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MB - Bloc 1 > 4. Physiologie microbienne > Flashcards

4. Physiologie microbienne Flashcards

Besoins microbiens

1
Q

À quoi réfère la « croissance » des bactéries ?

A

Nombre de BACT

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1
Q

Qu’est-ce qu’une colonie de BACT ?

A

groupe de BACT assez gros pour être visible à l’oeil nu

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Q

Quels sont les facteurs essentiels à la croissance des BACT ?

A

Température
pH
Posmotique
Macroéléments

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3
Q

Qu’est-ce que la température minimale d’une BACT ?

A

T la + basse de développement (faible)

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4
Q

Qu’est-ce que la température optimale d’une BACT ?

A

T à laquelle la croissance est la + rapide

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5
Q

Qu’est-ce que la température maximale d’une BACT ?

A

T la + haute de développement (faible) + inactivation enzymatique

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6
Q

Quels sont les 3 grands groupes de BACT influencées par la température ?

A

Psychrophiles
Mésophiles
Thermophiles

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7
Q

Quelles sont les BACT qui se développent à 0°C ?

A

Psychrophiles [-10, 20]°C *15°C
Psychrotrophes [0, 35] °C *[20,30]°C

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8
Q

Où sont retrouvées les BACT psychrophiles ?

A

fonds marins, régions polaires, conservation des aliments

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9
Q

Que causent les BACT psychotrophes ?

A

détérioration des aliments au frigo

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10
Q

Quelle méthode de conservation des aliments est la + courante et pourquoi ?

A

réfrigération pcq taux de reproduction des microbes est + faible
**Dormance (ø totale)

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11
Q

Que sont les BACT mésophiles ?

A

[10, 45]°C *37°C
+ courantes, pathogènes, putréfaction

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12
Q

Que sont les BACT thermophiles ?

A

*[55,65]°C
Endospores produites sont thermorésistantes (T prop. à tolérance)
rarement pathogène

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13
Q

Qu’indique le pH ?

A

Acidité/alcalinité

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14
Q

Entre quelles valeurs de pH la croissance microbienne est-elle optimale ?

A

[6,5;7,5]

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15
Q

Qu’est-ce qu’une BACT acidophile ?

A

tolère l’acidité

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16
Q

Qu’est-ce qu’une BACT neutrophile ?

A

pH neutre (majorité des BACT)

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17
Q

Qu’est-ce qu’une BACT basophile ?

A

pH alcalin

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18
Q

Que permet la solution tampon ?

A

neutraliser les acides produits par les BACT pouvant affecter leur propre croissance

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19
Q

Exemples de sln tampons ?

A

peptones
AA

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20
Q

V ou F ? Posmotique interne des BACT < Posmotique externe

A

Faux pcq cytoplasme riche en molécules

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21
Q

Qu’arrive-t-il dans un milieu hypotonique ?

A

Eau entre dans BACT et paroi PGL protège vs lyse osmotique

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22
Q

Qu’arrive-t-il dans un milieu hypertonique ?

A

Plasmolyse : déshydratation + MP rétrécie (paroi reste!!)
Arrêt croissance
Conservation des aliments

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23
Q

Qu’est-ce qu’une BACT halophile extrême ?

A

[sel] +++

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24
Q

Qu’est-ce qu’une BACT halophile stricte ?

A

bsn de sel pour croître

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25
Q

Qu’est-ce qu’une BACT halophile facultative ?

A

bsn de ~2% de sel (majorité des BACT)

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26
Q

Les macroéléments sont-ils absolument nécessaires aux BACT ?

A

oui

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27
Q

Quels sont tous les macroéléments nécessaires aux BACT ?

A

CHOAPS
Carbone, H2O, Oxygène, Azote, Phosphore, Soufre

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28
Q

En quoi consiste le squelette structural de la matière vivante ?

A

carbone

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29
Q

Qu’est-ce qu’un organisme autotrophe ?

A

utilise source de C inorganique
CO2
Chimioautotrophes
Photoautotrophes

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30
Q

Qu’est-ce qu’un organisme hétérotrophe ?

A

utilise source de C organique
Glucose

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31
Q

V ou F ? Certains vivants n’ont pas besoin d’eau pour survivre

A

Faux

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32
Q

Que signifie « a w »

A

eau libre (activité de l’eau) = eau accessible ø liée à un soluté

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33
Q

Quelle est la corrélation entre l’eau libre et a w ?

A

+ a w est élevée = + y’a d’eau libre pour les MO

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34
Q

Quels organismes ont bsn de + d’eau que les autres ?

A

BACT

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35
Q

Quels sont les BACT aérobies stricts ?

A

bsn obligatoire d’O2, respiration

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36
Q

Quels sont les BACT anaérobies facultatifs ?

