500-Buch: 150-160 (Stoffwechsel 1: Proteine & Grundlagen)

Question 1

Wenn der Prüfer was von “prinzipiell”, oder “grundsätzlich” sagt, bedeutet das,

Answer 1

dass eine kurze Antwort genügt

Question 2

Woraus setzt sich unsere Nahrung prinzipiell zusammen?

Answer 2

Makronährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate),

außerdem Wasser, Vitamine, Mineralien, und Ballaststoffe

Question 3

Erklären Sie den Begriff “Stoffwechsel”

Answer 3

Die chemische Energie der Nahrung wird nutzbar gemacht. Stoffe werden auf- und abgebaut (also gewechselt).
Dabei entsteht auch Energie (Kalorien)

Question 4

Definiere “Kalorie”

Answer 4

Energie mit der 1g Wasser von 14,5 auf 15,5 °C zu erwärmt werden kann. (1 cal)
Eine Kilokalorie (die umgangssprachliche Kalorie) ist demnach 1000g also 1kg, also 1 Liter Wasser von 14,5 auf 15,5 Grad zu erhöhen.

Question 5

Wie wird ein Frühstücksei für den Körper verwertbar gemacht?

Answer 5

Eier sind vor allem Proteine:
Also findet ihre Verdauung im Magen statt (Salzsäure + Pepsin), und im Duodenum (Trypsin und Chymotrypsin).
Die Dünndarmschleimhaut steuert noch Peptidasen bei. Übrig bleiben Aminosäuren. Diese werden aufgenommen und kommen zur Leber wo sie als Bausteine für neue Proteine dienen.

Question 6

Wo kommen Trypsin und Chymotrypsin her?

Answer 6

Pankreas

Question 7

Wofür braucht man Proteine?

Answer 7

Proteine haben folgende Rollen:

• Enzyme
• Antikörper
• Carrier
• Bindegewebe (Kollagen)
• Muskeln (Aktin & Myosin)
• Hormone (Insulin)
• Albumine
• Glukoneogenese-Brennstoff

Question 8

Was sind essentielle Aminosäuren?

Answer 8

Aminosäuren die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können. Quasi die Vitamine unter den Proteinen.

Question 9

Das Wort “essentiell” bedeutet

Answer 9

Notwendige Stoffe die man nicht selbst herstellen kann.

Muss man essen.

Question 10

Welche Krankheiten basieren auf einer Störung des Aminosäurestoffwechsels?

Answer 10

• Phenyl’keton’urie,

- Albinismus

Question 11

Was passiert bei Phenylketonurie?

Answer 11

Die Aminosäure Phenylalanin wird nicht richtig umgebaut, und staut sich im Blut an. Es wird dadurch anderweitig verstoffwechselt, und zwar zu Stoffen die schädlich für das ZNS sind.

Question 12

Symptome von Phenylketonurie

Answer 12

• geistiger Behinderung
• Krampfanfälle
• “Mäusegeruch” des Urins

Question 13

Wie heißt die häufigste angeborene Stoffwechselkrankheit der Weißen Bevölkerung?

Answer 13

Mukoviszidose

Question 14

Was passiert bei Mukoviszidose?

Answer 14

Die Membranproteine von exokrinen Drüsen sind fehlerhaft.

Das führt zu einer Bildung von zähem Schleim.

Question 15

Synonym für Mukoviszidose

Answer 15

zystische Fibrose

Question 16

Was macht Mukoviszidose mit den Atemwegen?

Answer 16

• chronischer Husten
• ständig Infektionen
• Bronchiektasien
• Lungenemphysem

oder wie Marcus Dörrie es nannte:
“Deine Bronchien hören nicht auf Schleim zu produzieren, deine Lunge läuft voll und du erstickst jämmerlich” (über Jahre hinweg, ganz langsam)”

Question 17

Was macht Mukoviszidose mit der Verdauung?

Answer 17

• Durchfall & Verstopfung
• Fettstuhl
• Blähungen
• Darmverschluss (Ileus) !

Question 18

Was macht Mukoviszidose mit der Leber?

Answer 18

biliäre Zirrhose
(= primär biliäre Cholangitis)

= Fibrose der Leber