Biocellulaire Flashcards
Quelle structure cellulaire est nécessaire au bourgeonnement et comment peut-on la visualiser
cytosquelette; rhodamine-phalloidine colore l’actine
Quelle est la composition de la capsule
phosphomannanes
B-mannanes
hétéropolysaccharides
sphingolipides
Chez quel groupe taxonomique la capsule est-elle prévalente
basidiomycètes
Fonction de la capsule
Protection contre stress physique + biologique
tampon (réserve eau + nutriments)
facteur de virulence (important chez Cryptococcus spp.)
Comment colore-t-on la capsule
encre de chine
Quel est le % du poids sec représentant la paroi cellulaire
15-25%
quelle est la fonction de la paroi
*forme de la levure (structure rigide)
*résistance en milieu hypotonique
*intéractions, récepteurs, enzymes
Composition de la paroi
B 1-3 glucane: 50%
B 1-6 glucane: 10%
mannoprotéines: 40%
chitine: 1-3%
C’est quoi la chitine
N-acétylglucosamine (NAG)
essentiel pour bourgeonnement
Fonction de la zymolyase
hydrolyse B1-3glucane
en absence de stabilisateur de pression osmotique, cellules (sans paroi) lysent
composition de la membrane plasmique
phospholipides, glycolipides, protéines, stérols estérifiés (ergostérol)
Fonction de la membrane cytoplasmique
Délimite le cytoplasme et empêche diffusion
barrière perméabilité sélective
Support anatomique à divers enzymes
Quelle particularité du noyau des levure en mitose
membrane nucléaire double demeure intacte
1 ou plusieurs chromosomes
plusieurs
plasmides ou non
oui parfois
que contient le nucléole
ADNr
Combien de mitochondries par cellule
variable (1-20/cellule)
Quelle est la relation entre morphologie des mitochondries, oxygène et glucose
Petites + plusieurs mitochondries = avantageux pour la respiration cellulaire
Grandes + nombre limité= avantageux en fermentation
*Si glucose limitant + oxygène : respiration
*Si glucose excès + oxygène : fermentation (effet Crabtree)
*si glucose + pas oxygène : fermentation
**si on fermente, les enzymes et protéines (cytochromes etc) de la respiration sont inhibées
Fonction des mitochondries autres que la respiration
- synthèse + désaturation des acides gras
- biosynthèse de l’ergostérol
- adaptation physiologique au stress
- modification de la surface cellulaire (sex)
- enzymes de synthèses (a.a. pyrimidines/purines, etc.)
- mobilisation glycogène
- production flavour + aroma coumpounds
Peroxysome sont ils fixent ou inductibles
inductibles (nbr, taille, contenu enzymatique change en réponse aux besoins métaboliques)
Fonction des péroxysome
B-oxydation
oxydation de sources particulières carbone / azote
contient catalase + oxydases
enzymes du cycle du glyoxylate
rôle des vacuoles
- pH / osmorégulation
- dégradation des protéines
- réserve acides aminés libres, ions, polyphosphates
- riche en enzymes (protéases, estérases, ribonucléases…)
- site de détox
- autophagie
Quel organelle n’est pas délimité par une membrane plasmique
- peroxysome
- vacuole
-globules lipidiques
globules lipidiques
Les enzymes impliquées dans l’accumulation et la formation des globules lipidiques sont-elles conservées de la levure à l’humain
oui
2 levures oléagineuses d’importance industrielle pour leurs lipides
Yarrowia lipolytica + Lipomyces lipofer (accumulent < 70% de leur poids sec en lipides
Comment mesure-t-on l’affinité d’une enzyme pour son substrat
Km (+ le nombre est petit, + l’affinité est élevée)
3 éléments à considérer dans le transport des sucres
- spécificité
- affinité transporteur / sucre
- régulation (répressible, constitutif ou inductible)
Comment est hydrolysé le maltose chez s. cerevisiae
transporté puis hydrolysé dans la cellule (maltase) en glucose et glucose
comment est hydrolysé le lactose chez kluyveromyces marxianus
Transporté, hydrolysé dans la cellule par B-galactosidase en glucose + galactose
comment est hydrolysé le sucrose chez s. cerevisiae
hydrolyse extracellulaire (invertase) puis transport (sous forme glucose + fructose
*invertase se trouve dans le périplasme
comment est hydrolysé le melibiose chez s. carlsbergensis
hydrolyse extracellulaire (a galacropyranosidase) puis transporté dans la cellule sous forme glucose + galactose
comment est hydrolysé le cellobiose chez brettanomyces claussenii
hydrolyse extracellulaire + transport du glucose + glucose
transport des trisaccharides?
