Aminoacidos Flashcards
Características del aminoácido están determinadas por su CADENA LATERAL
Son cadenas laterales BÁSICAS y ÁCIDAS sus cadenas son IONIZABLES
Disociación de la cadena lateral a -COO- a pH fisiológico
Es característico de los aminoácidos ácidos
Aminoácidos APOLARES (no polar)
Tienden a agruparse entre sí en el INTERIOR de la proteína
La PROLINA
Único aminoácido con un grupo amino SECUNDARIO
La CISTEINA
posee un grupo -SH que puede formar un enlace cruzado denominado ENLACE DISULFURO ( puente
disulfuro=enlace COVALENTE)
Ecuación de Henderson-Halssebach
sirve para cuantificar la cantidad de sustancias ácidas y alcalinas en una solución (CO2 y HCO-3)
Principales BUFFERS o amortiguadores son
Intracelular: HPO4 grupos fosfato
Extracelulares: HCO-3 Bicarbonato
Los aminoácidos pueden funcionar como BUFFERS principalmente HISTIDINA
El punto ISOELECTRICO (ZWITTERION)
Es donde el aminoácido tiene las mismas cargas positivas y negativas
