bài 2 lipit

Question 1

chất béo ( triglixerit) là gì

Answer 1

là trieste của glixerol và axit béo

Question 2

CTTQ của chất béo

Answer 2

(RCOO)3C3H5

Question 3

C15H31COOH (axit pamitric ) sẽ ra gì

Answer 3

(C15H31COO)3C3H5 ( tripamitin)

Question 4

C17H35COOH (axit stearic) sẽ ra gì

Answer 4

(C17H35COO)3C3H5 (tristearin)

Question 5

C17H33COOH ( axit ole) sẽ ra gì

Answer 5

(C17H33COO)3C3H5 (triolein)

Question 6

(C15H31COO)3C3H5 ( tripamitin)
(C17H35COO)3C3H5 (tristearin)
hai chất trên là chất béo gì

Answer 6

chất béo no

Question 7

(C17H33COO)3C3H5 (triolein) là chất béo gì

Answer 7

chất béo không no

Question 8

tính chất vật lí

Answer 8

• là chất lỏng béo không no ; là chất rắn béo no
• nhẹ hơn và không tan trong nước, tan nhiều trong dung môi hữu cơ

Question 9

thủy phân chất béo trong mt axit

Answer 9

(RCOO)3C3H5 + H20 <=> 3RCOOH + C3H5(OH)3
đặc điểm :phản ứng hai chiều
điều kiện : H2SO4 đun nóng

Question 10

thủy phân chất béo trong mt bazo

Answer 10

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH/KOH -> 3RCOONa + C3H5(OH)3
đặc điểm :phản ứng một chiều
điều kiện : đun nóng

Question 11

ĐLBT khối lượng của phản ứng xà phòng hóa

Answer 11

mcb + mna = mxp + mgilexrol

Question 12

phương trình hidro hóa chất béo lỏng -> chất béo rắn (H2)

Answer 12

(C17H33COO)3C3H5 + 3H2 -> (C17H35COO)3C3H5
đặc điểm :phản ứng một chiều
điều kiện : đun nóng và Ni