AMINOACIDOS Flashcards
Oxidante poderoso que reacciona con todos los α-aminoácido, el aminoácido se oxida, descarboxilándose y liberando amoníaco.
Reacción de Ninhidrina
La reacción básicamente detecta la presencia del grupo bencénico, tanto en aminoácidos, como en proteínas y péptidos. El ácido nítrico actúa sobre el anillo bencénico de los aminoácidos que lo poseen, formando nitrocompuestos fenólicos
Reacción Xantoproteíca
Es específica para caracterizar los aminoácidos con grupos fenólicos de las proteínas; dan positiva todas las sustancias que poseen esta función, como la tirosina y todas las proteínas que contengan tirosina.
Reacción de Millon
Es específica para el grupo indol, característico del triptofano. El anillo indol reacciona con el ácido glioxálico en presencia de ácido sulfúrico concentrado para formar un compuesto violeta en la interfase entre la solución del aminoácido y del ácido sulfúrico.
REACCIÓN DE HOPKINS COLE
Esta prueba es específica para la detección de tirosina o histidina. El reactivo utilizado para esta prueba contiene ácido sulfanílico disuelto en ácido clorhídrico. El ácido sulfanílico tras la diazotización en presencia de nitrito de sodio y ácido clorhídrico da como resultado la formación de una sal de diazonio.
Reacción de Pauly
Reacciona con un buen número de compuestos orgánicos tales como índoles (Trp) la cual está presente en las triptaminas, aminas aromáticos y compuesto ureicos para dar compuestos coloreados. Este reactivo está formado por la mezcla de ácido clorhídrico concentrado y el p-dimetilamino benzaldehído.
Reaccion de Ehrlisch
El grupo tiol (SH) presente en el aminoácido Cis, reacciona con nitroprusiato de sodio en presencia de un exceso de amoniaco para dar un color rojo. La reacción depende de la molécula que se pretende identificar, ya sea que esté libre o formando un compuesto.
Reacción del Nitroprusiato
El pH al cual la carga neta es cero y no ocurre migración en un campo eléctrico. Para los aminoácidos éste es usualmente el mismo que el punto isoiónico, definido como el pH al cual las cargas positivas y negativas son iguales, cuando se considera solamente el equilibrio de grupos cargados con H+.
Punto Isoelectrico
Iones doblemente cargados
Zwitteriones
