1_Cap VII_Inspeção ante e post mortem

Question 1

É atribuição do ____ _____, sendo que o exame “____-mortem” deve ser realizado pelo _______
Médico Veterinário que inspecionou os animais “ ___ ______”.

Answer 1

É atribuição do Médico Veterinário, sendo que o exame “post-mortem” deve ser realizado pelo mesmo
Médico Veterinário que inspecionou os animais “in vivo”.

Question 2

A Inspeção “ante-mortem” deve ser realizada no mínimo ____ vezes para cada lote:

a primeira, no momento do ______ dos suínos nas pocilgas de chegada;

a segunda, momentos ______ do abate.

Answer 2

A Inspeção “ante-mortem” deve ser realizada no mínimo duas vezes para cada lote:
a primeira, no momento do desembarque dos suínos nas pocilgas de chegada;

a segunda, momentos antes do abate.

Question 3

Preliminarmente a Inspeção “ante-mortem” é feita pelo exame ____ de caráter ______ observando-se com cuidado o comportamento dos animais, encaminhando para a pocilga de _____
aqueles que por motivo de ordem _______necessitem de exame ______.

É indispensável que a inspeção “ante-mortem”, seja
realizada inicialmente com os animais em ______durante o desembarque; após, com os animais em _____ nas pocilgas e, novamente, em movimento.

Answer 3

Preliminarmente a Inspeção “ante-mortem” é feita pelo exame visual de caráter geral, observando-se com
cuidado o comportamento dos animais, encaminhando para a pocilga de seqüestro aqueles que por motivo
de ordem sanitária necessitem de exame individual.

É indispensável que a inspeção “ante-mortem”, seja
realizada inicialmente com os animais em movimento durante o desembarque; após, com os animais em
repouso nas pocilgas e, novamente, em movimento.

Question 4

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

a) exigir os certificados ______ de sanidade, de acordo com as instruções do Serviço de Defesa
Sanitária Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, quando for o caso;

Answer 4

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

a) exigir os certificados sanitários de sanidade, de acordo com as instruções do Serviço de Defesa
Sanitária Animal do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, quando for o caso;

Question 5

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

b) examinar o estado _______ dos suínos e auxiliar com dados informativos a tarefa da ______
“post-mortem”;

Answer 5

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

b) examinar o estado sanitário dos suínos e auxiliar com dados informativos a tarefa da inspeção
“post-mortem”;

Question 6

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

c) refugar pelo prazo regulamentar (mínimo de ____ ____), as fêmeas quando diagnosticado parto recente ou _____;

Answer 6

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos

c) refugar pelo prazo regulamentar (mínimo de dez dias), as fêmeas quando diagnosticado parto recente
ou aborto;

Question 7

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

d) verificar, quando for o caso, o peso, _____, classificação e a _______, tendo em vista a obtenção de dados para a realização eventual de trabalhos de ordem ______ ou zootécnica;

Answer 7

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:
d) verificar, quando for o caso, o peso, raça, classificação e a procedência, tendo em vista a obtenção de
dados para a realização eventual de trabalhos de ordem econômica ou zootécnica;

Question 8

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

e) conferir o número de animais apresentados na relação _______ ou global de matança para o dia
seguinte, fornecida pela empresa à IF, como determina a legislação;

Answer 8

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:
e) conferir o número de animais apresentados na relação discriminativa ou global de matança para o dia
seguinte, fornecida pela empresa à IF, como determina a legislação;

Question 9

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

f) certificar-se das condições higiênicas e de conservação das _____, assim como do provimento de água dos ______, tomando-se, se necessárias, as medidas indispensáveis para a sua regularização.

Answer 9

Ao realizar-se a inspeção “ante-mortem”, tem-se em mira os seguintes objetivos:

f) certificar-se das condições higiênicas e de conservação das pocilgas, assim como do provimento de água dos bebedouros, tomando-se, se necessárias, as medidas indispensáveis para a sua regularização.

