayudan a romper las grasas en trozos
Hormonas sexuales
->Hombres (testosterona,aldosterona)
->Mujeres (estrógeno,progesterona)
caracteristicas prostanglandinas
-actuan como vasodilatadores
-regulan los procesos inflamatorios
-intervine en la contraccion ed la musculatura lisa
hipomelanosis
falta de vitaminas
hipervitaminosis
exceso de vitaminas
enzimas que rompen enlaces glucosídicos
glucosidasas
de que derivan los terpenos
isopreno
precursor del colesterol
escualeno
componente de la clorofila
fitol
de que derivan los esteroides
esterano
con que tipo de enlace se unen los aminoácidos
enlaces peptidicos
dependiendo del nº de aminoácidos como pueden ser las proteínas
peptidos
oligo péptidos
polipéptidos
por que tipo de proteínas esta formado la segunda estructura
Proteinas fibrosas
molécula que se encuentra las helices de colageno
prolina
molecula necesaria para que se forme los puentes de disulfuro
cisteina
zona que se repite en algunas proteinas
Dominios estructurales
proteinas que ayudan al plegamiento de otras proteinas
chaperonas
tipos de proteinas
heteroproteinas y homoproteinas
tipos de homoproteinas
fibrosas y globulares
que pasa si se cambia un aminoacido de una proteina
pasa a ser una proteina diferente
capacidad de las proteinas para perder la secundaria y terciaria estructura
desnaturalizacion
una vez perdida la estructura terciaria y secundaria,como se llama el proceso para volverlo a tener
renaturalizacion
como desnaturalizar una proteina
variaciones de ph
aumentos de temperatura
sustancias quimicas
proteína con función transportadora que se encarga de llevar el oxigeno en la sangre
hemoglobina
proteínas con función de movimiento/contráctil
actina y miosina
proteínas con función protectora/inmunitaria
anticuerpos,trombina y fibrinógeno
proteínas con función hormonal
insulina y glucagón
proteínas con función estructural
colágeno,queratina y histonas
proteínas con función enzimatica
amilasa y celulosa
proteínas con función de reserva/nutritiva
albúmina y caseina