4 - Digestion

Question 1

À quoi sert la digestion ?

Answer 1

Préparation nécessaire des molécules (taille diminuée) avant leur absorption

Question 2

Quels sont les 3 molécules qui seront hydrolysés lors de la digestion ?

Answer 2

1) polysaccharides (amidon)
2) triglycérides
3) protéines

Question 3

Quels sont les deux types de digestion ?

Answer 3

1) luminale ( enzymes sécrétées ) => les enzymes se retrouve dans la lumière du tube digestif
2) membranaire ( enzymes dans la bordure en brosse)

Question 4

La digestion a lieu à quel endroit ?

Answer 4

Surtout dans le petit intestin

Enzymes des bactéries dans le gros intestin (mais on en parle pas)

Question 5

Où se fait la digestion des glucides digérables ?

Answer 5

1) dans la bouche et l’estomac par l’amylase salivaire ( pas très longtemps car dès qu’on arrive dans l’estomac sera détruite )
2) dans le petit intestin : amylase pancréatique => beaucoup plus puissante et agit bcp plus longtemps

3) dans la bordure en brosse des entérocytes : maltase, sucrase (pour le sucrose) et lactase (pour le lactose)

Sinon, diarrhée osmotique ( intolérance au lactose)

Question 6

Quels sont les glucides non-digérables ?

Answer 6

Les fibres alimentaires

les bactéries peuvent les attaquer et leur faire faire des acides gras à courtes chaines, des gaz malodorants.

Question 7

Qu’est-ce qui permet la digestion des lipides ?

Answer 7

1) sels biliaires ( détergents )

2) lipase pancréatique digestion des triglycérides

Question 8

Comment appelle t’on une mal absorption des graisses ?

Answer 8

Stéatorrhée ( lipides dans les selles )

Question 9

Comment se digère les protéines ?

Answer 9

1) dans l’estomac : pepsine
2) par les enzymes pancréatiques : trypsine, chymotrypsine, carboxypolypeptidase
3) dans la bordure en brosse des entérocytes : peptidases

Sinon, malabsorption des protéines

Question 10

Quelles sont les enzymes présentes dans la membrane en brosse ?

Answer 10

1) maltase permet de défaire le maltose en deux molécules de glucose
2) sucrase
3) lactase
4) peptidase

Question 11

Où se trouve l’amylase ?

Answer 11

Dans la lumière du tube digestif

Question 12

Nommez les deux types de glucides.

Answer 12

Digérables et non-digérables.

Question 13

Quelle est la source la plus importante de glucides dans notre diète ?

Answer 13

1) L’amidon à 50%
2) sucrose (sucre de table) 30% des glucides ingérés
3) fructose environ 5-10% devront être brisé en monosaccharides =>

Glucose 80%
galactose 10%
fructose 10%

Question 14

Quelles sont les 3 fonctions des fibres alimentaires ?

Answer 14

1) Laisse une masse dans l’intestin qui permet d’accélérer la digestion donc moins de constipation (laxatif naturel)
2) excrétion plus rapide du cholestérol
3) diminue les risques d’avoir un cancer du côlon

Question 15

Est-ce que les rumens peuvent digérer les fibres alimentaires ( cellulose )

Answer 15

Oui

Question 16

Qu’est-ce que la diarrhée osmotique ?

Answer 16

Déficience de l’enzyme lactase de la membrane en brosse.

Plus de 50% a une intolérance au lactose.

Molécule de lactose s’accumule dans l’intestin, une fois dans le colon, fait un peu de digestion en co2 et en petites molécules organiques et toutes ces particules attirent l’eau dans la lumière intestinale alors => diarrhée osmotique. On retire les produits laitiers chez le patient, arrêt des symptômes

Question 17

L’émulsion des graisses permet d’augmenter la surface de contact de combien ?

Answer 17

1000X grace à l’émulsification des graisses

Question 18

Que représente la portion des triglycérides que l’on mange ?

Answer 18

90% des graisses que l’on mange est sous forme de triglycérides

Question 19

Quelles sont les 2 caractéristiques des selles qui contient des triglycérides ?

Answer 19

1) Selles nauséabonde

2) Selles flottantes

Question 20

Quelles sont les 2 conditions qui donnent de la stéatorrhée ?

Answer 20

1) iléon malade, sels biliaires ne peuvent plus être absorbés, maladie de crown
2) Toute atteinte grave du pancréas => pas assez de lipase pancréatique
si pas de pancréas

Question 21

Les protéines sont digérées à trois endroits, quels sont-ils ?

Answer 21

1) dans l’estomac = pepsinogène transformé en pepsine ( enzyme protéolytique) commence à détruire le collagène
2) par les enzymes pancréatiques : trypsine, chymotrypsine, carboxypolypeptidase : elles sont sécrétés sous forme de pro-enzyme pour éviter que ces enzymes digèrent les protéines des cellules pancréatiques.
3) dans la bordure en brosse des entérocytes : peptidases ( va digérer le peptide, digestion membranaire )

Question 22

Que se passe t’il s’il n’y a pas d’enzymes protéolytiques ?

Answer 22

Malabsorption des protéines, perte dans les selles. Ces enzymes sont faites par le pancréas.
Ces enzymes sont disponible commercialement et peut faire le travail.