Question 10

Se durante a Inspeção “ante-mortem” forem verificados sintomas que levam à suspeita de ______
enfermidade ou afecção (doenças infecciosas, parasitárias ou inespecíficas), se encaminharão os animais para a pocilga de _____, onde serão efetuadas as pesquisas ______ que se fizerem necessárias.

Tais animais, a critério do ____ _____, poderão aí permanecer retidos para ______ ou
eventual tratamento, pelo tempo que for julgado necessário.

Answer 10

Se durante a Inspeção “ante-mortem” forem verificados sintomas que levam à suspeita de qualquer enfermidade ou afecção (doenças infecciosas, parasitárias ou inespecíficas), se encaminharão os animais para a pocilga de sequestro, onde serão efetuadas as pesquisas semiológicas que se fizerem necessárias.

Tais animais, a critério do Médico Veterinário, poderão aí permanecer retidos para observação ou
eventual tratamento, pelo tempo que for julgado necessário.

Question 11

Os suínos retidos para observação serão abatidos sempre em _____(matança de emergência). Neste
caso serão ______ identificados por tatuagem na região _______ anterior esquerda.

O número da ______será lançado na papeleta de exame “ante-mortem” e “post-mortem” da matança de emergência (modelo nº _____), que é preenchida pelo Médico Veterinário e se destina à Inspeção _____, como subsídio para o diagnóstico no exame “_____-mortem”.

Answer 11

Os suínos retidos para observação serão abatidos sempre em separado (matança de emergência). Neste caso serão individualmente identificados por tatuagem na região dorsal anterior esquerda.

O número da tatuagem será lançado na papeleta de exame “ante-mortem” e “post-mortem” da matança de emergência (modelo nº B1A), que é preenchida pelo Médico Veterinário e se destina à Inspeção Final, como subsídio para o diagnóstico no exame “post-mortem”.

Question 12

Os animais condenados na Inspeção “ante-mortem” serão abatidos na Sala de ____ (hiper ou
______, caquexia e outras causas)

Answer 12

Os animais condenados na Inspeção “ante-mortem” serão abatidos na Sala de Necropsia (hiper ou
hipotermia, caquexia e outras causas)

Question 13

No caso de doenças, como ___ ____e peste suína, os animais somente poderão ser levados ao abate
depois de superada a fase ____.

Mesmo assim, o abate será feito em _____, no ______da matança ______, dando-se às vísceras e carcaças destino ______ ou condenação, conforme o caso.

São igualmente abatidos em ______aqueles que apresentarem sequelas de febre aftosa, não se permitindo a exportação de carcaças e vísceras procedentes destes animais.

Além de todo o exposto, as _____ e a
_____de matança devem sofrer uma rigorosa e indispensável ________

Answer 13

No caso de doenças, como febre aftosa e peste suína, os animais somente poderão ser levados ao abate
depois de superada a fase febril.

Mesmo assim, o abate será feito em separado, no final da matança normal, dando-se às vísceras e carcaças destino condicional ou condenação, conforme o caso.

São igualmente abatidos em separado aqueles que apresentarem sequelas de febre aftosa, não se permitindo a exportação de carcaças e vísceras procedentes destes animais.

Além de todo o exposto, as pocilgas e a
sala de matança devem sofrer uma rigorosa e indispensável higienização.

Question 14

Toda a vez que for constatada a presença de febre aftosa e peste suína no exame “ante-mortem”, devem
ser _____ as entradas de suínos até que se tenha as pocilgas _______ e devidamente desinfetadas,
levando-se a ocorrência ao conhecimento da autoridade ______ competente.

Answer 14

Toda a vez que for constatada a presença de febre aftosa e peste suína no exame “ante-mortem”, devem
ser suspensas as entradas de suínos até que se tenha as pocilgas vazias e devidamente desinfetadas,
levando-se a ocorrência ao conhecimento da autoridade sanitária competente.

