3_Instalações_Equipamentos_711 Flashcards

1
Q

1 - POCILGAS
1.1 - Localização: as pocilgas devem estar localizadas de maneira que os ventos predominantes não
levem, em direção ao estabelecimento, poeiras e emanações

A

1 - POCILGAS
1.1 - Localização: as pocilgas devem estar localizadas de maneira que os ventos predominantes não
levem, em direção ao estabelecimento, poeiras e emanações

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2
Q

1 - POCILGASDeverão estar afastadas no mínimo 15m (quinze metros) da área de insensibilização e do bloco industrial.

A

1 - POCILGAS

Deverão estar afastadas no mínimo 15m (quinze metros) da área de insensibilização e do bloco industrial.

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3
Q

1 - POCILGAS

Verificar na aprovação do projeto se as condições para um futuro aumento da área construída não
interferem na distância mínima

A

1 - POCILGAS
Verificar na aprovação do projeto se as condições para um futuro aumento da área construída não
interferem na distância mínima

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4
Q

1 - POCILGAS

  • Classificação: classificam-se em:
  • Pocilgas de chegada e seleção;
    1. 2.2 - Pocilga de seqüestro;
    1. 2.3 - Pocilgas de matança.
A

1 - POCILGAS

  • Classificação: classificam-se em:
  • Pocilgas de chegada e seleção;
    1. 2.2 - Pocilga de seqüestro;
    1. 2.3 - Pocilgas de matança.
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5
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

  • Pocilgas de chegada e seleção: destinam-se ao recebimento, pesagem e classificação dos suínos,
    para a formação de lotes, de acordo com o tipo e a procedência
A

Pocilgas de chegada e seleção:

  • Pocilgas de chegada e seleção: destinam-se ao recebimento, pesagem e classificação dos suínos,
    para a formação de lotes, de acordo com o tipo e a procedência
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6
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

a) área suficiente aos trabalhos de desembarque, pesagem e classificação;

A

Pocilgas de chegada e seleção:

a) área suficiente aos trabalhos de desembarque, pesagem e classificação;

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7
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

b) iluminação adequada;

A

Pocilgas de chegada e seleção:

b) iluminação adequada;

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8
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

c) rampa móvel metálica, antiderrapante, para o desembarque de suínos, de forma que permita a
movimentação do nível do piso até as diversas alturas das carrocerias dos transportes, devendo ser
protegida por cobertura

A

Pocilgas de chegada e seleção:

c) rampa móvel metálica, antiderrapante, para o desembarque de suínos, de forma que permita a
movimentação do nível do piso até as diversas alturas das carrocerias dos transportes, devendo ser
protegida por cobertura

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9
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

c) rampa móvel metálica, antiderrapante, para o desembarque de suínos, de forma que permita a
movimentação do nível do piso até as diversas alturas das carrocerias dos transportes, devendo ser
protegida por cobertura

A

Pocilgas de chegada e seleção:

c) rampa móvel metálica, antiderrapante, para o desembarque de suínos, de forma que permita a
movimentação do nível do piso até as diversas alturas das carrocerias dos transportes, devendo ser
protegida por cobertura

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10
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 800 Suínos/dia - 1 rampa

A

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 800 Suínos/dia - 1 rampa

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11
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 1600 Suínos/dia - 2 rampas

A

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 1600 Suínos/dia - 2 rampas

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12
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 2400 Suínos/dia - 3 rampas

A

Pocilgas de chegada e seleção:

Até 2400 Suínos/dia - 3 rampas

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13
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

s Acima de
3200 suínos/dia

A

Pocilgas de chegada e seleção:

s Acima de
3200 suínos/dia

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14
Q

) Recomenda-se a instalação de choque elétrico para conduzir o desembarque
de suínos, proibindo-se o uso de varas e objetos contundentes;

A

) Recomenda-se a instalação de choque elétrico para conduzir o desembarque
de suínos, proibindo-se o uso de varas e objetos contundentes;

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15
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

e) pavimentação adequada com declividade de 2% (dois por cento) em direção à parte externa, com
superfície plana e sem fendas que possam ocasionar acidentes nos animais ou dificultar a limpeza e
desinfecção, podendo-se usar concreto armado ou outro material aprovado pelo DIPOA.

