Aula 4 - Alergias e intolerâncias alimentares ? Flashcards
Diferenças entre alergia e intolerância alimentar?
Porque não é aconselhável a evicção de alergénios alimentares ?
Não é aconselhável retirar alimentos alergénios porque não existem e evidências de benefícios de evicção.
Como é feito o diagnóstico de alergias alimentares ? E quais são os Alergénios alimentares mais frequentes ?
Imagem
Alergénios alimentares muito pouco frequentes
Porquê a abordagem nutricional na alergia alimentar?
Para garantir que nutrição numa alimentação seja segura e tolerava por cada indivíduo
Quais os objetivos para abordagem nutricional na alergia alimentar?
2- Plano alimentar de evicção ( eliminação ) eficaz
3- Garantir o crescimento e desenvolvimento eficaz de forma a evitar carências nutricionais
4- Desenvolver estratégias que permitam melhorar controlo da doença
Indique as 3 Ferramentas para uma Intervenção nutricional ?
Acçoes da “ Avaliação do estado nutricional “ ( ferramenta 1)
1- Avaliação Antropometrica
2- Avaliação da Ingestão Alimentar
- Histórico alimentar
- Detetar os riscos nutricionais resultantes da evicção( eliminação de certos alimentos. Ex: Anemia, raquitismo etc ….
O que fazer na “Adequação nutricional e orientação alimentar “( passo 2) ?
1-Evicção( eliminação ) dos alergenicos alimentares
2- Seleção de alternativas alimentares nutricionalmente equivalentes.
Obs : A necessidades do paciente com alergia são as mesmas do indivíduo saudável.
O que é a evicção alimentar ?
A evicção alimentar consiste na eliminação de todos os alimentos diretamente responsáveis pela alergia e também de todos os alimentos e preparações culinárias que contenham ou possam conter o(s) alergénio(s) envolvido(s). O cumprimento do plano alimentar de evicção é um processo complexo e que exige uma grande atenção por parte dos doentes, tendo em conta que, muitas vezes, a presença do alimento alergénico em questão não é aparente.
Se considerarmos, por exemplo, a confeção de puré de batata, este poderá incluir leite, ovo e farinha de trigo, ingredientes que muitas vezes não são considerados e que devem ser evitados, se uma reação alérgica lhes estiver associada.
Quais os micronutrientes em risco nas crianças com alergias alimentares ?
Que medidas são tomadas na Educação alimentar do doente e da família ( 3 passo da intervenção nutricional ) ?
Em que áreas podem ser feita a “ Abordagem Nutricional “
Evicção alimentar é a ……….
Exposição acidental , qual o papel do profissional de saúde e como prevenir ?
Porque é importante Conhecer o alergénio ? (1)
Como evitar alergia ao Leite, Ovo, Trigo, Soja
O que evitar na alergia ao Amendoim e frutos de casca rija ,?
O que evitar na alergia ao Marisco (crustáceos) e Moluscos e peixe ?
Concelhos práticos o que Ter presente na lista de alimentos a evitar ?
O que devemos identificar os rótulos ?
Identificação de práticas de risco (3)?
Concelhos práticos na exposição de risco ?
Exposição acidental em restaurantes ?
Qual o impacto da comunicado d educação das alergias alimentares?
Exposição acidental
Quando acontece?
Quais os 4 passos para evitar a exposição acidental ?
1- Conhecer o Alergenio
2- Leitura e interpretação de rótulos.
3- Identificação de práticas de risco
4- Comunicação e Educação
