Alim. Rum. Flashcards
Houve a colheita de amostra de alimentos para ruminantes visando ao teste de detecção de subprodutos de origem animal.
Na ocasião, houve a colheita de capim verde, como deverá ser armazenada?
Alimentos volumosos com teor de fibra bruta superior a 18% na matéria seca devem ser submetidos ao congelamento.
Na colheita de amostra de alimento para ruminantes em uma propriedade foi coletado capim verde misturado com farelo de soja.
Como deverá ser armazenado?
Em congelamento
Alimentos volumosos que estiver misturados com concentrado devem ser submetidos ao congelamento.
Na visita a uma propriedade foi encontrado indícios de cama de frango para fornecimento aos animais.
O SVO realizou a coleta.
Como deverá ser armazenada?
Se contiver exclusivamente alimentos concentrados, suplementos ou rações não volumosas ou farelos com matéria seca acima de 90% devem ser submetidos a refrigeração
2-8C
Na colheita de alimentos para ruminantes deverão ser colhidas amostras em duplicata.
Uma amostra para análise de fiscalização e outra para contraprova (posse do proprietário e seu responsável).
Certo
O termo de apreensão será lavrado em quantas vias?
3 vias
O termo de fiscalização (TF) será lavrado em quantas vias?
2 vias
O termo de interdição será lavrado em quantas vias?
3 vias
O auto de infração será lavrado em quantas vias?
3 vias
O termo de colheita de amostras será lavrado em quantas vias?
3 vias
2 para o fiscal
1 para o detentor do produto
A amostragem dos produtos deve ser representativa.
Os critérios serão diferentes para produtos Ensacados, Produtos a Granel e Produtos no Cocho.
Certo
Como deverá ser a amostragem para produtos Ensacados?
1- lotes de até 10 unidades -> amostrar 5 ou mais pontos
2- lotes de 11 até 100 unidades -> amostrar 15% com mínimo de 10 unidades
3- lotes acima de 100 unidades -> amostrar 5% com mínimo de 15 unidades
Como deve ser o procedimento de coleta de produtos ensacados?
1 Passo -> colher amostra representativa
2 Passo -> revolver a embalagem de maneira a homogeneizar o seu conteúdo, caso o produto tenha sido transportado.
3 Passo -> utilizando um Calador colher a amostra no sentido diagonal abrangendo as partes superior, média e inferior da embalagem
4 Passo -> colher aproximadamente 4 kg para despejar a amostra no interior do quarteado do tipo Johnes (passará por duas bandejas coletoras, que novamente passará pelo quarteado) até obter 900g
5 Passo -> dividir a amostra quarteada (900g) em 3 amostra de 300g cada. Transferir para sacos plásticos resistentes e acondicionar em caixas padronizadas.
Como deve ser a amostragem representativa dos produtos a granel?
Como deve ser para caminhões, carretas ou vagões?
Adotar um mínimo de 8 pontos aplicados a carga menores (caminhões), sempre intercalando a posição vertical e inclinada da sonda.
Adotar um mínimo de 16 pontos aplicados para quantidades maiores como carretas e vagões, sempre intercalando a posição vertical e inclinada da sonda.
Como deve ser realizada a coleta para produtos a granel?
Utilizar uma zona de profundidade com cruzeta móvel, introduzindo-a por impulsão.
Derramar a amostra no interior do quarteador tipo Johnes, passando-a novamente até obter 900g
Dividir em 3 amostras de 300g cada e transferir para sacos plásticos resistentes, amarrar e em seguida acondicionar em caixas padronizadas
Como deverá ser realizada a coleta de produtos no cocho?
Utilizar luvas ou sacos plásticos para homogeneizar e retirar produto a ser amostrado.
Proceder a colheita em pontos distanciados no cocho a cada 5 metros com mínimo de 4 pontos
Coleta ——— Coleta ——— Coleta ——— Coleta
5m. 5m. 5m
Como deverá ser realizada a coleta de produtos no cocho para rações concentradas e suplementos?