A

Pocilgas de chegada e seleção:

e) pavimentação adequada com declividade de 2% (dois por cento) em direção à parte externa, com
superfície plana e sem fendas que possam ocasionar acidentes nos animais ou dificultar a limpeza e
desinfecção, podendo-se usar concreto armado ou outro material aprovado pelo DIPOA.

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16
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

Deverá possuir
canaleta de deságüe, dimensionada de forma que dê vazão ao volume das águas resíduarias de limpeza,
situada na parte externa, evitando-se desta forma a presença de ralos e esgotos no interior da pocilga;

A

Pocilgas de chegada e seleção:

Deverá possuir
canaleta de deságüe, dimensionada de forma que dê vazão ao volume das águas resíduarias de limpeza,
situada na parte externa, evitando-se desta forma a presença de ralos e esgotos no interior da pocilga;

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17
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

divisões com altura de 1,10 m (um metro e dez centímetros) que devem ser de canos galvanizados nas
partes voltadas para os corredores laterais e de alvenarias entre pocilgas.

A

Pocilgas de chegada e seleção:

divisões com altura de 1,10 m (um metro e dez centímetros) que devem ser de canos galvanizados nas
partes voltadas para os corredores laterais e de alvenarias entre pocilgas.

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18
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

Os portões serão metálicos.

A

Pocilgas de chegada e seleção:

Os portões serão metálicos.

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19
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

No caso do uso de canos, é necessária a construção de cordão sanitário de no mínimo 0,20 m (vinte
centímetros) de altura, nos corredores de 0,50 m (cinqüenta centímetros) entre as pocilgas,
complementando-se com canos, neste caso, até 1,10 m (um metro e dez centímetr

A

Pocilgas de chegada e seleção:

No caso do uso de canos, é necessária a construção de cordão sanitário de no mínimo 0,20 m (vinte
centímetros) de altura, nos corredores de 0,50 m (cinqüenta centímetros) entre as pocilgas,
complementando-se com canos, neste caso, até 1,10 m (um metro e dez centímetr

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20
Q

Pocilgas de chegada e seleção:

g) obrigatoriamente cobertas, terá pé-direito de no mínimo 4 m (quatro metros);

A

Pocilgas de chegada e seleção:

g) obrigatoriamente cobertas, terá pé-direito de no mínimo 4 m (quatro metros);

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21
Q

pocilgas de matança

destinam-se a receber os animais após a chegada, pesagem e seleção, desde
que considerados em condições normais, onde permanecerão em descanso e dieta hídrica, aguardando o
abate.

A

pocilgas de matança
destinam-se a receber os animais após a chegada, pesagem e seleção, desde
que considerados em condições normais, onde permanecerão em descanso e dieta hídrica, aguardando o
abate.

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22
Q

pocilgas de matança

Medidas: as mesmas da de chegada e seleção .

A

pocilgas de matança

Medidas: as mesmas da de chegada e seleção .

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23
Q

pocilgas de matança

a) deverão dispor de no mínimo 0,60 m (sessenta centímetros) por suíno até 100 kg, em caso de
programação de dieta na propriedade,

A

pocilgas de matança

a) deverão dispor de no mínimo 0,60 m (sessenta centímetros) por suíno até 100 kg, em caso de
programação de dieta na propriedade,

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24
Q

pocilgas de matança

, nos demais casos 1 m² (um metro quadrado) por suínos, tendo uma
área útil 1/3 a mais da capacidade diária de abate;

A

pocilgas de matança
, nos demais casos 1 m² (um metro quadrado) por suínos, tendo uma
área útil 1/3 a mais da capacidade diária de abate;

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25
Q

pocilgas de matança

) corredor central com esgoto próprio e número de ralos necessários em um dos lados, ligados ao esgoto
geral das pocilgas, sendo que estas deverão ser localizadas de cada lado do corredor, que possuirá largura
mínima de 1m (um metro);

A

pocilgas de matança

) corredor central com esgoto próprio e número de ralos necessários em um dos lados, ligados ao esgoto
geral das pocilgas, sendo que estas deverão ser localizadas de cada lado do corredor, que possuirá largura
mínima de 1m (um metro);

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26
Q

pocilgas de matança

os portões serão metálicos (recomendados canos galvanizados, sem pintura), com largura igual a do
corredor, possuindo dobradiças de giro, de maneira que permitam a sua abertura para ambos os lados,
regulando o fluxo de entrada e saída dos animais

A

pocilgas de matança
os portões serão metálicos (recomendados canos galvanizados, sem pintura), com largura igual a do
corredor, possuindo dobradiças de giro, de maneira que permitam a sua abertura para ambos os lados,
regulando o fluxo de entrada e saída dos animais

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27
Q

pocilgas de matança

bebedouros aéreos, de maneira que permitam beber simultaneamente no mínimo 15% (quinze por
cento) dos suínos de cada pocilga.

