administracion Flashcards

1
Q

etapas

A

planeación, organizacion , dirección , control

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2
Q

se fijan objetivos

A

planeacion

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3
Q

misión es

A

por qué existe una empresa

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4
Q

Visión es

A

dónde se quiere ver en diferentes plazos

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5
Q

objetivos son

A

propósitos

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6
Q

caract para que sea un objetivo

A

medible, realista, específico, oportuno,

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7
Q

en obetivos se ponen

A

tiempos

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8
Q

primero se fijan objetivos

A

pones tiempos , mides y ves como lograrlo

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9
Q

la estrategia es

A

específica

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10
Q

en msión escribir

A

valores, como vendemos ,

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11
Q

empresa requiere de

A

personas que se integren a una estructura

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12
Q

organigrama

A

delegación de trabajo y funciones

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13
Q

es un esquema de la organización de una empresa , entidad o actividad

A

organigrama

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14
Q

al contratar definir

A

que buscas de la persona y funciones

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15
Q

programa de induccion presentar el

A

organigrama

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16
Q

staff es

A

personal a parte

17
Q

todo lo aparte se pone en línea

A

punteada

18
Q

si te tienen que correr te tienen que

A

indemnizar (2 o 3 semanas)

19
Q

llevan a un punto que dirme

A

renuncia

20
Q

servicios como nutricion es

A

deducible

21
Q

perfil de puesto

A

funciones que tiene ese puesto

22
Q

nominales SE DIVIDEN EN

A

dicotómicas

politómicas

23
Q

escalas cuantitativas

A

se expresan numéricamente

24
Q

escalas de intervalo, se ordenan las observaciones por categorías del atributo , se puede medir magnitud de distancia relativa entre categorias

A

escalas cuantitativas

25
Q

que escala no proporciona info sobre la magnitud de la distancia relativa entre categorías

A

Cuantitativa

26
Q

escala que toma como referencia un cero relativo o arbitrario (0)

A

cuantitativa

27
Q

los gramos y kilogramos es un ejemplo de estas escalas, el cero es real

A

escala de razón

28
Q

es la función principal de la ergonomía , adaptación de máquinas y puestos de trabajo al hombre

A

ergonomía

29
Q

primera etapa en elaboración de alimentos , es fundamental observar ciertas carcat de color, olor , textura, temperatura de llegada , empaque y etiquetado

A

Espacios de recepción de mercancías

30
Q

delante de ellos se pesa la

A

mercancía

31
Q

hay areas de

A

preparación de alimentos, hay otra de servicios

32
Q

espacios estudiados para saber que

A

poner

33
Q

es adelantarle al

A

proceso

34
Q

espacios exclusivos para el manejo de basura NOM 251

A

basura debe tener tapa , bolsa de plastico color negro y no debe cubrir más de 3/4 de la capacidad

35
Q

porcentaje de las propinas a

A

cocineros , tambien lo usan de castigo.