Acide Base - Régimes Flashcards
L’équilibre acide-base c’est quoi
Une dynamique vitale
Un équilibre instable
Une régulation chimique constante au service de notre survie!
Schéma synthétique les + et les -
Les + Alimentation équilibrée Métabolisme générateur d'acides Déchets acides éliminés par les émonctoires Santé maintenue
Les -
Alimentation déséquilibrée (Trop de viande, trop de sucre, trop de produits raffinés, pas assez de légumes et de crudités manque de vitamines et de minéraux) Métabolisme ralenti par diminution des catalyseurs Augmentation de la production d'acides Acidification des tissus Fatigues des émonctoires Acidose Risque accru de pathologies
Acides et inflamations
Les acides s’accumulent dans le mésenchyme
Le mésenchyme s’épaissit, se gélifie, devient douloureux = inflammation
Augmentation de la perception douloureuse = stress organique
Augmentation de l’acidité
Chronification des pathologies
Echelle de mesure de l’acidité
Le PH - unité de mesure de l’acidité ou de l’alcalinité
Le PH mesure le degré d’acidité ou d’alcalinité d’une solution, sa concentration en ions hydrogènes H+
0 acide 7 PH neutre 14 Alcalin/basique
____________________________________l______________________________________
Digestion et PH
Bouche 8 Estomac 2 Bile 7.5 Pancréas 8.2 Glandes intestinales 8 Colon ascendant 7 Colon descendant 8 Grêle début 6.8-7 fin 6
Petit détail - Grandes conséquences
Ph système digestif
Acidité dans le duodénum - digestion incomplète des graisses - décomposition dans l’intestin = trop tard!
Fermentation normale remplacée par putréfaction = constipation + gaz + ballonnements
Correction de l’alimentation:
Diminuer le sucre blanc qui favorise la prolifération des bactéries pathogènes
Diminuer la viande qui favorise la putréfaction
Mâcher pour pré digestion des sucres et des protéines
Les fibres et sucres lents diminuent la putréfaction
Les lavements diminuent la flore pathogène et libère le foie
Alléger le repas du soir pour facilité le travail nocturne hépatique et favoriser l’élimination des toxines
Les systèmes tampons ( acide-base)
Différents système tampons régulateurs - bicarbonates, phosphates, protéinates - maintiennent le Ph sanguin stable en neutralisant un excès d’acides ou de bases.
Un acide + une base = un sel soluble
Ce sont des systèmes biochimiques au service du corps.
Ils permettent l’élimination des acides par 2 voies :
Voie pulmonaire
Voie rénale
Elimination pulmonaire (acide-base)
Acides faibles dits volatils 1 acide citrique 2 acide oxalique 3 acide pyruvique 4 acide acetylacelique Transformés en acides carbonique, puis en gaz carbonique
Elimination rénale
Acides forts dits non-volatils.
Acide urique (provenant des acides-aminés) Acide sulfurique (provenant des aminés soufrés) Acide phosphorique (provenant des acides nucléiques, des phospholipides, des phosphoprotéines.)
Assimilation-Elimination (phase diurne et phase nocturne)
Phase diurne
- alimentation
- activité hépatique
- production d’acides
- élimination pulmonaire des acides faibles
- fixation des acides résiduels dans le mésenchyme
- modification de sa structure (gel)
Phase nocturne
- pas d’apport alimentaire
- élimination par nettoyage du mésenchyme par hydrolyse inflammatoire (avec l’aide du foie)
- les acides sont éliminés par voie rénale
- le mésenchyme retrouve une forme plus liquide
- une petite guérison chaque nuit!
Symptômes d’acidoses tissulaire
Fatigue chronique et manque d'entrain Rêveil entre 1h et 3h, cauchemars Pathologies inflammatoires (digestives, musculaires, ORL) Pathologie digestives Migraines Peau grasse Mauvaise haleine et langue chargée Amygdales hypertrophiées Mains moites et froides Sueurs froides Moindre résistance au froid Sensibilité aux infections Douleurs et crampes Leucorrhées Ulcères Crise de goutte Exéma sec Sciatique Carie, parodontose Ostéoporose Tachycardie Hyperglycémie
Pathologie graves de type acide - rhumatismes - diabète - affections rénales - hyperthyroïdie - cancers - leucémies EN ACIDOSE TISSULAIRE, LE CORPS EST EN ETAT DE SYMPATHICOTONIE!
