Aminoacidos/Proteinas Flashcards
Que son las proteínas?
Son un conjunto de más de 50 aminoácidos alfa, de la serie L, unidos através de enlaces peptidicos (COOH-NH2)
Cuales son los AA ácidos?
Aspartato y glutamato
Cuales son los AA básicos?
Lisina, arginina y histidina.
Cuales son los AA neutros?
Los demás AA.
Cuales son las principales proteínas de función estructural?
El Colágeno, celulosa y los capuchones (cubiertas virales)
Cuales son las principales proteínas de función reguladora?
Insulina, hormona del crecimiento (GH).
Cuales son las principales proteínas de función contráctil?
Actina y miosina.
Cuales son las principales proteínas de función de transporte?
Hemoglobina y albúmina.
Cuales son las principales proteínas de función de almacenamiento?
Caseína, gliadina, glucogeno, mioglobina y ovoalbumina
Cuales son las principales proteínas de función de defensa?
Anticuerpos.
Cuales son las principales proteínas de función catalizadora?
Enzimas (sacarasa, pepsina)
Que son las proteínas simples? Cité ejemplos
Por hidrólises generan AA alfa.
Ejemplo: albumina, globulina y escleroproteinas.
Que son proteínas conjugadas?
Proteínas que se unen a grupos de otra naturaleza (grupos prostéticos).
Que es la estructura primaria de la proteína?
Es la composición secuencias de AA en su orden y número, muy simple, no sufre desnaturalización.
Que es la estructura secundaria de la proteína?
Ela la estructura espacial de una proteína, formando hélice y hojas por puentes de hidrógeno.
Que es la estructura terciaria de la proteína?
Es la estructura tridimensional de la proteína, tiene todo los tipos de uniones.
Permite los formatos globulares y fibrosos de la proteína.
Que es la estructura quaternária de la proteína?
Subunidades (monomeros iguais) unidos por fuerzas covalentes débiles.
Que es la estructura nativa?
La máxima estructura que pude tener una proteína donde cumple su actividad biológica.
Que factores que provocan desnaturalización de la proteína?
Estress de la proteína, que puede ocurrir por:
Elevada temperatura, presión, agentes químicos, radiación, etc.
Que es la Mioglobina y cuales sus principales características?
Es una proteína simple de 153AA que alterna su forma alfa con la beta, tiene función de reserva de O2 en el músculo (alta afinidad con el O2).