Ácidos Grasos Flashcards
1
Q
Ácidos grasos más importantes (4)
A
Grasas
Aceites
Esteres
Hormonas
2
Q
Características de Ácidos Grasos
A
Cabeza hidrofilica y cola hidrofobica
Los naturales son cis
Los procesados son trans
3
Q
Explica por qué los ácidos grasos insaturados son líquidos
A
Sus dobles enlaces rompen linealidad, no se pueden compactar tanto
4
Q
NOMENCLATURA. ¿Dónde está el carboxilo?
A
Carbono 1
5
Q
Terminación de ácidos grasos saturados
A
-anoico
6
Q
Terminación de ácidos grasos insaturados
A
-enoico
7
Q
Ácidos grasos poli insaturados que derivan del alfa linoleico y linoleico
A
Omega 3 y Omega 6
8
Q
¿En qué parte de la cadena carbonatada se encuentran el omega 3 y 6?
A
último metilo
