Alimentação I

Question 1

Nutrientes

Answer 1

Substâncias químicas que existem nos alimentos e de que o organismo necessita para o seu normal funcionamento e saúde

Question 2

Tipos de nutrientes

Answer 2

• orgânicos: glícidos // lípidos // proteínas // fibras // vitaminas
• inorgânicos: água // minerais

Question 3

Alimentos simples

Answer 3

Alimentos que são constituídos por 1 só nutriente;

Question 4

Alimentos complexos

Answer 4

Alimentos que são constituídos por 2 ou + nutrientes;

Question 5

Funções dos nutrientes:

Answer 5

• energética;
• plástica;
• protetora;
• reguladora;

Question 6

Funções dos nutrientes: energética

Answer 6

Fornece energia para o organismo funcionar;

• glicidos
• lípidos
• proteínas

Question 7

Funções dos nutrientes: plástica

Answer 7

Fornece matéria-prima para a constituição das células, dos tecidos e dos órgãos;

• glícidos
• lípidos
• proteínas
• água
• minerais

Question 8

Funções dos nutrientes: reguladora

Answer 8

Contribui para o bom funcionamento do organismo;

• todos os nutrientes

Question 9

Funções dos nutrientes: protetora

Answer 9

Protege o organismo de doenças;

• todos os nutrientes;

Question 10

Macromoléculas e micromoléculas de glícidos

Answer 10

• amido
• glicogénio
• celulose
• glicose
• sacarose
• lactose

Question 11

Macromoléculas e micromoléculas de lípidos

Answer 11

• fosfolípidos
• colestrol

• ácidos gordos + 1 álcool (glicerol)

Question 12

Macromoléculas e micromoléculas de proteínas

Answer 12

• insulina
• enzimas
• anticorpos

• aminoácidos

Question 13

Aminoácidos

Answer 13

• 2 = prótido dipeptídeo
• 3 a 50 = prótido ogliopeptídeo
• 51 a 70 = prótido polipeptídeo
• 70 ou + = proteína

Question 14

Aminoácidos essenciais

Answer 14

• aminoácidos que o organismo não consegue sintetizar por si próprio;
• devem ser obtidos pelo consumo de alimentos que contenham proteínas, permitindo ao organismo obter os seus aminoácidos, durante a digestão;
• 8 aminoácidos essenciais;

Question 15

Gorduras insaturadas

Answer 15

• gorduras no estado líquido e de origem vegetal;

Question 16

Gorduras saturadas

Answer 16

• gorduras no estado sólido e de origem animal;

Question 17

Vitaminas lipossolúveis

Answer 17

• solúveis em lipídos;
• são absorvidas pela linfa;
• vitaminas A // D // E // K

Question 18

Vitaminas hidrossolúveis

Answer 18

• solúveis na água;

* são absorvidas pelo sangue e eliminadas pela urina;

Question 19

Vitamina que não se encontra presente em alimentos de origem vegetal

Answer 19

D3

Question 20

Avitaminose

Answer 20

Enfermidade gerada pela falta de vitaminas;

• raquitismo
• bériberi
• escorbuto
• anemia

Question 21

Vitaminas que podem provocar intoxicações graves quando ingeridas em excesso

Answer 21

Lipossolúveis

• porque só se consegue libertar o excesso das vitaminas hodrossolúveis, pois são excretadas pela urina, ao contrário das lipossolúveis que o corpo não consegue libertar;