7. PSN auto-apprentissage PARTIE 1

Question 1

Les standards ou normes ou titres sont la concentration de ….
a. principe actif
b. molécule marqueur

Answer 1

la molécule marqueur

Question 2

4 sources importantes de variabilité de la matière première utilisée dans un PSN

Answer 2

– La provenance
– La saison (interannuelle)
*– Le moment de la récolte *
– La variété/cultivar

Question 3

V/F L’effet pharmacologique global de l’échinacée est surtout due aux alkylamides qui ont une activité anti-virale.

Answer 3

faux, cest vrmt une variété de molécules qui agissent

Question 4

Les extraits standardisés ont été développé dans 2 buts

Answer 4

– Besoin d’uniformité entre chaque lot
– Besoin de connaître la dose exacte donnée au patient

Question 5

«Quantité d’extrait obtenu par rapport à la quantité de drogue
brute »
Cette définition correspond à
a. ratio liquide
b. ratio fluide
c. ratio solide

Answer 5

c. ratio solide

Question 6

Le ratio liquide d’une teinture est en général plus ___ que le ratio liquide d’un extrait liquide.
a. petit
b. grand

Answer 6

petit
ex: Une teinture 1:5 représente 5ml de solvant et 1g de drogue brute
Un extrait liquide 1:1 représente 1ml de solvant et 1g de drogue brute

Question 7

Dites si ce sont des extraits liquides, solides, ou autres

1. Jus
2. Décoction
3. Distillation
4. Teinture
5. Infusion
6. Extrait mous (poudre)
7. Macérat

Answer 7

1. Jus : AUTRES (pression) comme les huiles
2. Décoction : L
3. Distillation : Autres
4. Teinture : L
5. Infusion : L
6. Extrait mous (poudre) : S
7. Macérat : L

Question 8

Un extrait fluide est obtenu par
a. macération
b. infusion
c. décoction
d. percolation
e. distillation

Answer 8

Un extrait fluide est obtenu par d. percolation

Question 9

La drogue est mise en suspension plus ou moins longtemps dans un solvant (le plus souvent eau-alcool). Filtration et conditionnement.

a. macération
b. infusion
c. décoction
d. percolation
e. distillation

Answer 9

macération

Question 10

Associez le terme à la définition soit 1. conception traditionnelle 2. conception pharmaceutique

a. Synergie entre les composantes
b. Molécules unitaires, brevetées
c. on ne peut pas expliquer l’effet pharmacologique par une seule molécule

Answer 10

a. Synergie entre les composantes –> 1
b. Molécules unitaires, brevetées–> 2
c. on ne peut pas expliquer l’effet pharmacologique par une seule molécule–> 1

Question 11

Le Dextrose est un exemple de
a. pentose
b. hexose

Answer 11

hexose

Question 12

La D-glucosamine est un exemple de..
a. sucre simple
b. méthylpentoses
c. aminosucre
d. hexose

Answer 12

aminosucre
lorsque sulfaté = sulfate de glucosamine

Question 13

V/F le fructose, glucose, mannose et galactose sont tous des hexoses. Ils sont des isomères optiques les un p/r aux autres

Answer 13

vrai, cest un OH qui change de place

Question 14

Pourquoi les produits sans-lactoses goûtent plus sucré?

Answer 14

car lactose = glucose+galactose
lorsqu’hydrolysé, le glucose est dispo et goute sucré

Question 15

Donnez un exemple de méthylpentose

Answer 15

rhamnose ou digitoxose

Question 16

Donnez un exemple de polyols et pourquoi ils sont utilisés (2)

Answer 16

D-mannitol ou sorbitol
1. sirops pour diabétiques 2. synthèse de vit C

Question 17

Polyol ayant 60 à 80% du pouvoir sucrant du sucre (un peu moins sucré que le sucre) ayant gagné bcp de popularité dans régimes céto. Issu de la fermentation du maïs.

