7. Arranjo Fisico E Fluxo Flashcards
O que é arranjo físico
O arranjo físico de uma operação diz respeito ao posicionamento físico de seus recursos transformadores. Isso significa decidir onde colocar todas as instalações, máquinas, equipamento da operação. Geralmente, o arranjo físico é aquilo que a maioria de nós observa primeiro ao entrar em uma unidade produtiva, porque ele determina a aparência da operação. Também determina o modo pelo qual os recursos transformados – materiais, informação e clientes – fluem pela operação. Mudanças relativamente pequenas dos produtos em um supermercado, a mudança de salas em um centro esportivo ou mudanças na localização de uma máquina em uma fábrica podem afetar o fluxo pela operação, o que, por sua vez, pode afetar seus custos e a eficácia geral da operação (Nigel 181)
Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
TIPOS BÁSICOS DE ARRANJO FÍSICO (Nigel 183)
Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
Os arranjos físicos mais práticos são derivados apenas de quatro tipos básicos. São eles:
- arranjo físico de posição fixa
- arranjo físico funcional
- arranjo físico celular
- arranjo físico de produto (ou de linha de produto) (Nigel 183)
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Arranjo físico de posição fixa (ou posicional - fig7.7) (Nigel 184)Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
O arranjo físico de posição fixa é, de certa forma, uma contradição em termos, já que os recursos transformados não se movem entre os recursos transformadores. Em vez de materiais, informações ou clientes fluírem por uma operação, quem sofre o processamento fica estacionário, enquanto equipamento, maquinário, instalações e pessoas movem-se na medida do necessário. Isso pode ocorrer porque o produto ou o receptor do serviço é muito grande para ser movido de forma conveniente, pode ser muito delicado para ser movimentado ou, talvez, pode objetar-se a ser movido, (Nigel 184)Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
Exemplos de produtos ou receptores de serviços de arranjo físico de posição fixa
Construção de uma rodovia – o produto é muito grande para ser movido.
- Cirurgia de coração – os pacientes estão em estado muito delicado para ser movidos.
- Restaurante de alta classe – os clientes opõem-se a ir até onde a comida é preparada.
- Construção naval – o produto é muito grande para ser movido.
- Manutenção de computador de grande porte – o produto é muito grande e, provavelmente, também muito delicado para ser movido, e o cliente pode negar-se a trazê-lo para manutenção. (Nigel 184)
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Arranjo físico funcional
No arranjo físico funcional, os recursos ou processos similares estão localizados juntos. Isso pode ocorrer porque é conveniente agrupá-los ou porque a utilização dos recursos transformadores é melhorada. Isso significa que, quando produtos, informações ou clientes fluem pela operação, eles percorrem um roteiro de atividade a atividade, de acordo com suas necessidades. Diferentes produtos ou clientes terão diferentes necessidades e, portanto, percorrerão diferentes roteiros. Geralmente, isso faz com que o padrão de fluxo na operação seja bastante complexo. (Nigel 184)
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Exemplos de arranjo físico funcional
Hospital – alguns processos (por exemplo, aparelhos de raios-x e laboratórios) são necessários a grande número de diferentes tipos de pacientes; alguns processos (por exemplo, enfermarias) podem atingir altos níveis de utilização de leitos e de equipes de atendimento.
- Usinagem de peças utilizadas em motores de aviões – alguns processos (por exemplo, tratamento térmico) necessitam do apoio de especialistas (eliminação de calor e fumaça); outros processos (por exemplo, centros de maquinário) requerem o mesmo apoio técnico de operadores especializados; alguns processos (por exemplo, esmerilhadeiras) atingem altos níveis de utilização, pois todas as peças que requerem operações de esmerilhamento passam por uma única seção.
- Supermercado – alguns produtos, como os enlatados, oferecem maior facilidade de reposição se forem mantidos agrupados; alguns setores, como o de comida congelada, necessitam de tecnologia similar de armazenagem, em câmaras refrigeradas; outros produtos, como vegetais frescos, podem ser mantidos juntos, pois, dessa forma, podem ficar mais atraentes aos olhos do consumidor (veja o caso breve na abertura deste capítulo). (Nigel 184)
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Arranjo físico celular
Um arranjo físico celular é onde os recursos transformados que entram na operação são pré-selecionados para passarem a uma parte da operação (ou célula) em que todos os recursos transformados estão localizados para atender às necessidades de processamento imediato. A própria célula pode ser organizada em um arranjo físico funcional ou por produto (veja a próxima seção).
