Bioénergétique et molécules organiques chez les pluricellulaires Flashcards
Pourquoi doit-on manger
- Énergie dans les liaisons chimiques
- Matériaux (atomes) pour construire nos cellules et molécules
- Obtenir des nutriments essentielles = molécules que le corps ne peut pas fabriquer seul (ex: vitamines, minéraux, acides aminés (8) et certains lipides)
Est-ce que les animaux et les végétaux sont combler de la même manière
Non
Animaux -> hétérophobes
Plantes -> autrophobes
Autrophobes = fabriquent leurs molécules à partir de matière inorganiques (H2O, CO2, NO3)
L’énergie et les matériaux dont les vivants ont besoin circulent dans la chaine alimentaire. Décrivez
- Photosynthèse: transformer l’énergie du soleil en glucose
- Respiration cellulaire: transformer l’énergie du glucose en ATP (+ petit et pratique)
- Biosynthèse + fabrication des molécules
Réaction métabolique
Les vivants transforment la matière et l’énergie
Les molécules organiques sont fabriquées/transformées par les réactions chimiques de la cellule, qu’elles sont-elles?
Réaction analogique (Formation de grosses molécules, demande énergie)
Réaction catabolique
(Transformation grosses molécules en petites molécules, dégage de l’énergie)
Concept clé de la réaction anabolismes
- Formation de la liaison provoque la perte d’une molécule d’H2O
- Réaction de déshydratation (synthèse) = fabrication
- Endergoniques: consomment de l’énergie
Concept clé de la réaction catabolique
- Hydrolyse (briser liaisons à l’aide de l’eau)
- Exergonique: libèrent de l’énergie
4 catégories de molécules organiques (contient C) complexes
- protéine
- glucide
- acide nucléique
- lipides
Protéine caractéristique
- polymère d’acides aminés
- C-O-H-N
(N = protéine)
Acide nucléique caractéristique
Nucléotides
C-H-O-N-P
ADN, ARN, ATP
Glucide caractéristique
C-H-O
Forment circulaire souvent
Parfois polymère de glucose
Lipides caractéristique
C-H-O
cholestérol
phospholipides
Triglycérides
Acide aminé
Groupement amine
Radical
Groupement acide
Acide nucléique
Groupe phosphate
Sucre
Base de nitrogène
Monosaccharides
glucide simple
3 types de monosaccharides populaires
Glucose (1 CH2OH)
Fructose (2 CH2OH)
Galactose (juste animaux et contraire du glucose)
combien de carbone faut-il pour faire des nucléotides
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Fonction des monosaccharides
- Source d’énergie -> respiration cellulaire
Si surplus:
2. Modifié pour former des acides aminés, des nucléotides ou des lipides (acide gras et glycérol)
3. Élément de base pour la construction des disaccharides et des polysaccharides
Disaccharides
formé de 2 monosaccharides
réaction de déshydratation
Anabolisme (consomme de l’énergie)
Maltose
Glucose + Glucose
céréales (étape intermédiaire entre glucose et amidon)
Saccharose
Glucose + Fructose
Fait par les plantes
Le plus abondant des sucres
Lactose
Glucose + Galactose
Lait
Uniquement animal
Polysaccharides
amylose
amylopectine
=
Amidon (peu ramifié)
Glycogéne
Cellulose
=
Fibres (non ramifié)
Polysaccarides de réserves
Amidon
Glycogène
Polysaccharides de structures
Cellulose
Chitine
Amidon concept clé
Longues chaines de glucose
fabriqué par les plantes
Mis en réserve dans les racines et les graines
(farine)
Glycogène
Longue chaîne de glucose
Fabriqué par les animaux
Mis en réserve dans le foie/muscle (survivre 24h)
Cellulose
Chaine de glucose très très rigide et non ramifiées
Seulement chez les plantes (paroi des cellules)
humain ne peut pas digéré ça (mais bactéries, champignon, protozoaire et herbivore avec 3 systèmes digestives)
Chitine
Chaine de glucose s azotées
Forme la carapace des arthropodes
Caractéristique propre au lipide
hydrophobes
3 catégories de lipides
triglycéride
phospholipides
Stéroïdes (cholestérol)
concept clé de la triglyceride
glycérol + acide gras (liaison ester)
souvent fabriquer à partir de le surplus de glucides
réserve d’énergie compacte prend beaucoup moins de place que l’amidon ou le glycogène
situé plante et graines (huile)
parce que pour germer, ça prend beaucoup d’énergie
animaux -> situer dans cellule adipeuse (source d’énergie lorsqu’il n’y a en a pu + protection thermique et anti-choc)
acide gras saturé
saturé en H
Se compacte mieux
+ Solide = graisse animal
acide gras insaturé
la = provoque une plie dans la molécule
se compacte moins -> liquide (huile végétale)
phospholipide
tête hydrophile
queue hydrophobe
parfait pour faire les membranes de la cellule
à quoi servent les phospholipides
la formation de la membrane cellulaire
Cholestérol concept clé
uniquement chez les animaux
essentiel à la formation des membranes et de certains hormones
