aspects physiologique des TCA Flashcards
Pourquoi mange - - on ?
On mange pour avoir une certaine réserve d’énergie et pour maintenir un poids stable (un équilibre entre les dépenses énergétiques et l’apport alimentaire)
Définir le comportement alimentaire.
Le comportement alimentaire est l’ensemble des conduites d’un individu vis à vis de la consommation d’aliments. Sa fonction principale est d’apporter les substrats énergétiques et les composés biochimiques nécessaires à l’ensemble des cellules de l’organisme.
Expliciter le point de vue de Rigaud
Rigaud récapitule la complexité de la régulation de la prise alimentaire :
- les facteurs génétiques règlent le SNC et les tissus périphériques ainsi que le métabolisme. Il conditionne la faim, la satiété jouant sur la palabilité et les habitudes.
- les comportements et la psychologie jouent sur les affects, la rationalisation, la faim et la satiété.
- l’environnement socio-culturel amène plus ou moins de disponibilité de la nourriture.
Expliquer le déroulement de la prise alimentaire.
La prise alimentaire se fait en 3 phases “
- la phase pré ingestive ou préparatoire ou cérébrale arrive avant le repas et correspond au fait d’imaginer la prise alimentaire
- la phase gastrique ou prandiale ou d’absorption correspond à la prise alimentaire et restauré les pertes d’énergies avant de stocké l’excès dans les cellules adipeuses
- la phase postprandiale ou intestinal est une phase de jeûne où l’énergie est restituée via la dégradation du glycogène en glucose et des TAG en acides gras pour donner de l’ATP.
Mettre en relation la prise alimentaire et le rythme de vie.
La prise alimentaire doit être épisodique : il y a un rythme dans les prises alimentaires en suivant les variations circadiennes. La prise alimentaire est discontinue mais l’utilisation des substrats énergétiques est continue : on a besoin d’un intervalle entre 2 prises alimentaires pot passer d’un métabolisme glucidique à un métabolisme lipidique.
Mais il y a aussi une influence socio-culturelle et le nombre, la répartition et la composition des repas varient en fonction des pays.
Vrai ou faux ?
En permanence la concentration circulant es de nutriment varie au cours de la journée.
Vrai.
Le glucose à un taux bas le matin et remonte après chaque repas.
Les TAG augmentent pendant la journée et diminuent la nuit : on a besoin du jeûne nocturne pour dégrader les TAG
-les acides gras évoluent à l’inverse des TAG et augmentent pendant la nuit.
Comment se fait la motivation à manger ?
La motivation à manger se fait via 2 systèmes :
- le système homéostatique (périphérique et central)
- le système non homéostatique
Expliquer le système homéostatique périphérique.
Le pancréas, le tissu adipeux, l’intestin, l’estomac, le foie jouent sur l’appéti, la dépense énergétique, le milieu hormonal, la répartition énergétique, la reproduction et la croissance. Il donne les informations à l’hypothalamus et au TC (avec le nerf vague) via :
-des nutriments absorbés avec des neurones glucosensibles et liposensibles
-des hormones anorexigènes (insuline et leptine) et orexigenes (ghreline)
Il y a 3 niveaux de prises alimentaires : comportemental et psychologique, métabolique et physiologique, de régulation centrale
Définir le système homéostatique central.
Le noyau arqué de l’hypothalamus est la cible primaire des hormones de la périphérie. Il envoie ensuite des informa vers d’autres noyaux hypothalamiques ou extra-thalamiques. La destruction du noyau arqué amène à une dégradation du système de récupération des signaux périphériques et au développement d’une hyperphagie et d’une obésité. Il a 2 populations de neurones impliquées dans la prise alimentaire : des neurones anorexigènes (POMC et CART ) et des neurones orexigènes (NPY et AgRP)
Se quoi est composé le système non homéostatique ?
Le système non homéostatique comprend :
- des facteurs extrinsèque : palabilité de la nourriture, disponibilité de la nourriture, signaux relatifs à la nourriture
- des facteurs cognitifs et émotionnels : adaptation anticipatoire (apprentissage préférence ou aversion), prise de décision, récompensé et plaisir, stress, humeur, ennui, peur…
