Acide Base - Régimes Flashcards

1
Q

L’équilibre acide-base c’est quoi

A

Une dynamique vitale
Un équilibre instable
Une régulation chimique constante au service de notre survie!

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2
Q

Schéma synthétique les + et les -

A
Les +
Alimentation équilibrée
Métabolisme générateur d'acides
Déchets acides éliminés par les émonctoires
Santé maintenue

Les -

Alimentation déséquilibrée
(Trop de viande, trop de sucre, trop de produits raffinés, pas assez de légumes et de crudités manque de vitamines et de minéraux)
Métabolisme ralenti par diminution des catalyseurs
Augmentation de la production d'acides
Acidification des tissus
Fatigues des émonctoires
Acidose
Risque accru de pathologies
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3
Q

Acides et inflamations

A

Les acides s’accumulent dans le mésenchyme
Le mésenchyme s’épaissit, se gélifie, devient douloureux = inflammation
Augmentation de la perception douloureuse = stress organique
Augmentation de l’acidité
Chronification des pathologies

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4
Q

Echelle de mesure de l’acidité

A

Le PH - unité de mesure de l’acidité ou de l’alcalinité
Le PH mesure le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une solution, sa concentration en ions hydrogènes H+

0 acide 7 PH neutre 14 Alcalin/basique
____________________________________l______________________________________

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5
Q

Digestion et PH

A
Bouche 8
Estomac 2
Bile 7.5
Pancréas 8.2
Glandes intestinales 8
Colon ascendant 7
Colon descendant 8
Grêle début 6.8-7 fin 6
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6
Q

Petit détail - Grandes conséquences

Ph système digestif

A

Acidité dans le duodénum - digestion incomplète des graisses - décomposition dans l’intestin = trop tard!
Fermentation normale remplacée par putréfaction = constipation + gaz + ballonnements
Correction de l’alimentation:
Diminuer le sucre blanc qui favorise la prolifération des bactéries pathogènes
Diminuer la viande qui favorise la putréfaction
Mâcher pour pré digestion des sucres et des protéines
Les fibres et sucres lents diminuent la putréfaction
Les lavements diminuent la flore pathogène et libère le foie
Alléger le repas du soir pour facilité le travail nocturne hépatique et favoriser l’élimination des toxines

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7
Q

Les systèmes tampons ( acide-base)

A

Différents système tampons régulateurs - bicarbonates, phosphates, protéinates - maintiennent le Ph sanguin stable en neutralisant un excès d’acides ou de bases.

Un acide + une base = un sel soluble

Ce sont des systèmes biochimiques au service du corps.
Ils permettent l’élimination des acides par 2 voies :
Voie pulmonaire
Voie rénale

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8
Q

Elimination pulmonaire (acide-base)

A
Acides faibles dits volatils
1 acide citrique
2 acide oxalique
3 acide pyruvique
4 acide acetylacelique
Transformés en acides carbonique, puis en gaz carbonique
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9
Q

Elimination rénale

A

Acides forts dits non-volatils.

Acide urique (provenant des acides-aminés)
Acide sulfurique (provenant des aminés soufrés)
Acide phosphorique (provenant des acides nucléiques, des phospholipides, des phosphoprotéines.)
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10
Q

Assimilation-Elimination (phase diurne et phase nocturne)

A

Phase diurne

  • alimentation
  • activité hépatique
  • production d’acides
  • élimination pulmonaire des acides faibles
  • fixation des acides résiduels dans le mésenchyme
  • modification de sa structure (gel)

Phase nocturne

  • pas d’apport alimentaire
  • élimination par nettoyage du mésenchyme par hydrolyse inflammatoire (avec l’aide du foie)
  • les acides sont éliminés par voie rénale
  • le mésenchyme retrouve une forme plus liquide
  • une petite guérison chaque nuit!
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11
Q

Symptômes d’acidoses tissulaire

A
Fatigue chronique et manque d'entrain
Rêveil entre 1h et 3h, cauchemars
Pathologies inflammatoires (digestives, musculaires, ORL)
Pathologie digestives
Migraines 
Peau grasse
Mauvaise haleine et langue chargée
Amygdales hypertrophiées 
Mains moites et froides
Sueurs froides
Moindre résistance au froid
Sensibilité aux infections
Douleurs et crampes
Leucorrhées
Ulcères
Crise de goutte 
Exéma sec
Sciatique
Carie, parodontose
Ostéoporose
Tachycardie
Hyperglycémie
Pathologie graves de type acide
- rhumatismes
- diabète
- affections rénales
- hyperthyroïdie
- cancers
- leucémies
EN ACIDOSE TISSULAIRE, LE CORPS EST EN ETAT DE SYMPATHICOTONIE!
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12
Q

Symptômes d’alcalose tissulaire

A
Baisse de la température
Baisse de la pression artérielle
Diminution de la glycémie
Amélioration du sommeil
Diminution des processus inflammatoires
Diminution du tissus adipeux de la cellulite 
Augmentation de l'endurance
Amélioration de l'humeur

EN ALCALOSE TISSULAIRE, LE CORPS EST EN ETAT DE VAGOTONIE!