a. sorbitol
b. érythriol
c. mannitol

Answer 17

b. érythriol

Question 18

Sucre de table est…
a. glucose
b. fructose
c. saccharose

Answer 18

c. saccharose (combi de fructose-glucose)

Question 19

Sucre de table est issu de
a. maïs
b. betterave
c. canne à sucre
d. Sorbier des oiseaux

Answer 19

b. betterave sucrière
c. canne à sucre

Question 20

V/F nous sommes les seuls mammifères incapables de synthétiser vitamine C

Answer 20

vrai

Question 21

Polysaccharides digestibles…
a. inuline
b. dextrane
c. fructanes
d. dextrines

Answer 21

dextrane et dextrine = amidon
Ont lien 1-6 digestible par AMYLASE

Question 22

Associez
1. Polymère de fructose
2. Polymère de glucose

a. amidon
b. inuline

Answer 22

1. Polymère de fructose : inuline
2. Polymère de glucose : amidon

Question 23

Le Topinambour et la chicorée contiennent…
a. amidon
b. inuline

Answer 23

inuline

Question 24

Le maïs et la pomme de terre contiennent..
a. amidon
b. inuline

Answer 24

a. amidon

Question 25

Les Carraghénanes sont des exemples de a. polysaccharides digestibles b. fibres non digestibles c. polymères acides extraits d'algues

Answer 25

c. polymères acides extraits d'algues

Question 26

V/F Les polysaccharides digestibles telles que l'amidon sont constitués de chaînes relativement courtes de glucose alors que les polysaccharides non digestibles sont constituées de chaîne courte à très longue de fructose

Answer 26

vrai

Question 27

donnez des exemples d'algues

Answer 27

Laminaires – Fucus – Macrocystes

Question 28

v/f Il n'existe pas de controverse entourant l’usage de la carragénine comme additif alimentaire car c'est un aliment biologique

Answer 28

faux, ca peut être un irritant important contenu comme épaississant dans le lait de soya

Question 29

V/F les alginates sont utilisés comme une fibre alimentaire ou encore comme un épaississement, ou encore dans les textiles ou encore comme excipient dans des rx

Answer 29

vrai utilisés pour modifier le comportement rhéologique gaviscon

Question 30

Le PGX contient ....

Answer 30

Complexe formé de la combinaison de glucomanane, alginate de sodium & gomme xanthane

Question 31

Associez le rôle à la bonne molécule Effet immunostimulant, isolé de la levure. Usage comme épaississant, enrobage entérique, laxatifs. Cuisine épaississant et gélifiant. Fibre alimentaire. Adsorbant du cholestérol. Usage comme fibre soluble laxative, adsorbant du cholestérol. a. Dérivé de cellulose b. Bêta glucane c. Mucilage d. Pectine e. Polysaccharide ramifié f. Wellmune WGP

Answer 31

Effet immunostimulant, isolé de la levure. = Wellmune WGP Usage comme épaississant, enrobage entérique, laxatifs. = dérivés de celluloses Cuisine épaississant et gélifiant. Fibre alimentaire. Adsorbant du cholestérol. = Pectine Usage comme fibre soluble laxative, adsorbant du cholestérol. = Bêta glucane contenu dans l'Avoine p.ex

Question 31

Le Cold-Fx est..

Answer 31

Polysaccharide extrait ginseng américain. effet immunomodulateur

Question 32

Lipides = Chaines de carbone qui commencent par une fonction ____ et ont des ______ diverses et ____varié.

Answer 32

acide (COOH) longueurs diverses nb de double lien varié

Question 33

On classifie les acides gras en fonction de la position de la liaison double par rapport au____ carbone

Answer 33

dernier

Question 34

Identifiez l'acide gras qui a des propriétés antifongiques caprique laurique myristique caprylique palmitique

Answer 34

caprylique (produits pieds et antifongiques) dans le coco et palmiers

Question 35

Lequel a une seule insaturation. a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 35

d. oléique (oméga 9)

Question 36

Lequel est trouvé surtout dans le maïs et le soya a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 36

e. linoléique

Question 37

Lequel est rarissime dans la nature avec 4 insaturations a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 37

a.