A

s’adaptent à la qt d’O2 du milieu

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37
Q

Décrivez les tendances des BACT anaérobies facultatifs suivant la qt d’O2 dans le milieu

A

++O2 = ++ ATP = excellente croissance

–O2 = fermentation/respiration anaérobie (d’autres accepteurs d’é) = –ATP

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38
Q

Quels sont les BACT anaérobies stricts ?

A

ø utilisation O2 pour produire É
O peut être toxique

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39
Q

Quels sont les BACT anaérobies aérotolérantes ?

A

ø utilisation O2 pour développement mais tolère

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40
Q

Qu’est-ce qui provoque l’inhibition des concurrents aérobies chez les BACT anaérobies aérotolérantes ?

A

productions acides lactiques par fermentation des glucides = accumulation d’acides

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41
Q

Quelle est la fonction de la superoxyde dismutase (SOD) ?

A

neutralise les radicaux O2 et protège la BACT

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42
Q

Quels sont les BACT microaérophiles ?

A

croissance en présence faible d’O2 (+ faible que atm)

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43
Q

À quoi servent l’APS ?

A

synthèse protéines, ADN, ARN, ATP

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44
Q

Citez des sources d’azote

A

Atm, ammoniaque, nitrites, ammonium, bases azotées, protéines (surtt BACT sol)

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45
Q

Citez des sources de soufre

A

Sulfure d’H, ion sulfate, AA

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46
Q

À quoi peut servir le soufre ?

A

synthèse de vitamines (thiamine, biotine)

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47
Q

Citez 1 source majeure de phosphore

A

ion phosphate

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48
Q

À quoi peut servir le phosphore ?

A

synthèse des phospholipides

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49
Q

Citez des ions inorganiques

A

fer, cuivre, K, Mg, Ca, manganèse, Zn..(cofacteurs ions métalliques)

50
Q

À quoi servent les ions inorganiques ?

A

bon fonctionnement des enzymes

51
Q

V ou F ? Les facteurs organiques peuvent être synthétisés par la BACT

A

Faux (mais nécessaires)

52
Q

D’où sont tirés les facteurs organiques ?

A

Directement du milieu

53
Q

Citez des facteurs organiques

A

Vitamines, AA, purines et pyrimidines

54
Q

Quel est le mode de reproduction normal des BACT ?

A

Scissiparité (séparation égale)

55
Q

Quels sont les modes peu courants de reproduction des BACT ?

A

bourgeonnement
fragmentation

56
Q

Qu’est-ce que le bourgeonnement d’une BACT ?

A

prod d’un bourgeon jusqu’à atteindre la taille de la cellule-mère de laquelle elle se détache

57
Q

Quel processus de reproduction est utilisé par les BACT filamenteuses ?

A

Fragmentation (séparation + croissance inégales)

58
Q

En quoi consiste la scissiparité ?

A

dédoublement à chaque génération

59
Q

Quel facteur permet d’exprimer le nb de BACT ?

A

puissance 2n

60
Q

Qu’est-ce que le temps de génération ?

A

temps requis pour une division BACT

61
Q

Quel est le temps de génération des BACT en conditions idéales ?

A

20 min

62
Q

Quel est le temps de génération général des BACT ?

A

1-3h

63
Q

Quelle est la représentation graphique du temps de génération des BACT ?

A

échelle logarithmique

64
Q

Comment sont déterminées les phases de croissance d’une BACT ?

A

en dénombrant la population BACT à des intervalles réguliers

65
Q

Qu’indiquent les phases de croissance ?

A

développement des BACT en fct du temps

66
Q

Décrivez la phase de latence d’une BACT

A
  • activité métabolique intense
  • nb BACT constant
67
Q

De quoi dépend la durée de la phase de latence d’une BACT ?

A

âge des BACT
origine (milieu de culture)
volume inoculum (qt de MO) –> vi proportionnel à 1/durée phase latence

68
Q

Décrivez la phase exponentielle d’une BACT

A
  • début de la division
  • reproduction cellulaire intense
  • Tgén constant + court
  • représentation log. par une droite
  • activité métabolique intense
  • sensible aux conditions défavorables
  • épuisement éléments nutritifs
  • accumulation substances toxiques
69
Q

Quelle est la meilleure phase de croissance lors de laquelle une bactérie devrait être attaquée et pq ?

A

Phase exponentielle :
paroi + membrane fragiles, génome accessible = conditions idéales pour attaquer

70
Q

Décrivez la phase stationnaire d’une BACT

A
  • nb BACT viables constant
  • équilibre nb BACT viables & mortes
  • activité métabolique diminue
71
Q

Quelle phase de croissance de la BACT représente la capacité limite du milieu ?