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13
Q

Mesures pratiques pour contrôler son PH

A

Se procurer un bon papier réactif
3 mesures par jour, si possible juste avant les repas, durant 3 semaines ( ne pas utiliser la première urine du matin!)
Reporter les mesures sur un tableau
Décrypter le tableau: alimentation, stress, émotions, confinement, insomnie, etc.
Regarder les rythmes, les fluctuations.

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14
Q

Les ennemis de l’équilibre acide-base

A
Alimentation acidifiante
Sédentarité
Sport à outrance
Stress, contrariétés, pensées négatives
Tabac
Manque d'oxygénation
Anti-inflammatoire et anti-douleurs
Sommeil de mauvaise qualité / insomnie
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15
Q

Corrections des valeurs

Equilibre acide-base

A

Mesures régulières de ph urinaire selon protocole
Correction de l’alimentation
Compléments alimentaires
Oxygénation
Exercices respiratoires (4-16-8) (6x par côté de narines)
Cures (citrons - diète alcaline - petit lait)
Méthode anti-stress
Drainages lymphatiques
Bains alcalins

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16
Q

Mesures alimentaires (ph équilibre acide-base)

A

Réduction des protéines animales, aliments raffinés et sucres rapides
Apport accru de légumes (jus) et de certains fruits
Boisson abondante (au moins 2 litres par jour)
Construire une assiette équilibrée (indice PRAL)
Mâcher soigneusement
Germination
Pain au levain
Se référer à un tableau pour les aliments

17
Q

Les aliments fournisseur d’acides

A
Viandes, poissons, volailles, gibiers
Charcuteries, foie, rognons, abats, cervelle
Blanc d'oeuf
Fromages forts et fermentés
Légumes secs : lentilles, pois, haricots blancs
Asperges, artichauts, choux de Bruxelles
Arachides
LES ALIMENTS TRES ACIDIFIANTS
SUCRE BLANC
Farine blanches et dérivés: pain blanc, biscottes, pâtisseries, pâtes
Semoule
Huiles raffinées
Graisses durcies
Thé, alcool, café, chocolat
Bouillon gras
18
Q

Aliments fournisseurs de bases

A
Fruits 
Légumes feuilles et racines
Légumes tiges (sauf asperges)
Oignons, ail
PDT
Châtaignes
Soja et ses dérivés
Jaune d'oeuf
Lait en poudre
Herbes aromatiques: persil, ciboulette, thym origan, romarin
Jus de fruits
Jus de légumes
Bouillon de légumes
Lait lacto-fermenté (frais)
Lait condensé non sucré
Lait en poudre
Petit-lait en poudre
Yaourt
19
Q

Aliments en équilibre acido-basique

A
Noix fraîches, haricots verts
Petits pois sucrés
Millet et ses dérivée
Pain de seigle complet
Céréales complètes
Germes de blé
Pâte de farine de seigle complètes
Beurre frais de bonne qualité
Sucre intégral
20
Q

Approche Seignalet ou régime hypotoxique

A

Causes premières de l’apparition des maladies inflammatoires:
L’alimentation moderne + facteurs génétiques
Pathologie auto-immune
Pathologie d’encrassage
Pathologie d’élimination

Éléments de réflection:
Les enzymes et les mucines
Absorption sélective
La flore et la perméabilité du grêle (jonctions entérocytaire)
Inflamations de l’intestin/ intolérances/ allergies

21
Q

Méthode Kousmine

A
Les 6 piliers:
Alimentation saine et consciente
Hygiène intestinale
Equilibre acide/base
Vitamines et oligo-éléments
Immunovaccination/auto-vaccins
Soutien psychothérapeutique
22
Q

Régime crêtois

A

Recherches et publications en relation avec les pathologies cardio-vasculaires (Serge Renaud)
Grande consomation de végétaux
Présence importante de céréales et légumineuses
Elimination des viandes rouge au profit des volailles, du poisson, (2-3 x par semaine)
Produits laitiers de brebis et de chèvre en petite quantité
Consommation d’huile d’olive pressée à froid (+ pourpier)
Alimentation près de la nature
Mode de cuisson doux + alimentation crue