Após serem processados na célula, os recursos transformados podem seguir para outra célula. De fato, o arranjo físico celular é uma tentativa de dar alguma ordem na complexidade do fluxo que caracteriza o arranjo físico funcional. (Nigel 186)
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Exemplos de arranjo físico celular
Fabricação de alguns componentes do computador – o processamento e a montagem de alguns tipos de peças de computador podem necessitar de uma área especial dedicada à fabricação de peças para um cliente específico que tem exigências especiais, como níveis de qualidade bem elevados.
Área para produtos de lanches rápidos em um supermercado – alguns clientes usam o supermercado apenas para comprar sanduíches, salgadinhos, refrigerantes, iogurte etc. para consumo imediato. Esses produtos estão frequentemente localizados juntos, de forma que o consumidor não necessite percorrer o supermercado para encontrá-los.
•Maternidade em um hospital – as clientes que necessitam de atendimento em maternidade formam um grupo bem definido que pode ser tratado junto; elas têm probabilidade bem pequena de precisar de cuidados de outras partes do hospital, ao mesmo tempo em que requerem cuidados (Nigel 187)Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
Arranjo físico por (linha de) produto
O arranjo físico por produto envolve localizar os recursos produtivos transformadores inteiramente segundo uma melhor conveniência do recurso que está sendo transformado. Cada produto, elemento de informação ou cliente segue um roteiro predefinido no qual a sequência de atividades requerida coincide com a sequência na qual os processos foram arranjados fisicamente. Os recursos em transformação seguem um “fluxo” ao longo da “linha” de processos. O fluxo é previsível, e assim, fácil de controlar. (Nigel 188)
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Exemplos de arranjo físico por produto
Linha de montagem de automóveis – quase todas as variantes do mesmo modelo requerem a mesma sequência de processos.
- Programa de imunização em massa – todos os clientes requerem a mesma sequência de atividades administrativas, médicas e de aconselhamento.
- Restaurante self-service – geralmente, a sequência de serviços requeridos pelo cliente (entrada, prato principal, bebidas, sobremesa) é comum para todos os clientes, mas o arranjo físico auxilia também a manter controle sobre o fluxo de clientes. (Nigel 188)
Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
Arranjos físicos mistos
Muitas operações ou projetam arranjos físicos híbridos, que combinam elementos de alguns ou todos os tipos básicos de arranjo físico, ou usam tipos básicos de arranjo físico de forma “pura” em diferentes partes da operação. Por exemplo, um hospital, normalmente, seria arranjado conforme os princípios de arranjo físico funcional – cada departamento representando um tipo particular de processo (departamento de radiologia, centros cirúrgicos, laboratório de processamento de sangue e assim por diante). Todavia, dentro de cada departamento, arranjos físicos bastante diferentes são usados. Provavelmente, o departamento de radiologia é arranjado por processo, os centros cirúrgicos segundo um arranjo físico posicional e o laboratório de processamento de sangue conforme um arranjo físico por produto. Outro exemplo é mostrado na Figura 7.7. Aqui, um complexo de restaurantes apresenta três tipos diferentes de restaurante e a cozinha que serve os três. A cozinha é desenhada conforme um arranjo físico funcional, o restaurante de serviço tradicional, em um arranjo físico de posição fixa; o restaurante tipo bufê, em um arranjo celular, enquanto o restaurante do tipo bandejão (como os restaurantes por quilo), em que todos os clientes passam pelo mesmo roteiro quando estão servindo-se, adota um arranjo físico por produto. Eles podem não se servir de todos os pratos disponíveis, mas se moverão na mesma sequência de processos (Nigel 189)
Nigel, SLACK,, BRANDON-JONES, Alistair, JOHNSTON, Robert. Administração da Produção, 4ª edição. Atlas, 10/2015. VitalBook file.
