3.7 Vitaminas Y Minerales Flashcards
Vitamina a
Retinol
- Visión, sistema inmunológico y piel saludable
- Zanahorias
Vitamina B1
Tiamina
- Metabolismo de carbohidratos y función nerviosa
- Legumbres y carne
Vitamina B2
Riboflavina
- Salud ocular, alimentos en energía
- Leche, huevos
Vitamina B5
Ácido pantoténico
- Metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos
- Aguacate, carnes
Vitamina B6
Piridoxina
- Desarrollo cerebral y función nerviosa
- Plátanos, nueces y pollo
Vitamina B9
Ácido fólico
- Desarrollo de ADN, tuvo neutral en el embarazo, hemoglobina
- Espinacas, cítricos
Vitamina B12
Cobalamina
- Producción de glóbulos rojos y función nerviosa
- Carne y pescado
Vitamina C
Ácido ascórbico
- Antioxidante y sistema inmune
- Cítricos y brócoli
Vitamina D
Calciferol
- Absorción de calcio y salud ósea
- Pescados lácteos y exposición al sol
Vitamina e
Tocoferol
- Aceites almendras
Antioxidantes y salud para la piel
Vitamina K
Filoquinona
- Coagulación sanguínea
- Hoja verde
Minerales
Sodio y cloro: equilibrio de líquidos
Hierro: respiración, celular y hemoglobina
Yodo: tiroidea
Calcio y fósforo: desarrollo de huesos y dientes
Magnesio: transmisión neuromuscular
Reglas de la alimentación
- Suficiente: cantidad adecuada de calorías
- Completa: variedad de alimentos con todos los grupos de nutrientes esenciales
- Equilibrada: distribución adecuada de nutrientes
- Adecuada: se ajusta las características del individuo
- Variada: ingesta de diferentes alimentos
- Higiénicas: seguridad alimentaria
Desnutrición
Deficiencia de nutrición, falta de absorción, alimentación o pérdida exagerada de calorías
Desnutrición primaria: hay ausencia de ingesta
Desnutrición secundaria: causada por enfermedades o deficiencias
Marasmo
Deficiencia calorífica
Ingestión inadecuada alimentos
Uñas, onduladas, cabello fino cansancio, bajo peso
Tamaño de cabeza mayor
Kwashiorkor
Deficiencia proteica
Disminución de albúmina
Apatía, retención de líquidos, alteraciones en la piel e hinchazón de abdomen
Ascitis o barriga de agua
Obesidad
Acumulación excesiva de tejido adiposo
- obesidad, exógena: régimen alimenticio adecuado
- obesidad, endógeno: alteraciones metabólicas
Anorexia nerviosa
Preocupación excesiva por el peso corporal y apariencia física
Restricción extremo de ingesta de alimentos
Bulimia nerviosa
Episodios recurrentes de ingesta con comportamientos compensatorios como el vómito exceso de laxantes,
Episodios de atracón
Vigorexia o disforme muscular
Trastorno psicológico, obsesión por el desarrollo muscular y apariencia física
Obsesión de aumentar masa muscular o tener un físico muy músculos
Dieta rigurosa
Ortorexia
Obsesión, patológica para consumir alimentos saludables y puros
Obsesión con comida, saludable y contenidos nutricionales
Preocupación excesiva por la salud
Trastorno por atracón
Episodios recurrentes de ingesta excesiva, con pérdida de control
Grandes cantidades de elemento, incluso sin hambre