Homogeneizar no recipiente e colher aproximadamente 4kg passando a amostra do quarteador do tipo Johnes até obtenção da quantidade desejada: 900g
Após, dividir a amostra quarteado em 3 amostras de 300g cada.
Como deverá ser a coleta de produtos misturados a volumosos como forragens picadas, silagens e fenos?
Misturar a amostra em recipiente apropriado ou superfície plástica, de maneira a obter uma amostra representativa e homogênea.
Retirar quantidade suficiente (aproximadamente 2kg) para avaliação do agente oficial ou realização das provas analíticas.
Como deverá ser procedida a colheita no caso de produtos misturados a volumosos, com teores de umidade elevados como silagens, cana, capim?
A amostra a ser colhida deve ser de 3-4 vezes maior a empregada para rações
Além disso deve ser CONGELADA
O registro do estabelecimento produtor de alimentação Animal e o registro do produto para alimentação Animal é ato PRIVATIVO do MAPA.
Quantos anos será válido o registro do estabelecimento e o registro do produto?
5 anos para estabelecimento
5 anos para produto
O que é “ingrediente”?
Componente de qualquer combinação ou mistura utilizada na alimentação Animal
Que tenha OU NÃO valor nutricional
Podendo ser de origem vegetal, animal, mineral, orgânico ou inorgânico.
O registro de estabelecimento fabricante de alimento para animais será efetuado por Unidade Fabril e terá validade de 5 anos,
Podendo ser renovado sendo pleiteado com antecedência de?
60 dias
- o registro será concedido após inspeção prévia
O estabelecimento que APENAS comercialize, armazene ou distribua alimentos para animais deverá ser registrado no MAPA?
Não
Fica isento
Devendo possuir local fisicamente separado das dependências residenciais e contar com dependências adequadas para correta conservação dos produtos, ambiente seco, ventilado, construído com materiais que os proteja de temperaturas incompatíveis e assegurem condições de limpeza e higiene.
A ocorrência de arrendamento, alteração de nome empresarial, encerramento das atividades e mudança de RT deve ser notificado ao MAPA em quanto tempo?
Além da alteração na unidade fabril deve ser comunicado com que antecendência?
30 dias
A suspensão temporária da atividade do estabelecimento produtor de alimento animal poderá ser de quanto tempo?
12 meses
E renovada a pedido por igual período
O registro de produto para alimentação Animal, válido por 5 anos, terá validade em todo o território nacional e será concedido somente a UMA unidade fabril.
Certo
O registro de produto para alimentação Animal poderá ser utilizado por todos os estabelecimentos do titular do registro?
Sim
Desde que aptos e registrados na mesma categoria
O rótulo ou etiqueta do produto para alimentação animal deverá identificar a unidade fabril do produto.
Certo
A comercialização e a utilização dos produtos destinados à alimentação animal ficam autorizados a partir da emissão do certificado do registro e terão padrões de identidade e qualidade e classificação estabelecidos pelo______.
MAPA
Para fins de obtenção de registro de produto importado o MAPA poderá determinar a realização de inspeção prévia na unidade fabril do estabelecimento de origem no país de origem para verificação da equivalência das condições de produto.
Certo
Além disso, é necessário para registrar produtos importados:
1- declaração emitida pelo proprietário no exterior que habilite a empresa importadora no Brasil a responder Ao MAPA
2- certificado de habilitação oficial do estabelecimento proprietário e fabricante no país de origem
3- certificado oficial do registro ou autorização de venda livres ou autorização de fabricacao exclusiva para Exportacao
4- visto consular (se o país de origem requerer o mesmo procedimento nos certificados expedidos pelo Brasil)
Quais produtos para alimentação Animal estão DISPENSADOS da obrigatoriedade de registro?
Excipientes e veículos (farmacopeia ou códex)
Grãos, sementes, fenos, silagens
Produtos licenciados ou registrado no MS utilizados na alimentação humana e suscetíveis ao emprego na alimentação Animal
Produtos exclusivamente para experimentação (com projeto de pesquisa)
Dispensados de registro (conter no rótulo)
Todo produto destinado à alimentação Animal deve conter os níveis de garantia especificadas nos rótulos ou etiquetas do produto,
Exceto quais?
