B4 Lipitler Flashcards
Lipitlerin genel özellikleri nedir
C, H, O atomlarından oluşur. Bazı lipitlerin yapısında P ve N gibi elementler de bulunabilir.
✔Enerji vericidirler. H atomu miktarı karbonhidrat ve proteinlere göre daha fazla olduğundan aynı miktarlarına göre daha fazla enerji verir.
✔Sindirilmeden hücre zarından geçemezler.
✔Yağ asidi ve gliserolmonomerleridir.
✔Suda çözünmezler. Benzen, kloroform gibi organik çözücülerde çözünürler.
✔Deri altında depolanarak ısı yalıtımı mekanik destek sağlar.
✔Canlılarda farklı amaçlar ile depolanırlar.
Göçmen kuşlar: Çok fazla enerji vermesi ve hafif olması Soğuk ortamlarda yaşayan hayvanlar (kutup ayısı): Isı yalıtımı sağlaması ve çok fazla enerji vermesi Kurak ortamlarda yaşayan hayvanlarda (deve): Solunumla parçalanmaları halinde çok fazla su açığa çıkartması
✔Yapı ve görevlerine göre üç çeşittirler.
Yağın diğerlerine göre fazla enerji verme sebebi nedir
Hidrojen sayısının fazla olması
Yağ, Karbonhidrat ve Proteinin canlı vücudunda enerji verici olarak kullanıma sırası nedir
- Olarak Karbonhidrat 2. Yag 3. protein kullanillir. Kullanim sirasi budur, en fazla enerjiyi hangisi verir demedim.
Yağ Karbonhidrat ve Protein arasında birim miktara göre en fazla enerjiyi hangisi çıkarır sıralama nasıl olur?
- YAG 2. Protein 3.Karbonhidrat en fazla enerji çıkarımı böyledir.
Yağ bu kadar çok enerji verdiği halde neden ilk olarak enerji verici olarak vücut yagi kullanmaz?
Canlı yapısında yapıcı onarıcı olarak daha fazla bulunmalarından dolayı. Çünkü canlı vücudundaki yapılara çok fazla kattığı bir şeyi ilk olarak kullanmak istemez.
Nötral Yağların diğer adı ne
TRİGLİSERİT
Nötral yağ nelerden oluşur, onu oluşturan şeyler ne ile birlesir?
tane gliserol molekülü ile üç yağ asidinin dehidrasyonsentezi ile birleşmesiyle oluşmuş lipitlerdir.
Nötral yağ oluşumu sırasında yağ asitleri gliserole nasıl bağlanır, bağlanmanın olduğu yerlerde ne görünür?
Nötral yağ oluşumu sırasında yağ asitleri gliserole üç yerden ESTER BAĞI ile bağlanır.Bağlanmanın olduğu her yerden su çıkışı görülür.
1 Gliserol +3 Yağ asidi ne oluşturur?
1 Gliserol +3 Yağ= 1Notral Yag+ 3H2O
Nötral Yağların oluşturulma amacı nedir
Depo edilmesi
Nötral Yağlar gerektiğinde enerji verici olarak kullanılabilir mı
evet
Nötral Yağ özellikleri nedir
Bir tane gliserol molekülü ile üç yağ asidinin dehidrasyonsentezi ile birleşmesiyle oluşmuş lipitlerdir.
✔ Depo edilerek gerektiğinde enerji verici olarak kullanılan lipit molekülleridir.(Yani yapıya falan katılmaz sadece gerektiğinde kullanilir)
✔ Nötral yağ oluşumu sırasında yağ asitleri gliserole üç yerden ESTER BAĞI ile bağlanır.Bağlanmanın olduğu her yerden su çıkışı görülür.
Yağ asidi nedir
Uzun karbon zincirlerinden oluşmuş lipit monomerleridir
Yağ asitleri ph i nasıl düşürür
Ortamda birikmeleri asitiği artırarak ortam pHını düşürür.
Yağ asitleri kaça ayrılır
Yağ asitleri yapısında bulunan karbonlar arasında çiftli bağ olup olmamasına göre ikiye ayrılı
Yağ asidinin özellikleri nedir
Uzun karbon zincirlerinden oluşmuş lipit monomerleridir.
✔ Ortamda birikmeleri asitiği artırarak ortam pHını düşürür.
✔ Yağ asitleri yapısında bulunan karbonlar arasında çiftli bağ olup olmamasına göre ikiye ayrılır.(doymuş,doymamis)
Doymuş yağ asitlerinin özellikleri nedir
Karbonlar arasında çiftli bağ bulunmayan, bütün karbonların tekli bağ yaptığı yağ asitleridir.✔ Hayvansaldır.✔ Oda sıcaklığında katı haldedirler.Tereyağı, kuyruk yağı…
Doymamış yağ asitleri
Karbonlar arasında çiftli bağların bulunabildiği yağ asitleridir.
✔ Bitkiseldir.
✔ Oda sıcaklığında sıvı haldedirler.Zeytin yağı, badem yağı, Ayçiçek yağı….
Margarin nedir
Doymamış yağ asitlerinin endüstriyel yollarla hidrojenle doyurulmasıyla oluşmuş yağ asitlerinden oluşmuş yağlardır.
✔ Oda sıcaklığında katı haldedirler