69

Question 1

Makrotápanyagok/Makronutriensek

Answer 1

Az emlős szervezetek legfontosabb energiát szolgáltató tápanyagai
Szénhidrátok, lipidek, fehérjék

Question 2

Szénhidrát élettani égéshő

Answer 2

17,2 kJ/g

Question 3

Zsír élettani égéshő

Answer 3

39 kJ/g

Question 4

fehérje élettani égéshő

Answer 4

17,2 kJ/g

Question 5

Direkt kalorimetria

Answer 5

Az energiaráfordítás meghatározása a szervezet hőleadása alapján
Hőszigetelt szobában elhelyezett személy, a szoba falában keringetett víz segítségével határozták meg a hőleadást

Question 6

indirekt kalorimetria

Answer 6

A tápanyagok oxidációja során fogyasztott O2 arányos a hőtermelés és a külső munkavégzés összegével
Az oxigén energia-egyenérték segítségével a felhasznált O2 ből tudunk következtetni az energiaráfordításra

Question 7

Respirációs kvóciens/respirációs hányados

Answer 7

a keletkezett CO2 és a felhasznált O2 aránya
a felhasznált tápanyagok arányára tudunk következtetni belőle

Question 8

RQ értéke vegyes táplálkozásnál

Answer 8

0,82

Question 9

oxigén hőegyenérték vgyes táplálkozásnál

Answer 9

20,2 kJ/L

Question 10

Alapanyagcsere (basal metabolic rate, BMR) fogalma

Answer 10

Ez a látszólagos nyugalmi állapotban lévő szervezet energiaráfordítása

Question 11

Az alap-energiaforgalom meghatározásának eredetileg rögzített feltételei:

Answer 11

• reggeli, alvást követő órák, ébrenléti állapot,
• teljes testi és lelki nyugalom,
• az utolsó táplálékfelvétel óta legalább 8 óra telt el (posztabszorptív állapot),
• semleges (termoneutrális) hőmérséklet, felöltözött állapotban kb 20 °C,
• gyógyszerhatástól mentes állapot.

Question 12

Basal Metabolic Rate összetevői

Answer 12

• a belső környezet állandó összetételének biztosítása (beleértve a kiválasztó működéseket),
• a szintetikus folyamatok,
• az idegrendszer működése,
• a vázizomzat alapszintű tónusa,
• a keringési és a légzési rendszer munkája,
• a külső és a belső elválasztású mirigyek szekréciója,
• a hőszabályozás energiaszükséglete

Question 13

BMR felnőtt női 6300 kJ/nap

Answer 13

6300 kJ/nap

Question 14

BMR felnőtt férfi

Answer 14

7100 kJ/nap

Question 15

specifikus dinamikus hatás (diet-induced thermogenesis, DIT)

Answer 15

A szokásos vegyes táplálékból álló étkezést követően néhány órán keresztül az energiaforgalom fokozódik: a fokozódás mértéke és időtartama az elfogyasztott tápanyagok minőségétől és mennyiségétől függ