Symptômes d’alcalose tissulaire
Baisse de la température Baisse de la pression artérielle Diminution de la glycémie Amélioration du sommeil Diminution des processus inflammatoires Diminution du tissus adipeux de la cellulite Augmentation de l'endurance Amélioration de l'humeur
EN ALCALOSE TISSULAIRE, LE CORPS EST EN ETAT DE VAGOTONIE!
Mesures pratiques pour contrôler son PH
Se procurer un bon papier réactif
3 mesures par jour, si possible juste avant les repas, durant 3 semaines ( ne pas utiliser la première urine du matin!)
Reporter les mesures sur un tableau
Décrypter le tableau: alimentation, stress, émotions, confinement, insomnie, etc.
Regarder les rythmes, les fluctuations.
Les ennemis de l’équilibre acide-base
Alimentation acidifiante Sédentarité Sport à outrance Stress, contrariétés, pensées négatives Tabac Manque d'oxygénation Anti-inflammatoire et anti-douleurs Sommeil de mauvaise qualité / insomnie
Corrections des valeurs
Equilibre acide-base
Mesures régulières de ph urinaire selon protocole
Correction de l’alimentation
Compléments alimentaires
Oxygénation
Exercices respiratoires (4-16-8) (6x par côté de narines)
Cures (citrons - diète alcaline - petit lait)
Méthode anti-stress
Drainages lymphatiques
Bains alcalins
Mesures alimentaires (ph équilibre acide-base)
Réduction des protéines animales, aliments raffinés et sucres rapides
Apport accru de légumes (jus) et de certains fruits
Boisson abondante (au moins 2 litres par jour)
Construire une assiette équilibrée (indice PRAL)
Mâcher soigneusement
Germination
Pain au levain
Se référer à un tableau pour les aliments
Les aliments fournisseur d’acides
Viandes, poissons, volailles, gibiers Charcuteries, foie, rognons, abats, cervelle Blanc d'oeuf Fromages forts et fermentés Légumes secs : lentilles, pois, haricots blancs Asperges, artichauts, choux de Bruxelles Arachides LES ALIMENTS TRES ACIDIFIANTS SUCRE BLANC Farine blanches et dérivés: pain blanc, biscottes, pâtisseries, pâtes Semoule Huiles raffinées Graisses durcies Thé, alcool, café, chocolat Bouillon gras
Aliments fournisseurs de bases
Fruits Légumes feuilles et racines Légumes tiges (sauf asperges) Oignons, ail PDT Châtaignes Soja et ses dérivés Jaune d'oeuf Lait en poudre Herbes aromatiques: persil, ciboulette, thym origan, romarin Jus de fruits Jus de légumes Bouillon de légumes Lait lacto-fermenté (frais) Lait condensé non sucré Lait en poudre Petit-lait en poudre Yaourt
Aliments en équilibre acido-basique
Noix fraîches, haricots verts Petits pois sucrés Millet et ses dérivée Pain de seigle complet Céréales complètes Germes de blé Pâte de farine de seigle complètes Beurre frais de bonne qualité Sucre intégral
Approche Seignalet ou régime hypotoxique
Causes premières de l’apparition des maladies inflammatoires:
L’alimentation moderne + facteurs génétiques
Pathologie auto-immune
Pathologie d’encrassage
Pathologie d’élimination
Éléments de réflection:
Les enzymes et les mucines
Absorption sélective
La flore et la perméabilité du grêle (jonctions entérocytaire)
Inflamations de l’intestin/ intolérances/ allergies
Méthode Kousmine
Les 6 piliers: Alimentation saine et consciente Hygiène intestinale Equilibre acide/base Vitamines et oligo-éléments Immunovaccination/auto-vaccins Soutien psychothérapeutique
Régime crêtois
Recherches et publications en relation avec les pathologies cardio-vasculaires (Serge Renaud)
Grande consomation de végétaux
Présence importante de céréales et légumineuses
Elimination des viandes rouge au profit des volailles, du poisson, (2-3 x par semaine)
Produits laitiers de brebis et de chèvre en petite quantité
Consommation d’huile d’olive pressée à froid (+ pourpier)
Alimentation près de la nature
Mode de cuisson doux + alimentation crue
Régime Hippocrate
