APARELL DIGESTIU FISIOLOGIA DE LA DIGESTIÓ

Question 1

DIGESTIÓ

Answer 1

La digestió. És el procés que permet aprofitar les substàncies nutritives dels aliments. Comprèn les següents etapes:

Ingestió. És l’entrada de l’aliment.

Digestió dels aliments. És la degradació dels aliments en molècules molt petites capaços d’entrar en les cèl·lules. Pot ser mecànica, com la trituració que realitzen les dents, o química, com l’acció dels enzims digestius.

Absorció. És el pas dels nutrients des de l’intestí a la sang i a la limfa.

Defecació. És l’expulsió a l’exterior de les substàncies que no s’han pogut digerir.

Question 2

DIGESTIÓ A LA BOCA

Answer 2

A la boca es produeix:: una digestió mecànica denominada “mastegació”, que és realitzada per les dents, i una digestió química que és realitzada per la saliva al posar-se en contacte amb l’aliment, procés que es denomina “insalivació”.
La saliva secretada per les glàndules salivals conté:

1. Aigua (un 98%)
2. Mucina (una substància mucosa que facilita el pas dels aliments).
3. L’enzim digestiu ptialina- amilasa salival- (enzim que degrada el glúcid midó fins arribar a molècules de maltosa)
4. L’enzim digestiu maltasa (enzim que degrada la maltosa en dos molècules de glucosa)

La deglució és el pas de l’aliment de la boca a l’esòfag. Es realitza en tres etapes:
1. Impuls del bol alimentari cap al fons de la boca gràcies al moviment de la llengua.

2. Entrada del bol en la faringe
3. Pas del bol alimentari de la faringe a l’esòfag

Question 3

DIGESTIÓ A L’ESÒFAG

Answer 3

Es tracta d’un procés mecànic que es realitza gràcies als moviments peristàltics, contraccions i relaxacions musculars anulars que faciliten l’avanç del bol alimentari.

Question 4

DIGESTIÓ GÀSTRICA

Answer 4

L’estómac presenta una capa interior denominada mucosa gàstrica que conté diversos tipus de glàndules especialitzades a segregar les distintes substàncies del suc gàstric. Aquestes són:
1. Àcid clorhídric (HCl). Degrada els teixits durs dels aliments, mata molts bacteris i transforma el pepsinogen o en pepsina
2. Pepsinogen. Substància que es transforma en l’enzim pepsina que degrada les proteïnes en aminoàcids.
3. Factor de Castle. Substància que permet que la vitamina B12 pugui ser absorbida en l’intestí.
4. Mucina. Substància que afavoreix el pas de l’aliment.
5. Bicarbonat sòdic. Substància que neutralitza l’àcid clorhídric abans de passar al duodè.
A l’estómac es produeixen ones peristàltiques per a moure els aliments.
El resultat de la digestió gàstrica és una substància àcida i pastosa anomenada quim.