Exceto os dispensados de registro
Será exigido do estabelecimento que se dedicar à fabricacao, manipulação, fracionamento ou importação dos produtos destinados à alimentação animal a responsabilidade técnica de profissional com qual formação?
E para os que fabricam, fracionem ou importem aditivos tecnológicos, nutricionais ou sensoriais?
E para os que exclusivamente fabricarem, fracionarem ou importarem INGREDIENTES?
Mv
Zootecnista
Engenharia agronômica
Aditivo -> pode TAMBÉM nível superior em QUÍMICA
Ingredientes -> farmácia, química ou eng química
Os estabelecimentos devem apresentar relatório MENSAL informando a quantidade fabricada, manipulada, importava e exportada
Até que dia ?
Dia 10
Em casos de armazenamento, distribuição e comercialização de determinadas produtos, acondicionados em GRANDES quantidades, a sua reutilização poderá ser autorizada pelo MAPA
Desde que garantidas as características físicas, químicas e microbiologicas do produto.
Certo
Na comercialização a granel o rótulo ou etiqueta do produto deverá ser aposto na NF.
Certo
Na comercialização a granel, a responsabilidade pela manutenção da qualidade passa a ser do estabelecimento que o adquiriu.
Certo
As atividades de inspeção e fiscalização serão realizadas nas fábricas, aeroportos, portos, postos de fronteiras, recintos alfandegários, armazéns, distribuidoras, atacadistas, varejistas, meio de transporte, produtos dispensados de registro, exceto os que consistem em posse de órgãos públicos.
Falso
Incluindo os de posse de órgãos públicos
Estabelecimentos comerciantes devem realizar controle de qualidade?
Sim
Obrigados
A retirada de produtos não conformes do mercado ocorrerá apenas quando processo transitado em julgado.
Falso!
As especificações de conformidade para os produtos acabados visarao o que?
Identidade
Eficácia
Segurança
Em relação à análise de fiscalização e análise pericial, a colheita será efetuada por fiscal ou sob sua supervisão presencial na presença do detentor do produto.
Será colhida amostra e dividida em 3 partes, sendo —> 1 para produtor (serve de contraprova) e 2 seguem com o MAPA (serão remetidas ao laboratório de controle oficial).
Quando a amostra colhida será dividida em 4 partes?
Quando colhida fora do estabelecimento fabricante ou importador, será dividida em 4 partes:
1 para detentor do produto
1 o MAPA guarda por 10 dias para o fabricante retirar
2 seguem com o termo de colheita e serão remetidas ao laboratório.
*** quando a colheita de amostra for efetuada fora do estabelecimento fabricante ou importador, ele será notificado pelo MAPA
Em relação à análise de fiscalização e pericial, o laboratório utilizará metodologia OFICIAL ou VALIDADA.
Certo
É facultado ao interessado, mediante justificativa, dentro de 15 dias, apresentar defesa ou requerer análise pericial de contraprova perante ao órgão de fiscalização.
Certo
15 dias
A análise pericial será rapaziada com a amostra de contraprova em poder do interessado.
Será realizada por uma comissão pericial designada pelo MAPA, constituída de técnico que realizou a análise e de 2 peritos, sendo 1 indicado pelo responsável do produto e 1 dentre os analistas dos laboratórios oficiais l.
** será utilizada mesma metodologia daquela utilizada na análise de fiscalização, exceto se houver concordância dos peritos quanto à adoção de outro método.
*** o não comparecimento do perito ou a não existência da amostra -> aceita os resultados
1) qual prazo para solicitar contraprova?
2) qual prazo para notificar o interessado da data e hora da realização da contraprova?
1) 15 dias para solicitar contraprova
2) 5 dias para notificar a data e hora da realização da contraprova
Quando ocorrer divergência entre o resultado da análise de fiscalização e a análise pericial será realizada uma segunda análise pericial utilizando a amostra que se encontra em poder do laboratório.
- o resultado da segunda amostra será considerado, qualquer que seja o seu resultado, não sendo permitida repetição
Certo