Question 15

2 - MATANÇA DE EMERGÊNCIA

É o ______ dos animais que chegam ao estabelecimento em _______ condições de sanidade, impossibilitados de atingirem a sala de matança por seus próprios _____, bem como dos que forem retirados da pocilga de _____, após exame geral.

Answer 15

2 - MATANÇA DE EMERGÊNCIA

É o sacrifício dos animais que chegam ao estabelecimento em precárias condições de sanidade,
impossibilitados de atingirem a sala de matança por seus próprios meios, bem como dos que forem
retirados da pocilga de sequestro, após exame geral.

Question 16

2.1 - Matança de emergência imediata:

Destina-se ao _____, logo após o _______e, dos animais incapacitados de _______, em que seu
estado clínico recomende seu sacrifício ______.

Answer 16

2.1 - Matança de emergência imediata:

Destina-se ao sacrifício, logo após o desembarque, dos animais incapacitados de locomoção, em que seu
estado clínico recomende seu sacrifício imediato.

Question 17

2.2 - Matança de emergência mediata:

É o abate dos animais ____ liberados da pocilga de ________após o exame clínico, devendo ser efetuado
depois da matança _______.

Nos casos de hipertermia ou ____, a matança deve ser realizada na sala de _______, destinando-se carcaças e vísceras à condenação _______.

Answer 17

2.2 - Matança de emergência mediata:

É o abate dos animais não liberados da pocilga de
seqüestro após o exame clínico, devendo ser efetuado depois da matança normal.

Nos casos de hipertermia ou hipotermia, a matança deve ser realizada na sala de necropsia, destinando-se carcaças e vísceras à condenação total.

Question 18

Qualquer animal destinado à matança de emergência por ocasião do desembarque, será ______
marcado com tatuagem na região _______anterior esquerda com o número do lote, seguindo-se ______ e o número de ordem, repetido a cada lote.

Answer 18

Qualquer animal destinado à matança de emergência por ocasião do desembarque, será obrigatoriamente
marcado com tatuagem na região dorsal anterior esquerda com o número do lote, seguindo-se barra e o
número de ordem, repetido a cada lote.

Question 19

O exame “post-mortem” dos animais de emergência deve ser feito pelo ______ Médico Veterinário que
realizou a inspeção “ante-mortem”.

Na ausência deste, cabe ao “plantão” realizar esta matança, preenchendo a papeleta modelo ______ e mantendo na câmara fria de ________as carcaças e vísceras, para que o Médico Veterinário _______ o diagnóstico e dê às carnes a ______conveniente.

Answer 19

O exame “post-mortem” dos animais de emergência deve ser feito pelo mesmo Médico Veterinário que
realizou a inspeção “ante-mortem”.
Na ausência deste, cabe ao “plantão” realizar esta matança, preenchendo a papeleta modelo B1A e mantendo na câmara fria de seqüestro as carcaças e vísceras, para que o Médico Veterinário confirme o diagnóstico e dê às carnes a destinação conveniente.

Question 20

Os animais de matança de _____ que estejam incapacitados de locomover-se por _____, serão
conduzidos ao box de ______ por meio de trilho aéreo.

Nos casos de doenças infecto-contagiosas, o transporte será feito em _____ especial

Answer 20

Os animais de matança de emergência que estejam incapacitados de locomover-se por contusão, serão
conduzidos ao box de insensibilização por meio de trilho aéreo.

Nos casos de doenças infecto-contagiosas, o transporte será feito em carro especial

Question 21

As papeletas modelos B1A e _____ são as que _______ o Médico Veterinário preenche ao fazer a
inspeção “_____-mortem”, que juntamente com a de comunicação de matança fornecida pelo
_______, são os documentos que o Inspetor deve dispor no momento.

Answer 21

As papeletas modelos B1A e B2 são as que rotineiramente o Médico Veterinário preenche ao fazer a
inspeção “ante-mortem”, que juntamente com a de comunicação de matança fornecida pelo
estabelecimento, são os documentos que o Inspetor deve dispor no momento.

