Aliments et performance

Question 1

Effets du glucose sur la perfo
1) améliore quel type de perfo? doit être ingéré à quel moment?
2) quelle quantité suffit?
3) est-ce qu’il faut absolument avaler la solution sucrée pour obtenir des effets? Quel mécanisme est derrière ce phénomène?

Answer 1

1) améliore la perfo en endurance. Il faut l’ingérer pendant l’effort, et les coureurs peuvent continuer plus longtemps.
2) 30-80g/heure d’effort
3) pas besoin d’avaler! seulement se rincer la bouche fonctionne aussi, car les récepteurs sur la langue envoie le message au cerveau que du glucose s’en vient. cerveau s’excite et prévient les muscles, muscles stimulés et pourront se contracter durant + longtemps (ils croient que du glucose arrive et qu’ils pourront stocker du glycogène)

Question 2

1) Pour quel type d’efforts la caféine fonctionne-t-elle le mieux? (durée) fonctionne surtout pour…
2) À quel moment faut-il prendre les capsules de caféine?

Answer 2

1) Pour des efforts de moins de 60 min. (VS glucose : + de 60min), fonctionne surtout pour la course à pied
2) 45 à 60 minutes avant l’effort (VS glucose pendant)

Question 3

Quel est le mécanisme d’action expliquant l’amélioration de la performance avec la prise de caféine? (2 causes)

Answer 3

1) augmente la FC, SNSympathique stimulé. Notre corps est prêt à l’action, réveillé.
2) optimise la contraction musculaire

Question 4

Quelles sont les seules substances connues et démontrés scientifiquement comme pouvant augmenter la performance la journée même? (consommées JUSTE avant ou pendant l’effort)

Answer 4

Le glucose et la caféine

Question 5

Vrai ou Faux: les effets de la caféine sur la performance sont les mêmes que les individus consomment du café régulièrement ou non.

Answer 5

Faux: meilleurs effets si le coureur ne consomme pas de café régulièrement (car sinon, corps est habitué à l’effet de la caféine, tolérance diminue l’amélioration de la perfo)

Question 6

1) Quel est l’ingrédient actif dans le jus de betterave? qu’arrive-t-il à son niveau dans notre sang si l’on consomme du jus de betterave?
2) Nommez 2 effets de cet ingrédient sur notre corps
3) Quelles sont la conséquence de ses effets?

Answer 6

1) le nitrate. le niveau de nitrate dans notre sang double après 6 jours de consommation de jus de betterave
2) L’utilisation de l’O2 est optimisée : nous avons besoin de - d’O2 pour le même effort qu’avant. Il y a aussi diminution de la pression artérielle, car le nitrate dilate les vaisseaux sanguins (la circulation sanguine est donc + fluide, - de résistance et donc diminution de la PA)
3) notre capacité d’exercice augmente : + de distance à des sprints répétés, + d’endurance