4. Identificación Y Caracterización De Sustancias Flashcards
Se emplea para verificar si un producto se corresponde con su etiqueta
Identificación
Consiste en establecer características
Caracterización
Tipos de propiedades de las sustancias (2)
Propiedades generales y características
Propiedades constantes para una sustancia o compuesta a unas condiciones determinadas de temperatura y de presión
Propiedades características
Propiedades atribuibles a una sustancia o compuesto determinado de forma individual
Propiedades generales
Operaciones de preparación de sustancias (2)
Reducción del tamaño de al partícula y clarificación
Tipos de fuerza empleadas en la reducción del tamaño de la partícula (4)
Compresión, impacto, frotación o corte
Tipos de molinos para la reducción del tamaño de la partícula (4)
Molino martillo, cilíndrico, cortante o de rodillo
Proceso que se lleva a cabo la separación de sólidos y materiales coloidales de una sustancias, sin necesidad de emplear filtros
Clarificación
Magnitud física que indica la cantidad de energía térmica de un cuerpo o sustancia
Temperatura
Sustancias químicas que se encargan de retirar o eliminar la materia en suspensión de un producto
Clarificante
Escalas termométricas (3)
Celsius, kelvin y farengheit
Punto fusión escala celsius
0ºC
Punto fusión escala Kelvin
273,15ºK
Punto ebullición escala Celsius
100ºC
Punto ebullición escala Kelvin
373,5ºK
Temperatura o rango de temperatura a la que una sustancia pasa de estado sólido a estado líquido cuando la presión es de una atmósfera
Punto de fusión
Temperatura a la cual, la materia pasa de estado líquido a gaseoso a una atmósfera de presión
Punto de ebullición
Temperatura a la que un líquido se convierte en sólido
Punto de solidificación
Resistencia al movimiento que ofrece una sustancia al aplicar una fuerza sobre ella
Viscosidad
Relación que existe entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa
Densidad
Fórmula de la densidad
D = g/ml
Si la muestra tiene impurezas tardará … en llegar a ebullición / fusión / solidificación
Más
Se utiliza para alcanzar el punto de fusión
Tubos thiele
Métodos para llegar al punto de ebullición (3)
Macrométodo, método de siwoloboff y micro reflujo
Se utiliza para alcanzar el punto de solidificación
Crioscopio
Se colocaran dentro de un tubo de ensayo la muestra y un termómetro y se añadirán piedras de ebullición que facilitarán la formación de burbujas, asegurando la ebullición
Microreflujo
Se basa en realizar una destilación simple
Macrométodo
Se introducen en un tubo de ensayo la muestra problema, un termómetro y un capilar con un extremo abierto en contacto con la muestra. Se utiliza un vaso de precipitado (Punto de ebullición)
Método de Siwoloboff
Se introduce la muestra en un tubo pequeño y se somete a un enfriamiento rápido para obtener una temperatura aproximada del punto de solidificación. Luego se repite lentamente en los valores aproximados que marcaron el primer enfriamiento
Crioscopio
Tipos de viscosímetros (2)
Viscosímetros de tubo capilar y rotatorios
Son viscosímetros automatizados
Rotatorios
Se basan en determinar el tiempo que tarda un determinado volumen de sustancia en fluir a través del capilar
Viscosímetros de tubo capilar
Métodos de determinar densidades (4)
Método de la probeta, de la pesada, del picnómetro y del densímetro
¿Qué es Oswald?
Viscosímetros de tubo capilar
¿Qué es ubbelohde?
Viscosímetro de tubo capilar
Se introduce verticalmente en el líquido y su escala graduada mostrará la densidad. Como más se hunda, menor será la densidad del líquido
Método del densímetro
Se puede calcular con pipeta graduada o con un matraz aforado. Se recoge un volumen determinado y se pesa. (Fórmula de la densidad)
Método de la pesada
Se obtiene el peso del cuerpo con una balanza y por otro su volumen. Se introduce en una probeta graduada líquido, y se calcula el desplazamiento al introducir el objeto a medir
Método de la probeta
Se pesa el picnómetro vacío, luego lleno de agua destilada, y finalmente lleno de la sustancia problema
Método del picnómetro
Fórmula de la densidad utilizando el método del picnómetro
P0= v picnómetro
P1 = v picnómetro con agua destilada
P2 = v picnómetro con la muestra
D = P2 - P0 / P1 - P0
Cuánto más se hunda el densímetro, menor será la densidad de la solución
Método del densímetro
Cuantifica la capacidad de una sustancia de refractar la luz o la capacidad de reducir la velocidad de la luz que se propaga a través de dicha sustancia
Índice de refracción
Para medir el índice de refracción se emplea el …
Refractómetro
Refractómetro más utilizado
Refractómetro de Abbe
Mide la cantidad de luz que usa sustancia determinada puede absorber
Absorbancia
Se emplea para calcular la concentración de una sustancia
Volumetría
Momento en el que la cantidad de valor antes añadido es suficiente para que se produzca la reacción
Punto de equivalencia
Fase de la reacción donde se produce el cambio de la propiedad física del reactivo
Punto final
La reacción se produce entre un ácido y una base, por lo tanto se neutralizan
Volumetría de neutralización
La reacción entre la muestra problema y el reactivo forman precipitados
Volumetría de precipitación
Al reaccionar la muestra problema y el reactivo se forman complejos que producen un cambio de color en la muestra
Volumetría de formación de complejos
Se basa en procesos de óxido reducción y la reacción se lleva a cabo entre un agente reductor y un agente oxidante
Volumetría de oxido reducción
Pérdida de electrones
Oxidación
Ganancia de electrones
Reducción
El compuesto que se oxide se denomina
Agente reductor
El compuesto que se reduce se denomina …
Agente oxidante
Los indicadores de papel del pH … tienen un rango de pH más pequeño
Especiales
Los indicadores de papel del pH … tienen un rango de pH de 1-1 o de 1-14
Universales
Permite detectar las concentraciones de una especie electroactiva empleando un electrodo de referencia y un electrodo de trabajo que es sensible a la especia que queremos analizar
Potenciometría
Utiliza un electrodo selectivo para los iones H+
Peachímetro