A

pocilgas de matança

bebedouros aéreos, de maneira que permitam beber simultaneamente no mínimo 15% (quinze por
cento) dos suínos de cada pocilga.

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28
Q

pocilgas de matança

Os bebedouros, tipo cocho, terão largura interna máxima de 0,20 m
vinte centímetros

A

pocilgas de matança

Os bebedouros, tipo cocho, terão largura interna máxima de 0,20 m
vinte centímetros

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29
Q

pocilgas de matança

bebedouros

serão protegidos com grades de ferro em ângulo mínimo de 45º (quarenta e cinco
graus) a fim de evitar a entrada dos animais em seu interior; sua localização será sempre central;

A

pocilgas de matança

bebedouros
serão protegidos com grades de ferro em ângulo mínimo de 45º (quarenta e cinco
graus) a fim de evitar a entrada dos animais em seu interior; sua localização será sempre central;

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30
Q

pocilgas de matança

o corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização deverá ter
largura mínima de 1 m (um metro)

A

pocilgas de matança

o corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização deverá ter
largura mínima de 1 m (um metro)

31
Q

pocilgas de matança

corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização

será construído em alvenaria, permitindo-se o uso de canos
galvanizados. Será obrigatoriamente coberto.

A

pocilgas de matança

corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização

será construído em alvenaria, permitindo-se o uso de canos
galvanizados. Será obrigatoriamente coberto.

32
Q

o corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização

A

o corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização

33
Q

Em sua porção final poderá afunilar-se, no caso de uso de equipamentos automatizados

A

Em sua porção final poderá afunilar-se, no caso de uso de equipamentos automatizados

34
Q
  1. 3 - Anexos das pocilgas:
  2. 3.1 - Pocilga deseqüestro
  3. 3.2 - Sala de Necropsia
  4. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos
A
  1. 3 - Anexos das pocilgas:
  2. 3.1 - Pocilga deseqüestro
  3. 3.2 - Sala de Necropsia
  4. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos
35
Q
  • Pocilga de Sequestro: destina-se exclusivamente a receber os suínos que na Inspeção
    “ante-mortem” foram excluídos da matança normal, por necessitarem de exame clínico e observação mais
    acurada antes do abate.
A
  • Pocilga de Sequestro: destina-se exclusivamente a receber os suínos que na Inspeção
    “ante-mortem” foram excluídos da matança normal, por necessitarem de exame clínico e observação mais
    acurada antes do abate.
36
Q

Pocilga de Sequestro:

Como regra geral, os suínos destinados à “Pocilga de Sequestro” são considerados como animais para
matança de emergência, obedecendo, no que couber, à legislação em vigor.

A

Pocilga de Sequestro:
Como regra geral, os suínos destinados à “Pocilga de Sequestro” são considerados como animais para
matança de emergência, obedecendo, no que couber, à legislação em vigor.

37
Q

Pocilga de Sequestro:

Medidas: mesmas das de chegada e seleção

A

Pocilga de Sequestro:

Medidas: mesmas das de chegada e seleção

38
Q

Pocilga de Sequestro:

a) localizada próximo às pocilgas de chegada (área de desembarque de suínos), com circulação
independente e distante no mínimo 3 m (três metros) do conjunto das pocilgas de matança;

A

Pocilga de Sequestro:
a) localizada próximo às pocilgas de chegada (área de desembarque de suínos), com circulação
independente e distante no mínimo 3 m (três metros) do conjunto das pocilgas de matança;

39
Q

Pocilga de Sequestro:

b) cordão sanitário construído em alvenaria sob o portão de chapa metálica com altura mínima de 0,10m
(dez centímetros);