A

stationnaire

72
Q

Décrivez la phase de déclin d’une BACT

A
  • nb BACT mortes > nb nvlles BACT
  • arrêt division cellulaire
  • CST jusqu’à la mort de toutes les BACT
73
Q

Quelle technique permettrait de mesurer directement la croissance des BACT ?

A

Dénombrement de colonies après culture

74
Q

Que mesure le dénombrement de colonies après culture ?

A

nb de bACT viables (ø TOTAL)

75
Q

Que suppose le dénombrement de colonies après culture ?

A

que chaque BACT donne naissance à 1 seule colonie (ø exact)

76
Q

Sous quelles formes peuvent se multiplier les BACT ?

A

chaînettes ou amas

77
Q

La réponse de la formule (UFC/mL) devrait être + petite ou + grande que le nb de colonies comptées ?

A

+ grande

78
Q

Que nécessite la croissance des mycètes en matière d’O2 ?

A

Aérobies stricts
Levures : aérobies anaérobies facultatifs

79
Q

Que nécessite la croissance des mycètes en matière d’éléments nutritifs ?

A

peu exigeants

80
Q

Que nécessite la croissance des mycètes en matière d’eau/Posmotique/pH ?

A

eau –> peu exigeant
Posmotique –> très tolérant
pH –> spectre large

81
Q

Que nécessite la croissance des mycètes en matière de température ?

A
  • [20,30]°C (peau)
82
Q

V ou F ? Les mycètes croient + vite que les Bact

A

Faux

83
Q

V ou F ? Les mycètes rivalisent - bien que les BACT quand les conditions sont optimales pour les BACT

A

Vrai

84
Q

V ou F ? Quand ensemencées sur milieu de culture solide, colonies levures ressemblent à colonies BACT

A

Vrai

85
Q

V ou F ? Les moisissures croissent + vite que les levures

A

Faux

86
Q

Avec quelle unité s’exprime le temps de génération des levures ?

A

minutes

87
Q

Quelle structure est utilisée par le virus lors de la multiplication virale ?

A

l’ensemble de la machinerie cellulaire (enzymes reproduction..)

88
Q

Qu’arrive-t-il à la cellule lors de son exploitation par un virus ?

A
  • déréglement métabolisme
  • diminution/arrêt activités cellulaires
  • perturbation physioloque
  • mort cellulaire possible (par sortie du virus aussi)
89
Q

En quoi consiste la phase extracellulaire de réplication d’un virus ?

A

virus libre & inactif (nptquel virus nptoù) potentiellement infectueux
(Air,liquide bio, eau, surface…)

90
Q

En quoi consiste la phase intracellulaire de réplication d’un virus ?

A

commence à l’entrée du virus ds cellule
réplication

91
Q

Pq l’étude des virus est ardue ?

A

Absence de modèles d’animaux ou complexité de leur culture

92
Q

Qu’est-ce qui a permis la compréhension de la réplication virale ?

A

Bactériophages

93
Q

V ou F ? Il existe un bactériophage pour chaque bactérie qui existe

A

Vrai

94
Q

Comment a-t-on utilisé les bactériophages afin de mieux comprendre la réplication virale ?

A

mise en culture des phages ds suspension BACT liquide ou gélose

95
Q

Que peut-on effectuer sur une gélose quand à l’étude de la réplication virale ?

A

décompte d’unités formatrices de plages (UFP)

96
Q

À quoi correspond chaque plage de lyse observable sur une gélose ?

A

un virus de la suspension

97
Q

Que permet de déterminer le décompte des plages de lyse ?

A

[virale] initiale

98
Q

Quelle formule est utilisée pour le décompte des plages de lyse ?

A

La même formule que celle pour le décompte de colonies

99
Q

V ou F ? Le mécanisme de base de la multiplication est différent de virus en virus

A

Faux, il est semblable pour tous les virus

100
Q

En quoi consiste (en GROS) le mécanisme de base de multiplication virale ?

A

pénétration + relâchement des virus différents

101
Q

Citez les 5 étapes du cycle lytique

A
  1. Adsorption
  2. Pénétration
  3. Synthèse
  4. Maturation
  5. Libération
102
Q

En quoi consiste l’adsorption du cycle lytique ?

A
  • Site de fixation du phage s’attache sur récepteur spécifique de la BACT
  • Lie récepteur de la paroi = BACT spécifique
103
Q

En quoi consiste la pénétration du cycle lytique ?

A
  • Injection acide nucléique (ø virus en soit) ds la BACT par l’action de lyzozymes qui dégradent une partie de la paroi BACT
  • Queue se contracte pour fr entrer le tube central + percer MP
  • Entrée de l’acide nucléique
104
Q

En quoi consiste la synthèse du cycle lytique ?

