#6 חלבונים Flashcards
what are the 5 things that a amino acid has?
1 פחמן מרכזי – α
.2 מימן
.3 קבוצה קרבוקסילית
.4 קבוצה אמינית
.5 שרשרת צדדית
הקבוצה הקרבוקסילית מוסרת פרוטון והיא בעלת
שלילי
הקבוצה האמינית קושרת פרוטון והיא בעלת
מטען חיובי
how do you know if the amino acid is negitive, positive or no charge?
by the הקבוצה הצדדית
חומצות אמינו הידרופוביות have what at the side?
פחמן C
and Glycine is part of this group even though it is only an H
חומצות אמינו קוטביות
בעלות OH או CO או CN בקבוצות הצד
חומצות אמינו טעונות –
טעונות חיובית (3)
ליזין, ארגינין, היסטידין
חומצות אמינו טעונות –טעונות שלילית
אספרטט וגלוטמט
what happends in a hight and low ph to the amino acid end group?
when basic- הקבוצה הקרבוקסילית טעונה והאמינית ניטרלית
in the acidic- רק הקבוצה האמינית תהיה טעונה
what is the connection bw 2 amino acids?
הקשר הפפטידי which is a קשר קוולנטי
every peptide begins with what?
מתחיל בקבוצה אמינית
what are the 2 types of protiens?
חלבונים סיביים
חלבונים כדוריים
חלבונים כדוריים are what proteins?
חלבוני התפקוד
חלבונים סיביים are what proteins?
חלבוני המבנה
α helix
בעל מבנה סלילי
מבנה הסליל מיוצב ע”י קשרי מימן הנוצרים בין החמצן הקרבונילי )בעל סביבה שלילית( לבין המימן האמיני )בעל סביבה חיובית(
1-4
ꞵ sheet
מבנה של משטחים
קשרי המימן נוצרים בין החמצן הקרבונילי )בעל סביבה שלילית( לבין המימן האמיני )בעל סביבה חיובית(
קשרי מימן in the protein?
קשרי מימן נוצרים בין קבוצות צדדיות של חומצות אמינו המכילות את היסודות חמצן וחנקן )N,O
קשרים יוניים )קשרים בין מטענים מנוגדים(
קבוצה צדדית שלילית בחומצה אמינית אחת יכולה להגיב עם קבוצה צדדית חיובית של חומצה אמינית אחרת ליצירת קשרים יוניים
בין חומצות האמינו.
זהו קשר יוני המבוסס על משיכה של מטענים מנוגדים זה לז
קשרים די סולפידיים )קשרי S-S)
הקשר הדי סולפידי הוא קשר קוולנטי הנוצר בין 2 קבוצות SH של 2 חומצות אמינו מסוג ציסטאין
גורמים אשר יכולים לגרום לדנטורציה
1 חום
.2 pH קיצוני
.3 ממסים אורגניים
.4 חומרים המחזרים קשרי S-S
פנילקטונוריה Pku
a problem with the protein that is in charge of making טירוזין
