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Levures > Biocellulaire > Flashcards

Biocellulaire Flashcards

1
Q

Quelle structure cellulaire est nécessaire au bourgeonnement et comment peut-on la visualiser

A

cytosquelette; rhodamine-phalloidine colore l’actine

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Q

Quelle est la composition de la capsule

A

phosphomannanes
B-mannanes
hétéropolysaccharides
sphingolipides

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3
Q

Chez quel groupe taxonomique la capsule est-elle prévalente

A

basidiomycètes

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4
Q

Fonction de la capsule

A

Protection contre stress physique + biologique
tampon (réserve eau + nutriments)
facteur de virulence (important chez Cryptococcus spp.)

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5
Q

Comment colore-t-on la capsule

A

encre de chine

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6
Q

Quel est le % du poids sec représentant la paroi cellulaire

A

15-25%

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7
Q

quelle est la fonction de la paroi

A

*forme de la levure (structure rigide)
*résistance en milieu hypotonique
*intéractions, récepteurs, enzymes

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8
Q

Composition de la paroi

A

B 1-3 glucane: 50%
B 1-6 glucane: 10%
mannoprotéines: 40%
chitine: 1-3%

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9
Q

C’est quoi la chitine

A

N-acétylglucosamine (NAG)
essentiel pour bourgeonnement

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10
Q

Fonction de la zymolyase

A

hydrolyse B1-3glucane
en absence de stabilisateur de pression osmotique, cellules (sans paroi) lysent

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11
Q

composition de la membrane plasmique

A

phospholipides, glycolipides, protéines, stérols estérifiés (ergostérol)

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12
Q

Fonction de la membrane cytoplasmique

A

Délimite le cytoplasme et empêche diffusion
barrière perméabilité sélective
Support anatomique à divers enzymes

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13
Q

Quelle particularité du noyau des levure en mitose

A

membrane nucléaire double demeure intacte

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14
Q

1 ou plusieurs chromosomes

A

plusieurs

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15
Q

plasmides ou non

A

oui parfois

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16
Q

que contient le nucléole

A

ADNr

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17
Q

Combien de mitochondries par cellule

A

variable (1-20/cellule)

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18
Q

Quelle est la relation entre morphologie des mitochondries, oxygène et glucose

A

Petites + plusieurs mitochondries = avantageux pour la respiration cellulaire
Grandes + nombre limité= avantageux en fermentation
*Si glucose limitant + oxygène : respiration
*Si glucose excès + oxygène : fermentation (effet Crabtree)
*si glucose + pas oxygène : fermentation
**si on fermente, les enzymes et protéines (cytochromes etc) de la respiration sont inhibées

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19
Q

Fonction des mitochondries autres que la respiration

A
  • synthèse + désaturation des acides gras
  • biosynthèse de l’ergostérol
  • adaptation physiologique au stress
  • modification de la surface cellulaire (sex)
  • enzymes de synthèses (a.a. pyrimidines/purines, etc.)
  • mobilisation glycogène
  • production flavour + aroma coumpounds
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20
Q

Peroxysome sont ils fixent ou inductibles

A

inductibles (nbr, taille, contenu enzymatique change en réponse aux besoins métaboliques)

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21
Q

Fonction des péroxysome

A

B-oxydation
oxydation de sources particulières carbone / azote
contient catalase + oxydases
enzymes du cycle du glyoxylate

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22
Q

rôle des vacuoles

A
  • pH / osmorégulation
  • dégradation des protéines
  • réserve acides aminés libres, ions, polyphosphates
  • riche en enzymes (protéases, estérases, ribonucléases…)
  • site de détox
  • autophagie
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23
Q

Quel organelle n’est pas délimité par une membrane plasmique
- peroxysome
- vacuole
-globules lipidiques

A

globules lipidiques

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24
Q

Les enzymes impliquées dans l’accumulation et la formation des globules lipidiques sont-elles conservées de la levure à l’humain

A

oui

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25
Q

2 levures oléagineuses d’importance industrielle pour leurs lipides

A

Yarrowia lipolytica + Lipomyces lipofer (accumulent < 70% de leur poids sec en lipides

26
Q

Comment mesure-t-on l’affinité d’une enzyme pour son substrat

A

Km (+ le nombre est petit, + l’affinité est élevée)

27
Q

3 éléments à considérer dans le transport des sucres

A
  1. spécificité
  2. affinité transporteur / sucre
  3. régulation (répressible, constitutif ou inductible)
28
Q

Comment est hydrolysé le maltose chez s. cerevisiae

A

transporté puis hydrolysé dans la cellule (maltase) en glucose et glucose

29
Q

comment est hydrolysé le lactose chez kluyveromyces marxianus

A

Transporté, hydrolysé dans la cellule par B-galactosidase en glucose + galactose

30
Q

comment est hydrolysé le sucrose chez s. cerevisiae

A

hydrolyse extracellulaire (invertase) puis transport (sous forme glucose + fructose
*invertase se trouve dans le périplasme

31
Q

comment est hydrolysé le melibiose chez s. carlsbergensis

A

hydrolyse extracellulaire (a galacropyranosidase) puis transporté dans la cellule sous forme glucose + galactose

32
Q

comment est hydrolysé le cellobiose chez brettanomyces claussenii

A

hydrolyse extracellulaire + transport du glucose + glucose

33
Q

transport des trisaccharides?