A
  • ADN entre ds cytoplasme = arrêt synthèse protéique BACT
    - Dégradation de l’ADN BACT par virus
    - Interférence ds transcription/traduction
  • Détournement de machinerie BACT en faveur de synthèse virale
  • ADN viral copié par enzymes BACT + ses nucléotides
  • Synthèse virale protéique intense
105
Q

En quoi consiste la maturation du cycle lytique ?

A
  • Étape d’assemblage des particules virales
  • Tête+queue assemblées séparément, ADN –> tête
    –> 2 parties sont rassemblées
106
Q

En quoi consiste la libération du cycle lytique ?

A
  • Lyse de la BACT par lyzozymes viraux pour libérer les virions
107
Q

Énumérez les 4 grandes étapes de la division BACT

A

I. Cellule s’allonge et ADN est répliqué
II. Paroi + MB commencent à se diviser
III. Cloisons transversales se forment tout autour de
l’ADN répliqué
IV. Cellules se séparent

108
Q

Cmb de cellules bactériennes doivent être présentes pour qu’une colonie devienne visible ?

A

Ordre du milliard

109
Q

Pq ne peut-on pas représenter la croissance bactérienne en utilisant une échelle arithmétique ?

A
  • Courbe se confond avec l’axe des abscisses
  • Hauteur du graphique limite vite la capacité à
    représenter les gén. suivantes
110
Q

Le bourgeonnement chez les levures est un mode de reproduction sexuée ou asexuée ?

A

asexuée

111
Q

Décrivez le bourgeonnement chez les levures

A
  1. Bourgeon à la surface de la cellule mère
  2. Bourgeon grossit –> noyau se divise par mitose
  3. Noyau 1 ds bourgeon –> paroi entre cellule mère
    et bourgeon
  4. Bourgeon se détache de la cellule mère + grossit =
    levure adulte (qui bourgeonne aussi)
    OU
    Bourgeons ø détachent –> forment courte chaîne =
    « pseudohyphe »
112
Q

Comment se distinguent les zygomycètes des ascomycètes ?

A

Z : spores se forment ds sporange
A : conidies = spores asexuées –> formées aux extrêmités d’hyphes spéc. = conidiophores –> forment longues chaînes/grappes

113
Q

Comment un hyphe croît pour former un mycéllium ?

A

Fragment d’hyphe se détache –> s’allonge pour former une nouvelle hyphe –> grandissent pour former masse filamenteuse

114
Q

Qu’est-ce qu’une ascospore ?

A

spore issue de la reproduction sexuée chez les mycètes (se formant dans un asque)

115
Q

Qu’est-ce qu’un asque ?

A

« sac » dans lequel est produit les ascospores

116
Q

Comment un virus se fixe à sa cellule cible ?

A

Mécanisme « clé serrure »entre protéines virales présentées sur sa surface et les molécules réceptrices correspondantes sur la face externe de la cellule compatible

117
Q

Qu’est-ce que le spectre d’hôtes ?

A

Comme quoi le virus n’infecte qu’un nb limité de cellules à cause du processus de reconnaissance particulier

118
Q

Énumérez les 4 grandes étapes de multiplication d’un virus

A
  1. Virus entre dans cellule par endocytose –>
    libération d’ADN viral + protéines de la capside
  2. enzymes hôte font réplication génome viral
  3. EN MM TEMPS, enzymes hôte font transcription
    génome viral –> ARNm viral (utilisé par ribosomes
    de l’hôte pour synthètiser nvlles protéines virales
  4. Génomes viraux + protéines capside
    s’autoassemblent pr former nvlles particules
    virales qui quittent la cellule
119
Q

Quelle est la différence entre cycle lytique et cycle lysogénique des bactériophages ?

A

LYT: lyse de la cellule hôte
LYS : réplication génome viral (dissimulé ds génome
hôte) et cellule reste intacte

120
Q

Qu’est-ce qu’un prophage ?

A

C. LYS : ADN phagique qui s’incorpore ds site spécifique du chromosome BACT sous l’action de protéines virales qui coupent les 2 molécules d’ADN circulaire & les joignent
**quitte génome hôte au début du C. LYT

121
Q

Qu’est-ce qu’un provirus ?

A

Virus pénètre cellule hôte –> libère mol. de transcription inverse (catalysent synthèse ADN viral) –> ADN viral nouveau entre ds noyau de la cellule et s’insère ds ADN d’un chromosome
**quitte jamais génome de l’hôte (résident permanent de cellule hôte)

122
Q

Quel est le rôle de la transcriptase inverse ?

A

Transcription de la matrice d’ARN en ADN (enzyme possédée par rétrovirus)

MB - Bloc 1 (6 decks)

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