Question 38

Lequel a 2 insaturations a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 38

e. linoléique OMEGA 6

Question 39

Lequel correspond à l'oméga 3 a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 39

b. il a 3 insaturations duh

Question 40

Lequel a 3 insaturations mais est nommé oméga-6 a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 40

c. le gamma-linolénique

Question 41

Lequel a 18 carbones en tout a. stéaridonique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 41

tous!

Question 42

Lequel n'a aucune insaturation a. stéarique b. alpha-linolénique c. gamma-linolénique d. oléique e. linoléique

Answer 42

a. stéarique= aucune insat stéaridonique = 4 insat

Question 43

V/F Dans les composés végétaux et animaux, les acides gras sont majoritairement en forme d'acides gras libres pour être rapidement accessibles et utilisés

Answer 43

faux: presque tjrs triglycérides

Question 44

Sous forme de triglycérides, les insaturations seront toujours sur la position __

Answer 44

2

Question 45

Les acides gras sont sous forme... ____ pour le stockage et transport ____ dans la membrane

Answer 45

triglycérides phospholipides

Question 46

les médiateurs inflammatoires proviennent de la transformation de .... les médiateurs inflammatoires sont appelés....

Answer 46

acide arachidonique eicosanoïdes

Question 47

V/F Il n’y a pas de EPA d’origine végétale…

Answer 47

faux obtenu par fermentation du DHA d’algues

Question 48

V/F L'EPA ne peut pas être synthétisé par l'organisme car nous n'avons simplement pas les enzymes

Answer 48

cest faux, mais ce sont les mêmes enzymes qui font l'AA (a partir de omega-6) et l'EPA (a partir de omega-3) donc comme il y a compétition entre les enzymes et que la diète nord-américaine est surtout riche en omega-6, l'organisme est peu efficace à synthétiser l'EPA

Question 49

V/F certains acides gras peuvent servir comme purgatifs oraux.

Answer 49

vrai, cest lhuile de ricin

Question 50

3 Molécules liposolubles insaponifiables

Answer 50

vitamines E, les stérols, les carotènes

Question 51

2 types dextraction huile Quelle méthode extracte + d'huile

Answer 51

pression a froid pression à chaud, méthode qui extrait le + d'huile

Question 52

1. Définition de saponification 2. Procédé de saponification 3. Réaction de saponification est a. endothermique b. exothermique

Answer 52

1. Transformation d’un acide gras en son sel 2. huile (acide faible) et un alcalin fort = bris du TG 3. b. exothermique

Question 53

V/F L'huile de Colza est un exemple d'huile pur car elle contient que des acides gras mono-insaturés

Answer 53

faux, une huile pure, ca existe PO

Question 54

2 acides gras polyinsaturés oméga3 leur rôle est surtout...

Answer 54

DHA C22:6n3 et EPA C20:5n3 anti-inflammatoires

Question 55

V/F Tous les gras trans sont synthétiques et ont un effet nocif pour la santé

Answer 55

faux gras trans naturels comme l’acide linoléique conjugué vendu pour la perte de poids.

Question 56

Un exemple de molécules faisant partie des phénols

Answer 56

acide chlorogénique dans le café

Question 57

Les isoflavones proviennent surtout des .... Les isoflavones font partie de la grande famille des... V/F Les isoflavones sont des phytoestrogènes V/F Les isoflavones sont en effet des oestrogènes végétaux. L'isoflavone le plus connu est...

