acidi carbossilici Flashcards
Da cosa sono caratterizzati gli acidi carbossilici?
sono caratterizzati dal gruppo carbossilico (COOH) con C legato a R/Ar
Da cosa derivano gli acidi carbossilici?
Gli acidi carbossilici derivano dall’ossidazione delle aldeidi o dall’ossidazione dell’alcol primario
Quali sono le proprietà fisiche degli acidi carbossilici?
ci sono legami a idrogeno
-idrosolubili
-punti di ebollizione alti
Quali sono le proprietà chimiche degli acidi carbossilici?
sono acidi di brownsted e lowy (deboli)
quali sono le reazioni possibili degli acidi carbossilici?
rottura del legame OH e sostituzione nucleofila
scrivi la reazione di rottura del legame OH
.
Quali sono i reagenti e i prodotti nella reazione di rottura legami OH?
reagenti: base forte
prodotti: sale organico
scrivi una reazione di sostituzione nucleofila
.
cosa succede se nella molecola se ci sono sostituenti?
per effetto induttivo cambia l’acidità.
se sono elettron donatori l’acidità diminuisce (GRUPPI METILICI)
se sono elettron attrattori l’acidità aumenta (ALOGENI)
se c’è più distanza tra sostituente e gruppo carbossilico
cosa sono gli acidi grassi?
sono acidi che hanno più di 12 atomi di carbonio
in cosa si dividono gli acidi grassi?
si dividono in
saturi: legami semplici
insaturi: due o più doppi legami
che configurazione hanno i grassi insaturi (vegetali)?
configurazione cis
cosa formano gli acidi grassi col glicerolo?
i trigliceridi
come sono i primi 4 termini degli acidi carbossilici? e i termini superiori?
i primi 4 termini sono allo stato liquido, i successivi allo stato solido
perché la solubilità diminuisce all’aumentare della massa?
il gruppo idrofobico R prevale sul gruppo idrofilo OH