Question 22

3 - NECROPSIA
É feita pelo ______, com o Auxílio de um ou mais auxiliares, nos animais que chegam _______
ou que venham a morrer nas dependências do estabelecimento, ou ainda naqueles sacrificados por
______de doenças infectocontagiosas, bem como nos que apresentarem _____ou hipertermia.

Answer 22

3 - NECROPSIA
É feita pelo Médico Veterinário, com o Auxílio de um ou mais auxiliares, nos animais que chegam mortos
ou que venham a morrer nas dependências do estabelecimento, ou ainda naqueles sacrificados por
incidência de doenças infectocontagiosas, bem como nos que apresentarem hipo ou hipertermia.

Question 23

3_NECROPSIA

Realizar-se-á _____ na “Sala de Necropsia” descrita no item 1.3.2 do Capítulo I, com o uso de
instrumental adequado e ________ desta sala. O Médico Veterinário e seus Auxiliares usarão neste
trabalho luvas de borracha e roupa própria _______ desta tarefa.

Answer 23

3_NECROPSIA
Realizar-se-á obrigatoriamente na “Sala de Necropsia” descrita no item 1.3.2 do Capítulo I, com o uso de
instrumental adequado e privativo desta sala. O Médico Veterinário e seus Auxiliares usarão neste
trabalho luvas de borracha e roupa própria privativa desta tarefa.

Question 24

Os animais necropsiados podem ter duas destinações:
a) para a ________- aproveitados na elaboração de subprodutos ________comestíveis. Neste caso, os ______ seguem através de carrinho referido no item 1.3.2, alínea “p” do Capítulo I, com as seguintes
características:
______ provido de tampa articulada e que permita perfeita ______;

pintado externamente de _______ constando a inscrição: “NECROPSIA IF…” (ver Des. nº 05).

Será _____ a ____de um funcionário da Inspeção Federal para acompanhar o transporte dos despojos do animal necropsiado, assistindo a sua colocação no digestor ou/e ______da _____, procedendo na vedação, o emprego de _______conforme previsto na legislação;

Answer 24

Os animais necropsiados podem ter duas destinações:
a) para a graxaria - aproveitados na elaboração de subprodutos não comestíveis. Neste caso, os despojos
seguem através de carrinho referido no item 1.3.2, alínea “p” do Capítulo I, com as seguintes
características: metálico provido de tampa articulada e que permita perfeita vedação; pintado
externamente de vermelho constando a inscrição: “NECROPSIA IF…” (ver Des. nº 05). Será obrigatória a
presença de um funcionário da Inspeção Federal para acompanhar o transporte dos despojos do animal
necropsiado, assistindo a sua colocação no digestor ou/e autoclave da graxaria, procedendo na vedação, o
emprego de desnaturante conforme previsto na legislação;

Question 25

b) para autoclave ______, anexa à sala de _______já referida no item 1.3.2, Capítulo I, quando a
necropsia ________ ou deixar suspeitas de doenças infectocontagiosas.

Answer 25

b) para autoclave especial, anexa à sala de necropsia já referida no item 1.3.2, Capítulo I, quando a
necropsia positivar ou deixar suspeitas de doenças infectocontagiosas.

Question 26

Neste último caso, deve ser coletado ________para exame laboratorial.

Os resíduos serão destinados a fins
industriais (gorduras) e _____.

Answer 26

Neste último caso, deve ser coletado material para exame laboratorial.

Os resíduos serão destinados a fins
industriais (gorduras) e adubos.

Question 27

Na eventualidade dos animais chegados já em franco início de _______, a necropsia é dispensada e o
cadáver introduzido sem maiores manipulações diretamente na _____.

Answer 27

Na eventualidade dos animais chegados já em franco início de putrefação, a necropsia é dispensada e o
cadáver introduzido sem maiores manipulações diretamente na autoclave.