Bimestral 2: Proteínas y enzimas

Question 1

Que son las proteínas

Answer 1

Biomoléculas que se componen por uno o varios polipéptidos.

Question 2

Cual es la unidad formadora de las proteinas

Answer 2

aminoácidos

Question 3

Tipo de enlace de las proteínas

Answer 3

peptídico (carboxilo e hidrógeno)

Question 4

Aminoácidos

Answer 4

se forman por un carbono central (alfa) con 4 grupos funcionales unidos por un grupo de Amino (NH2), un grupo de carboxilo (-COOH), un hidrógeno y un grupo variable (R)

Question 5

Características de los aminoácidos

Answer 5

• Se conocen 20 aminoácidos
• sus propiedades dependen del grupo R
• hidrofilicos o fobicos

Question 6

Aminoácidos esenciales

Answer 6

Se obtienen mediante la dieta, no pueden sintetizarse

Question 7

Aminoácidos no-esenciales

Answer 7

se obtienen a partir de otros aminoácidos

Question 8

Reacción de condensación

Answer 8

Se une el OH del carbonizo al hidrogeno del grupo amino (NH2 del segundo aminoácido. Se forman # de aminoácidos -1 moléculas de agua.

Question 9

Enzimas

Answer 9

Proteínas catalizadores biológicos que aceleran reacciones químicas.

Question 10

Sustrato

Answer 10

Molécula sobre la cual actúa una enzima, reactivo que se une al sitio activo de la enzima. Cuando estas unidos se transforma en productos mediante una acción catalítica.

Question 11

Proteoma

Answer 11

Conjunto de proteínas características de una célula, tejido o de una persona y cambia durante la vida

Question 12

Beta-endorfina

Answer 12

Polipeptido, analgesic natural que se forma en la glándula pituitaria. Formado por 31 aminoácidos.

Question 13

Insulina

Answer 13

Polipeptido, proteina pequeña que tiene dos polipeptidos pequeños (uno con 21 y otro con 30)

Question 14

Alfa-amilasa

Answer 14

Polipéptido, enzima de la saliva. Comienza la digestion del almidóname. 496 aminoácidos con un ion cloruro y otro calcio asociado.

Question 15

Titina

Answer 15

Polipeptido mas largo (estructura del músculo). En humanos hay 34,350 aminoácidos, en ratones 35,213

Question 16

Peptidos

Answer 16

Se forman por la reacción de condensación entre dos o mas aminoácidos, resulta el enlace

Question 17

Sitio activo

Answer 17

Lugar en que pueden entrar las moléculas de los reactivos (sustratos). Tiene una forma y cierta distribución de cargas eléctricas que se complementan con el sustrato.

Question 18

Como catalizan las enzimas una reacción

Answer 18

La forma y carga del sitio activo provocan al sustrato a acoplarse con la enzima. Ambos cambian de forma. Los aminoácidos de la proteína del sitio activo combinan enlaces con el sustrato. Los productos se expulsan y la enzima vuelve a su forma original

Question 19

Factores que afectan actividad enzimatica

Answer 19

• Ph
• Temperatura
• Concentración de sales
• Coenzimas (vitaminas)
• Concentración del sustrato