23
Q

Régime Hippocrate

A
Alimentation de haute vitalité et compléments alimentaires
Exercice physique adapté (trampoline!)
Sommeil réparateur 
Vie affective et sociale harmonieuse
Gestion du stress
Pensée positive
Eau, jus frais, jus vert
Graines germées et jeunes pousses
Algues marines/eau douce
Légumes verts et blancs
Très peu de céréales et légumes cuits vapeur
Alimentation principalement crue
24
Q

Végétarisme / Végétalisme

A

Végétarisme
Alimentation exclusive de produits végétaux et de sous-produits animaux
Céréales, légumineuses, légumes, fruits, oléagineux, produits laitiers, oeufs, miel
Suppression des produits raffinés et des exitants
Végétalisme
Alimentation exclusive de produits végétaux
Céréales, légumineuses, légumes, fruits, oléagineux
Modes de cuisson doux
Parfois évitement de tous les produits animaux y.c. non alimentaires (cuire, laine, peau)

25
Groupes sanguins
``` Théorie de Peter J. D'Adamo Chaque groupe sanguin bénéficie ou souffre de la présence de certaines aliments dans son assiette (composition chimique différente, antigènes différents) Aliments-antigènes-anticorps-dommages Groupe 0 Chasseur/cueilleur Groupe A Agriculteur, sédentaire Groupe B Barbare nomade Groupe AB Jeune et adaptable ```
26
Les combinaisons alimentaires
``` Hygiénisme de H.M. Shelton et D. Mérien Principes fondamentaux: sélectivité des sécrétions enzymatiques (diastases) Temps de digestion Viande et poisson + légumes verts et racines Céréales + légumes Légumineuses + légumes Yogourt + fruits Oléagineux + légumes verts Fruits + légumes ou yogourt ```
27
Okinawa
Pour devenir centenaire ! Régime semi-végétarien Faible en matières grasses Selon le principe de la densité énergétique des aliments But : diminution des calories, des déchets, des radicaux libres, de l'insuline, des oestrogènes. Stop de manger avant la satiété Manger de petites portions Conscience du pouvoir de guérison des aliments Varier-colorer Cuissons douces (peu), éviter le micro-ondes et barbecue Séparer les aliments Associer cru et cuit
28
Crudivorisme
``` Dr. Bircher-Benner (50% de cru sauf cures de détox) Dr. Schnitzer (100% cru) Alimentation exclusive de produits biologiques végétaux Pas de transformation, pas d'alteration Pas d'hyperleucocytose post-prandiale Fruits Légumes Céréales Graines et graines germées ```
29
Macrobiotique
``` Une philosophie, un art de vivre, une manière de se nourrir Equilibre yin/yang Alimentation saisonnière Proportion minérale proche de l'être humain Longue mastication Cru en petite quantité Association de protéines végétales Algues Aliments lacto-fermantés Très peu de viande Exclut les sous-produits animaux Exclut produits raffinés et alcool ```
30
Instinctothérapie
Guy-Claude Burger Suisse Manger cru uniquement permet de se remettre en connexion avec son instinct alimentaire Sollicitation olfactive et gustative Aliments présentés dans un mode buffet Chacun mange les aliments vers lesquels il se sent attiré Tous les aliments animaux et végétaux Exclusivement crus
31
Paléolitique
L'époque de l'Homo sapiens Chasseur/cueilleur Consomme des viandes sauvages, des végétaux non cultivés Correspond à nos caractéristiques morphologique et digestive Très proche de la proposition du J. Seignalet Pas de céréales modernes, pas de produits laitiers, mode de cuisson contrôlés Alimentation riche en protéines, en fibres pauvre en sucre et en certaines graisses bonne hydratation
32
Chrono-nutrition
Respect es pics d'activités des sécrétions enzymatiques et des hormones (en lien avec l'activités, lumière, sommeil) - Matin : gras+protéines (lipases et protases) - Midi : protéines et glucides (protéases et amylases) - 4-6h + tard: pic de cortisol = sécrétion d'insuline = éviter l'hypoglycémie : glucides + gras végétal - Soir : diminution des sécrétions digestives = diminution de l'assimilation des aliments
33
Chrono-nutrition critiques / référence / alternative santé
``` Critiques: Beaucoup de matières grasses saturées, de protéines et de sodium Peu de fruits et légumes Peu de fibres Rlflrence: Dr. Delabos (et Jean-Robert Rapin) Alternative santé (Chrono-asiatique du Dr Serge Balon-Perin ```