Aula 4 Doença Celíaca Flashcards
1
Q
O que é a doença Céliaca e como é feito o diagnóstico?
A
2
Q
Como se manifesta em Crianças 2 – 5 anos de idade ? Quais são os sintomas extras digestivos ?
A
3
Q
Qual é o tratamento nutricional?
A
4
Q
Proteínas do Glúten?
A
5
Q
O único tratamento para a DC consiste numa.?
A
6
Q
O que é permitido , perigoso e permitido na alimentação sem glutem ?
A
7
Q
Onde pode ocorrer a contaminação cruzada em casa ?
A
8
Q
Doente celíaco não deve ingerir mais de …… de gliadina por dia, ou ….. de glutem.
A códex define alimentos sem glutem alimentos que não contém ………. E os teores de ….. não ultrapassaram os …….
Produtos insentos não ultrapassam …….
Produtos baixo teor não ultrapassam ……..
A
9
Q
Como Reconhecer o Glúten nos rótulos: ?
A
10
Q
Farinhas e Amidos – Alternativas .?
A