A

transporteur faible affinité pour le maltrotriose chez s. cerevisiae
raffinose : mélibiase (levures basses de brasserie)

34
Q

transport des oligo/polysaccharides?

A

peu de preuves de transport

35
Q

décrire voie amphibolique

A

qui contient une ou plusieurs réactions de catabolisme et une ou plusieurs réactions d’anabolisme

36
Q

Dans quel compartiment cellulaire se produit la glycolyse

A

cytoplasme

37
Q

à la fin de la glycolyse, le glucose est transformé en quoi

A

2 pyruvate

38
Q

Combien d’ATP utilise la glycolyse

A

2 ATP

39
Q

Combien d’ATP génèse la glycolyse

A

2 ATP (4 ATP total but on en utilise 2)

40
Q

Combien de NADH est généré durant la glycolyse

A

2 NADH

41
Q

Ou se fait le cycle de l’acide citrique

A

matrice mitochondriale

42
Q

Que génère 1 tour du cycle de krebs

A

3 NADH
1 FADH2
1 GTP
1 ATP
2 CO2 (+1 CO2 pour le passage de pyruvate vers acetyl-coA)

43
Q

Quels métabolites du cycle de Krebs mènent à des voies de synthèses des acides aminés

A

oxaloacétate
alpha cetoglutarate

44
Q

Quelle enzyme catalyse la réaction suivante
Pyruvate + ATP + CO2 -> oxaloacétate

A

pyruvate carboxylase

45
Q

Comment fonctionne la chaîne de transport des électrons

A

création d,un gradient de concentration de H+ dans l’espace intermembranaire de la mitochondrie qui fait tourner la turbine lorsque les ions entrent par l’ATPase, production d’ATP

46
Q

Glycolyse nécessite-elle oxygène

A

non

47
Q

première étape de la fermentation

A

glycolyse

48
Q

Décrire la réaction de fermentation

A

glucose -glycolyse-> 2 pyruvate -pyruvate-décarboxylase-> 2 acetaldéhyde -alcool-déshydrogénase-> 2 éthanol

49
Q

comment dériver la production d’alcool vers la production de glycérol

A

ajout de sulfites

50
Q

À partir de quel réactif catabolise-t-on le glycérol

A

dihydroxyacetone phosphate -DHAP-réductase-> glycérol 3-P -glycérol phosphatase-> glycérol

51
Q

Sous-produits de l’activité métabolique de fermentation

A

(glycérol, éthanol, CO2, Succinate)
Huile de fusel: alcools isoamyliques, butyliques, propyliques
acétaldéhydes, diacétyles
acétate d’éthyle

52
Q

Rôle du cycle du glyoxylate

A
  • assure bon fonctionnement du cycle de krebs en fournissant différents intermédiaires
  • important pour la croissance des levures sur des composés 2 carbones (éthanol, acétate)
  • possède un enzyme supplémentaire au cycle de krebs (isocitrate lyase)
  • permet de former le malate (malate synthase + acétylcoA à partir du glyoxylate) (précurseur de la gluconéogénèse)
    **péroxysome
53
Q

dans quelle condition se produit la voie des pentoses phosphate

A

anaérobie

54
Q

3 phases du cycle des pentoses phosphates

A
  1. fournit NADPH + H+ cytoplasmique
  2. fournit les riboses
  3. voie du xylitol
55
Q

Décrire effet pasteur

A

en condition aérobie, puisque la respiration est + efficace que la fermentation en production d’ATP (30ATP vs 2 ATP), la levure choisit la respiration

56
Q

Quelle enzyme a une plus grande affinité pour le pyruvate
1. pyruvate déshydrogénase
2. pyruvate décarboxylase

A

pyruvate déshydrogénase (vers cycle de krebs)

57
Q

Quelle concentration est le seuil limite ou on voit l’effet pasteur et non l’effet Crabtree

A

0,1% (5mM)

58
Q

Quel est l’effet Crabtree

A

disponibilité du glucose&raquo_space;
fermentation&raquo_space;
*puisque sa prend beaucoup d’Énergie exprimer les enzymes de la respiration

59
Q

d’ou proviennent les gènes des toxines killers

A

narnavirus (ARN db cytoplasmique)

60
Q

comment fonctionne les toxines killer

A

induisent “apoptose” à basse concentration par des mécanismes différents
*production ROS
*fragmentation de l’ADN
*translocation phosphatidylsérine du feuillet externe au feuiller interne

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