A

Pocilga de Sequestro:

b) cordão sanitário construído em alvenaria sob o portão de chapa metálica com altura mínima de 0,10m
(dez centímetros);

40
Q

Pocilga de Sequestro:

c) capacidade correspondente no mínimo a 3% (três por cento) do total das pocilgas de matança (6% da
matança diária);

A

Pocilga de Sequestro:

c) capacidade correspondente no mínimo a 3% (três por cento) do total das pocilgas de matança (6% da
matança diária);

41
Q

Pocilga de Sequestro:

d) deverá ser totalmente de alvenaria e na cor vermelha

A

Pocilga de Sequestro:

d) deverá ser totalmente de alvenaria e na cor vermelha

42
Q

Pocilga de Sequestro:

identificada por uma tabuleta que contenha os
seguintes dizeres: -“POCILGA DE SEQUESTRO, PRIVATIVO DA IF …”.

A

Pocilga de Sequestro:
identificada por uma tabuleta que contenha os
seguintes dizeres: -“POCILGA DE SEQUESTRO, PRIVATIVO DA IF …”.

43
Q

Pocilga de Sequestro:
Deverá possuir cadeado com
uso exclusivo da Inspeção Federal;

A

Pocilga de Sequestro:
Deverá possuir cadeado com
uso exclusivo da Inspeção Federal;

44
Q

Pocilga de Sequestro:

e) disporá de comunicação própria e independente com a sala de necropsia e o matadouro sanitário que,
quando existente, possuirá esgoto próprio com tratamento das águas residuárias, antes de serem jogadas
no esgoto geral, com vistas a impedir a propagação de doenças infecto-contagiosas.

A

Pocilga de Sequestro:
e) disporá de comunicação própria e independente com a sala de necropsia e o matadouro sanitário que,
quando existente, possuirá esgoto próprio com tratamento das águas residuárias, antes de serem jogadas
no esgoto geral, com vistas a impedir a propagação de doenças infecto-contagiosas.

45
Q

Sala de Necropsia:

área mínima interna de 20 m² (vinte metros quadrados)

A

Sala de Necropsia:

área mínima interna de 20 m² (vinte metros quadrados)

46
Q

Sala de Necropsia:

), tendo anexo,
forno crematório ou autoclave que permita a colocação de suínos inteiros, funcionando no mínimo a
125ºC (cento e vinte e cinco graus centígrados), sendo os produtos obtidos destinados a fins industriais
(gorduras e adubos).

A

Sala de Necropsia:

), tendo anexo,
forno crematório ou autoclave que permita a colocação de suínos inteiros, funcionando no mínimo a
125ºC (cento e vinte e cinco graus centígrados), sendo os produtos obtidos destinados a fins industriais
(gorduras e adubos).

47
Q

Sala de Necropsia:

. O pé-direito mínimo será de 3,5 m (três metros e meio)

A

Sala de Necropsia:

. O pé-direito mínimo será de 3,5 m (três metros e meio)

48
Q

Sala de Necropsia:

paredes revestidas com
azulejos ou outro material aprovado pelo DIPOA,

A

Sala de Necropsia:

paredes revestidas com
azulejos ou outro material aprovado pelo DIPOA,

49
Q

Sala de Necropsia:

com piso impermeável e íntegro, com declividade para
um ralo central

A

Sala de Necropsia:
com piso impermeável e íntegro, com declividade para
um ralo central

50
Q

Sala de Necropsia:

e escoamento separado dos efluentes da indústria, sofrendo tratamento das águas
residuárias, visando evitar a propagação de doenças infecto-contagiosas, antes de serem jogadas no esgoto
geral.

A

Sala de Necropsia:
e escoamento separado dos efluentes da indústria, sofrendo tratamento das águas
residuárias, visando evitar a propagação de doenças infecto-contagiosas, antes de serem jogadas no esgoto
geral.