Answer 57

légumineuses (surtt soya) Polyphénols V/F Les isoflavones sont des phytoestrogènes : V V/F Les isoflavones sont en effet des oestrogènes végétaux. : F génisteine

Question 58

L'hespéridine ainsi que la quercétine sont des... a. Flavonoides b. Polyphénols amides

Answer 58

Flavonoides

Question 59

Associez l'usage de ces flavonoïdes 1. lutéoline et apigénine 2. quercétine et kaempférol 3. hespéridine 4. nobilétine a. anti-inflammatoires b. calmante via effet GABA c. anti-âge d. tonifiant des vaisseaux

Answer 59

a. anti-inflammatoires : quercétine b. calmante via effet GABA : lutéoline c. anti-âge : nobilétine d. tonifiant des vaisseaux : hespéridine

Question 60

Usage principal des catéchines Appartient à quelle famille Trouvées dans

Answer 60

antioxydants et des anticancers (cest le PA du thé) flavonoïdes thé vert

Question 61

Usage principal des anthocyanidines Appartient à quelle famille Trouvées dans

Answer 61

Usage principal des anthocyanidines : *chémoprévention* Appartient à quelle famille : flavonoïdees (pigments bleu/rouge) Trouvées dans : bleuets, raisins

Question 62

Usage principal des polyphénols amides Exemples de molécules Trouvées dans (2) Pas confondre avec...

Answer 62

propriétés analgésiques capsaïcines piments et avoine Pas confondre avec...alcaloïdes

Question 63

Usage/source des polyphénols suivants 1. resvératrol 2. curcumine 3. acide éllagique 4. sécoisoricirésinol a. antioxydants, anti-inflammatoires et anticancer, mais mauvaise F b. antioxydant trouvé dans la framboise c. antioxydant et anti-âge d. phytoestrogène du lin

Answer 63

a. antioxydants, anti-inflammatoires et anticancer : curcumine b. antioxydant trouvé dans la framboise : acide éllagique c. antioxydant et anti-âge : resvératrol d. phytoestrogène du lin : sécoisoricirésinol (lignane hydrolysée)

Question 64

V/F Le salicylate de méthyle est un flavonoïde V/F Le salicylate de méthyl provient originalement de l'arbre Saule Le P.A. est en fait... Son effet est..

Answer 64

faux, cest. un polyphénol vrai salicine analgésique

Question 65

Les coumarines sont des alcools cyclisés qui ont des effets diverses. Quels sont les effets de.. A. furocouramine B. Dicouramol C. Coumarine

Answer 65

A. furocouramine : photosensibilisant/dermatite à chapelet (celeri, bergamot) B. Dicoumarol : warfarine anti-coagulant C. Coumarine : effet vasculaire (vénotonique)

Question 66

V/F toutes les coumarines ont un effet anti-coagulant Expliquez

Answer 66

faux! série de modification avant d'arriver au dicoumarol Pour être anticoagulant il faut ... *hydroxyl en 4 + groupe non-polaire en 3*

Question 67

QSJ? Capacité de précipiter les protéines

Answer 67

Tannins

Question 68

V/F Les tannins proviennent de condensation ou des polymérisations de flavonols

Answer 68

faux Condensation ou des polymérisations de polyphénols

Question 69

Pour être anticoagulant, la coumarine doit comporter ....

Answer 69

hydroxyl en 4 + groupe non-polaire en 3

Question 70

2 Exemples de tannins dont une disponible en MVL

Answer 70

hamamélis (atténue rougeurs ou hémorrhoides) Pin maritime (vasoprotecteurs, antiox etc)

Question 71

V/F la présence d'une (ou plusieurs) insaturations fait baisser le point de fusion.

Answer 71

vrai

Question 72

science appliquée traitant des matières premières et des substances médicamenteuses

Answer 72

pharmacognosie

Question 73

traitement par les plantes.

Answer 73

phytothérapie

Question 74

traitement par plantes entières ou des extraits complets

Answer 74

phytothérapie traditionnelle

Question 75

l’acide chlorogénique est un inhibiteur de ...

Answer 75

l’absorption du sucre.