4. Absorption des nutriments et besoins nutritionnels Flashcards
Quels sont les différents replis de la muqueuse intestinale, et de combien augmentent-ils la surface ?
- Valvule conniventes: x5.
- Villosités: x7.
- Microvillosités: x7-60.
Parlez du renouvellement cellulaire de la villosité.
- Renouvellement rapide (vie de 1-3 jours).
- Migration des cellules de la base vers le haut.
- Renouvellement de 20 milliards cellules/jour.
Comment est organisée la villosité ?
- Réseau de vaisseaux sanguins.
- Réseau de vaisseaux lymphatiques.
- Microvillosités.
Qu’est-ce que le glycocalyx ?
- Structure en arborescence ramifiée qui agit comme microfiltre et contient des mucopolysaccharides et des glycoprotéines.
Quels sont les 3 rôles du glycocalyx ?
- Mucopolysaccharides: H2O+mucus=protection contre l’autodigestion.
- Glycoprotéines: enzymes=digestion des dipeptides et oligosaccharides.
- Filtre: augmentation de concentration locale des acides aminés et sucres.
Comment se fait en bref le transport transcellulaire des glucides ?
- Glucides sous forme de monomères.
- Transport actif de Na+: gradient généré par la pompe basolatérale.
- Transport passif des glucides: couplé avec l’entrée de Na+.
- Transport actif secondaire des oses à travers la membrane des entérocytes.
Quelles sont les étapes du transport transcellulaire des glucides ?
- La pompe Na+-K+ emmagasine l’énergie qui alimente l’absorption du glucose en créant un gradient de concentration élevé pour permettre l’entrée du Na+ dans les cellule sintestinales.
- À mesure que le Na+ traverse la membrane avec un cotransporteur protéique, il déplace le glucose dans les cellules contre son gradient de concentration.
- Le fructose entre dans la cellule par diffusion facilitée.
- Les 3 monosaccharides sortent au niveau de la membrane basolatérale par diffusion facilitée sous l’action du transporteur de glucose.
Comment se fait en bref le transport transcellulaire des protides ?
- Acides aminés sous forme de monomères.
- Transport actif de Na+: gradient généré par la pompe basolatérale.
- Transport passif des acides aminés: 5 types de transporteurs couplé avec l’entrée de Na+.
- Transport actif secondaire des aa à travers la membrane des entérocytes.
Expliquez l’endocytose et la pinocytose lors de l’absorption des substances hydrophiles.
- Endocytose de quelques oligopeptides.
- Pinocytose des immunoglobulines du colostrum: transmission d’anticorps au nouveau-né.
Pourquoi les desmosomes sont importants dans le transport paracellulaire des glucides et des protides ?
- Protéines contractiles répondant au gradient intercellulaire au gradient.
- Ouverture des espaces intercellulaires lorsque le transport transcellulaire a été bien amorcé.
Qu’est-ce que le transport par solvant ?
Entrée simultanée entre les entérocytes des molécules d’eau, de glucides et d’aa.
Expliquez en bref la digestion mécanique et chimique.
- Émulsion des lipides par les sécrétions biliaires: sels biliaires amphipatiques entourant et maintenant en suspension les gouttelettes lipidiques.
- Action des lipases intestinales: formation de micelles.
Qu’est-ce que le cycle entéro-hépatique ?
- Recyclage des sels biliaires.
- Iléon–sang–foie–intestin.
Quelles sont les étapes de la digestion et l’absorption des lipides ?
- De gros agrégats de graisse sont émulsifiés par les sels biliaires dans le duodénum.
- La digestion des graisses par la lipase produit des acides gras libres et des monoglycérides. Ces substances s’associent ensuite aux sels biliaires pour former des micelles qui les transportent vers la muqueuse intestinale.
- Les acides gras et les monoglycérides quittent les micelles et pénètrent dans les cellules épithéliales par diffusion.
Quelles sont les étapes de l’absorption et la mise en circulation des lipides ?
- Absorption cellulaire.
- Synthèse intracellulaire de triglycérides.
- Formation de chylomicrons.
- Exocytose des chylomicrons dans les vaisseaux chylifères des villosités.
- Chylomicrons dans le chylifère central.
- Circulation lymphatique.
- Circulation sanguine.
Parlez des vitamines.
- Liposolubles: stockées dans les graisses.
- Hydrosolubles: non stockable, apport régulier nécessaire.
- Vitamine B12: synthétisée par le facteur intrinsèque.
- Vitamine K provient de la synthèse microbienne intestinale.
Parlez du fer.
- Transport actif dans les cellules épithéliales.
- Formation de complexe avec l’apoferritine: transfert du complexe dans le sang selon les besoins de l’organisme, perte de l’excès avec les cellules.
Parlez du calcium.
- Absorption passive via une protéine spécifique des microvillosités.
- Absorption régulée par la vitamine D.
Que permet l’absorption de l’eau ?
Le gradient osmotique dans les villosités.
Parlez de l’absorption de l’eau.
- Passive: couplée au transport de Na+ et mol. hydrophiles.
- Duodénum et jéjunum: maintien de l’isotonicité du contenu digestif.
- Iléon et colon: régulation de l’hydratation des fèces.
Parlez des mécanismes d’échanges.
- Duodénum et jéjunum: pompe Na+-K+= Na+ vers l’espace basolatéral.
- Iléon: entrée de Na+ et Cl-, sortie de H+ et HCO3-.
- Colon: entrée de Na+, sortie de K+.
Quelles sont les anomalies liées à l’absorption de l’eau ?
- Excessive: constipation.
- Insuffisante: diarrhée.
Que se passe-t-il une journée après le repas ?
- La surface intestinale double.
- La capacité d’absorption augmente d’un facteur 20.
- La capacité de sécrétion augmente 20 fois.
- Initiée par une augmentation de perfusion.
Quels sont les 2 grands types de besoins nutritionnels ?
Besoin en matière et besoin en énergie.
Quels sont les différents besoins en matière ?
- Entretien de l’organisme
- Renouvellement cellulaire
- Synthèses hormonales
- Croissance
- Reproduction
Quels sont les différents besoins en énergie ?
- Oxydation cellulaire
- Contraction musculaire
- Régulation thermique
- Transport actif
- Anabolisme