Alimentation de haute vitalité et compléments alimentaires Exercice physique adapté (trampoline!) Sommeil réparateur Vie affective et sociale harmonieuse Gestion du stress Pensée positive Eau, jus frais, jus vert Graines germées et jeunes pousses Algues marines/eau douce Légumes verts et blancs Très peu de céréales et légumes cuits vapeur Alimentation principalement crue
Végétarisme / Végétalisme
Végétarisme
Alimentation exclusive de produits végétaux et de sous-produits animaux
Céréales, légumineuses, légumes, fruits, oléagineux, produits laitiers, oeufs, miel
Suppression des produits raffinés et des exitants
Végétalisme
Alimentation exclusive de produits végétaux
Céréales, légumineuses, légumes, fruits, oléagineux
Modes de cuisson doux
Parfois évitement de tous les produits animaux y.c. non alimentaires (cuire, laine, peau)
Groupes sanguins
Théorie de Peter J. D'Adamo Chaque groupe sanguin bénéficie ou souffre de la présence de certaines aliments dans son assiette (composition chimique différente, antigènes différents) Aliments-antigènes-anticorps-dommages Groupe 0 Chasseur/cueilleur Groupe A Agriculteur, sédentaire Groupe B Barbare nomade Groupe AB Jeune et adaptable
Les combinaisons alimentaires
Hygiénisme de H.M. Shelton et D. Mérien Principes fondamentaux: sélectivité des sécrétions enzymatiques (diastases) Temps de digestion Viande et poisson + légumes verts et racines Céréales + légumes Légumineuses + légumes Yogourt + fruits Oléagineux + légumes verts Fruits + légumes ou yogourt
Okinawa
Pour devenir centenaire !
Régime semi-végétarien
Faible en matières grasses
Selon le principe de la densité énergétique des aliments
But : diminution des calories, des déchets, des radicaux libres, de l’insuline, des oestrogènes.
Stop de manger avant la satiété
Manger de petites portions
Conscience du pouvoir de guérison des aliments
Varier-colorer
Cuissons douces (peu), éviter le micro-ondes et barbecue
Séparer les aliments
Associer cru et cuit
Crudivorisme
Dr. Bircher-Benner (50% de cru sauf cures de détox) Dr. Schnitzer (100% cru) Alimentation exclusive de produits biologiques végétaux Pas de transformation, pas d'alteration Pas d'hyperleucocytose post-prandiale Fruits Légumes Céréales Graines et graines germées
Macrobiotique
Une philosophie, un art de vivre, une manière de se nourrir Equilibre yin/yang Alimentation saisonnière Proportion minérale proche de l'être humain Longue mastication Cru en petite quantité Association de protéines végétales Algues Aliments lacto-fermantés Très peu de viande Exclut les sous-produits animaux Exclut produits raffinés et alcool
Instinctothérapie
Guy-Claude Burger Suisse
Manger cru uniquement permet de se remettre en connexion avec son instinct alimentaire
Sollicitation olfactive et gustative
Aliments présentés dans un mode buffet
Chacun mange les aliments vers lesquels il se sent attiré
Tous les aliments animaux et végétaux
Exclusivement crus
Paléolitique
L’époque de l’Homo sapiens
Chasseur/cueilleur
Consomme des viandes sauvages, des végétaux non cultivés
Correspond à nos caractéristiques morphologique et digestive
Très proche de la proposition du J. Seignalet
Pas de céréales modernes, pas de produits laitiers, mode de cuisson contrôlés
Alimentation riche en protéines, en fibres pauvre en sucre et en certaines graisses bonne hydratation
Chrono-nutrition
Respect es pics d’activités des sécrétions enzymatiques et des hormones (en lien avec l’activités, lumière, sommeil)
- Matin : gras+protéines (lipases et protases)
- Midi : protéines et glucides (protéases et amylases)
- 4-6h + tard: pic de cortisol = sécrétion d’insuline = éviter l’hypoglycémie : glucides + gras végétal
- Soir : diminution des sécrétions digestives = diminution de l’assimilation des aliments
Chrono-nutrition critiques / référence / alternative santé
Critiques: Beaucoup de matières grasses saturées, de protéines et de sodium Peu de fruits et légumes Peu de fibres Rlflrence: Dr. Delabos (et Jean-Robert Rapin) Alternative santé (Chrono-asiatique du Dr Serge Balon-Perin