transporteur faible affinité pour le maltrotriose chez s. cerevisiae
raffinose : mélibiase (levures basses de brasserie)
transport des oligo/polysaccharides?
peu de preuves de transport
décrire voie amphibolique
qui contient une ou plusieurs réactions de catabolisme et une ou plusieurs réactions d’anabolisme
Dans quel compartiment cellulaire se produit la glycolyse
cytoplasme
à la fin de la glycolyse, le glucose est transformé en quoi
2 pyruvate
Combien d’ATP utilise la glycolyse
2 ATP
Combien d’ATP génèse la glycolyse
2 ATP (4 ATP total but on en utilise 2)
Combien de NADH est généré durant la glycolyse
2 NADH
Ou se fait le cycle de l’acide citrique
matrice mitochondriale
Que génère 1 tour du cycle de krebs
3 NADH
1 FADH2
1 GTP
1 ATP
2 CO2 (+1 CO2 pour le passage de pyruvate vers acetyl-coA)
Quels métabolites du cycle de Krebs mènent à des voies de synthèses des acides aminés
oxaloacétate
alpha cetoglutarate
Quelle enzyme catalyse la réaction suivante
Pyruvate + ATP + CO2 -> oxaloacétate
pyruvate carboxylase
Comment fonctionne la chaîne de transport des électrons
création d,un gradient de concentration de H+ dans l’espace intermembranaire de la mitochondrie qui fait tourner la turbine lorsque les ions entrent par l’ATPase, production d’ATP
Glycolyse nécessite-elle oxygène
non
première étape de la fermentation
glycolyse
Décrire la réaction de fermentation
glucose -glycolyse-> 2 pyruvate -pyruvate-décarboxylase-> 2 acetaldéhyde -alcool-déshydrogénase-> 2 éthanol
comment dériver la production d’alcool vers la production de glycérol
ajout de sulfites
À partir de quel réactif catabolise-t-on le glycérol
dihydroxyacetone phosphate -DHAP-réductase-> glycérol 3-P -glycérol phosphatase-> glycérol
Sous-produits de l’activité métabolique de fermentation
(glycérol, éthanol, CO2, Succinate)
Huile de fusel: alcools isoamyliques, butyliques, propyliques
acétaldéhydes, diacétyles
acétate d’éthyle
Rôle du cycle du glyoxylate
- assure bon fonctionnement du cycle de krebs en fournissant différents intermédiaires
- important pour la croissance des levures sur des composés 2 carbones (éthanol, acétate)
- possède un enzyme supplémentaire au cycle de krebs (isocitrate lyase)
- permet de former le malate (malate synthase + acétylcoA à partir du glyoxylate) (précurseur de la gluconéogénèse)
**péroxysome
dans quelle condition se produit la voie des pentoses phosphate
anaérobie
3 phases du cycle des pentoses phosphates
- fournit NADPH + H+ cytoplasmique
- fournit les riboses
- voie du xylitol
Décrire effet pasteur
en condition aérobie, puisque la respiration est + efficace que la fermentation en production d’ATP (30ATP vs 2 ATP), la levure choisit la respiration
Quelle enzyme a une plus grande affinité pour le pyruvate
1. pyruvate déshydrogénase
2. pyruvate décarboxylase
pyruvate déshydrogénase (vers cycle de krebs)
Quelle concentration est le seuil limite ou on voit l’effet pasteur et non l’effet Crabtree
0,1% (5mM)
Quel est l’effet Crabtree
disponibilité du glucose»_space;
fermentation»_space;
*puisque sa prend beaucoup d’Énergie exprimer les enzymes de la respiration
d’ou proviennent les gènes des toxines killers
narnavirus (ARN db cytoplasmique)
comment fonctionne les toxines killer
induisent “apoptose” à basse concentration par des mécanismes différents
*production ROS
*fragmentation de l’ADN
*translocation phosphatidylsérine du feuillet externe au feuiller interne
