5. Verdauung beim Rind

Question 1

Welche zwei Gruppen von Speicheldrüsen unterscheidet man?

Answer 1

• serösese/mucöses Sekret: Isoton zum Plasma, hohe Bicarbonat- und Phosphatkonzentration
• seromucöses Sekret: hypoton gegenüber Plasma

Question 2

Wie wird der Speichelfluss gesteuert?

Answer 2

mechanische Reize

• Struktur
• Feuchtigkeitsgehalt
• Inhaltsstoffe

Question 3

Was sind die Hauptkomponenten des Speichels? Wozu dienen sie?

Answer 3

Natrium: Ladungsausgleich
Hydrogencarbonat: Säurepuffer
N-Haltige Verbindungen (Harnstoff): Mikrobielle Proteinsynthese

Essentiell für Aufrechterhaltung von mikrobiellen Verdauungsvorgängen in Vormägen

Question 4

Welche Oberflächenvergrösserungen kommen im Magensystem vor?

Answer 4

Pansezotten
Haubenzellen
Blättermagen

Question 5

Wie entwickeln sich die Vormägen?

Answer 5

Beginn mit Aufnahme von strukturreichem Futter, durch Hormone
bei Geburt dominiert Labmagen

Question 6

Was sind die wichtigsten Punkte des Wiederkäuens?

Answer 6

• angeborener, reflektorischer Vorgang
• mechanische Zerkleinerung
• fördert Speichelsekretion
• antiperistaltische Wellen
• im Hypothalamus koordiniert
• am besten in Ruhe, gehemmt durch Stress/Krankheit

Question 7

Wie wird eine lange Verweilzeit im Vormagensystem erreicht?

Answer 7

grosses Volumen, starke Kompartimentierung (bis zu 3 Tage)

Question 8

Wie verläuft ein A-Zyklus?

Answer 8

1. Haubenkontraktion, teilweise Relaxation
2. Haubenkontraktion (kräftiger)
   Kontraktion des Pansenvorhoves, Rückfluss in Haube
   Kontraktion dorsaler Pausensnack (oder eher Pansensack) von oben
   Kontaktion des ventralen Pansensacks

Question 9

Wie verläuft ein B-Zyklus?

Answer 9

Kontraktion des ventralen Blindsackes
Kontraktion des dorsalen und dann des vetralen Pansensacks

3 Kontraktionen in 2 Minuten

Question 10

Wie verläuft eine Kontraktion im Psalter?

Answer 10

In enger Beziehung zur Hauben-Pansen-Motorik,
Ingesta wird bei offener Hauben-Psalter-Öffnung angesaugt & durch langsame Kontraktion in Richtung Labmagenöffnung gepresst

Question 11

Was versteht man unter Pseudowiederkäuen?

Answer 11

Boli werden rejiziert ohne das gekaut wird

Question 12

Was sind die Eigenschaften/ Funktion des Lammagens?

Answer 12

entspricht Magen des Monogastrier
Entleerung kontinuierlich (Zufluss aus Vormägen)
Die Hauptzellen der Fundusdrüsen sezernieren Lysozym

Question 13

Was ist der Haubenrinnenreflex?

Answer 13

Schlundrohr zwischen Ösophagus und Labmagen bei Kälbern, die Milch muss direkt in den Labmagen gelangen
!Bei zu grosser Tränkemenge –> Überlauf in den Pansen

Question 14

Wie funktioniert die Verdauung in den Vormägen?

Answer 14

Symbiose mit Mikroorganismen
10% des Pansemvolumen sind Bakterien und Protozoten:
Abbau von Cellulose
Synthese essentieller Aminosäuren
Mikrobielles Protein
wasserlösliche Vitamine
Unschädlichmachen von toxischen Stoffen

Question 15

Wie beeinflusst das Futter die SCFA Synthese?

Answer 15

hoher Gehalt an leicht verdaulichen KH: schneller Anstieg der SCFA –> pH-Abfall in der Pansenflüssigkeit
–> Pansenacidose!

Question 16

Wie wird SCFA resorbiert?

Answer 16

passiv, angetrieben durch chemischen Gradienten zwischen Panseninhalt und Blut

Question 17

Wie werden Proteine abgebaut?

Answer 17

Enzymatisch, durch Proteasen mikrobiellen und pflanzlichen Ursprungs.

Question 18

Wodurch wird die Abbaubarkeit von Protein beeinflusst?

Answer 18

Löslichkeit, Sekundär/ Tertiärstruktur,

Sekundäre Pflanzenstoffe oder chemische Behandlungsverfahren

Question 19

Wie werden NPN-Verbindungen abgebaut?

Answer 19

Enzyme mikrobiellen Ursprungs

Question 20

Was versteht man unter dem ruminohepatischem Kreislauf?

Answer 20

Umsetzung N-haltiger Verbindungen in den Vormägen

Konstante Rezirkulation von Harnstoff (je mehr RP, umso weniger HS wird rezikliiert)

Question 21

Wie werden Fette abgebaut?

Answer 21

Fette werden im Pansen hydrolasiert

Lipasen und Phospholipasen stammen von Bakterien und Protozoten

Question 22

Wie viel entsteht im Pansen von welchen Gasen? Wie wird es abgegeben

Answer 22

40-70% CO2
20-40% Methan
O2, H2, H2S und CO

Ruktus: Gas wird durch Kontraktion des Pansensack in die Cardia geschoben, von dort in den Ösophagus und dann zuerst in die Lunge (CO2 Resorption). 1-2x pro Minute

Question 23

Wie unterscheidet sich der Pankreas gegenüber dem Monogastrier?

Answer 23

grössere Mengen Nukleasen, weil mehr Nucleinsäuren

dafür weniger Amylasen