51
Q

Sala de Necropsia:

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:
a) aberturas metálicas com tela

A

Sala de Necropsia:
A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

a) aberturas metálicas com tela

52
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

b) instalação de água, luz e vapor;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

b) instalação de água, luz e vapor;

53
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

c) misturador de água e vapor;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

c) misturador de água e vapor;

54
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

d) mangueira para higienização;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

d) mangueira para higienização;

55
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

e) esterilizador para faca e gancho;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

e) esterilizador para faca e gancho;

56
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

f) armário de aço inoxidável para guarda do material de necropsia;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

f) armário de aço inoxidável para guarda do material de necropsia;

57
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

g) pia a pedal, com água quente e fria;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

g) pia a pedal, com água quente e fria;

58
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

h) sabão líquido;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

h) sabão líquido;

59
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

i) desinfetante;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

i) desinfetante;

60
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

j) luvas e botas de uso exclusivo para necropsia;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

j) luvas e botas de uso exclusivo para necropsia;

61
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

l) toalhas de papel;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

l) toalhas de papel;

62
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

m) cesta com tampa a pedal para papel, ou outro dispositivo adequado à finalidade e aprovado pelo
DIPOA;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

m) cesta com tampa a pedal para papel, ou outro dispositivo adequado à finalidade e aprovado pelo
DIPOA;

63
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

n) mesa de aço inoxidável em forma de bandeja, para evisceração;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

n) mesa de aço inoxidável em forma de bandeja, para evisceração;

64
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

o) trilhagem aérea, com altura mínima de 3 m (três metros);

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

o) trilhagem aérea, com altura mínima de 3 m (três metros);

65
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:
p) carrinhos pintado externamente de vermelho, com a inscrição: “NECROPSIA IF …”. Serão eles
destinados a levar os despojos dos suínos para a graxaria, quando for o caso, conforme desenho nº 05.

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

p) carrinhos pintado externamente de vermelho, com a inscrição: “NECROPSIA IF …”. Serão eles
destinados a levar os despojos dos suínos para a graxaria, quando for o caso, conforme desenho nº 05.

66
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

q) as portas da sala de necropsia deverão ser corrediças e construídas de material metálico, com chaves
que ficarão em poder da Inspeção Federal do estabelecimento;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

q) as portas da sala de necropsia deverão ser corrediças e construídas de material metálico, com chaves
que ficarão em poder da Inspeção Federal do estabelecimento;

67
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

r) pedilúvio com solução desinfetante e localização à soleira da porta, com passagem obrigatória por ele;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

r) pedilúvio com solução desinfetante e localização à soleira da porta, com passagem obrigatória por ele;

68
Q

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

s) junções das paredes entre si e com o piso em formato arredondados;

A

A sala de necropsia terá obrigatoriamente:

s) junções das paredes entre si e com o piso em formato arredondados;

69
Q

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

É obrigatória a rampa de lavagem e desinfecção de veículos, localizada próxima à recepção e
desembarque de suínos

A

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

É obrigatória a rampa de lavagem e desinfecção de veículos, localizada próxima à recepção e
desembarque de suínos

70
Q

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

Deverá possuir:
a) esgoto próprio com tratamento das águas residuarias, antes de serem jogadas no esgoto geral, visando
impedir a propagação de moléstias infectocontagiosas:

A

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

Deverá possuir:
a) esgoto próprio com tratamento das águas residuarias, antes de serem jogadas no esgoto geral, visando
impedir a propagação de moléstias infectocontagiosas:

71
Q
  1. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

b) paredes laterais impermeabilizadas, com altura mínima de 3,5 m (três metros e meio);

A
  1. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

b) paredes laterais impermeabilizadas, com altura mínima de 3,5 m (três metros e meio);

72
Q

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

c) a rampa deverá ser dimensionada de forma a atender à lavagem e desinfecção diária de todos os
veículos transportadores de animais

A

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

c) a rampa deverá ser dimensionada de forma a atender à lavagem e desinfecção diária de todos os
veículos transportadores de animais

73
Q
  1. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

d) a água disporá de pressão mínima de 3 atm (três atmosferas).

A
  1. 3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

d) a água disporá de pressão mínima de 3 atm (três atmosferas).

74
Q

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:
Será emitido um Certificado de Lavagem e Desinfecção dos veículos transportadores de suínos,
de acordo com o modelo aprovado pelo DIPOA.

A

1.3.3 - Rampa de lavagem e desinfecção de veículos:

Será emitido um Certificado de Lavagem e Desinfecção dos veículos transportadores de suínos,
de acordo com o modelo aprovado pelo DIPOA.