3. Digestion et absorption

Question 1

Quelles sont les 2 sources de glucides?

Answer 1

Endogène (néglucogenèse, glycogénolyse)
et
Alimentation (amidon, cellulose, glycogène)

Question 2

Quel est l’apport quotidien recommandé pour les glucides?

Answer 2

45-65% de l’É consommée

Question 3

Quels sont les glucides digestibles?

Answer 3

Monosaccharides
Disaccharides
Oligosaccharides
Polysaccharides (sauf cellulose)

Question 4

Quels sont les glucides non digestibles?

Answer 4

Cellulose (polysaccharide)

Question 5

Où débute la digestion des oligo et polysaccharides

Answer 5

Bouche

Question 6

Quels glucides sont clivé (défait) dans la bouche?

Answer 6

Oligosaccharides (+ que 5 monosaccharides)
et
Polysaccharides

Question 7

Qu’est-ce qui clive les oligo et polysaccharides dans la bouche?

Answer 7

α-amylase salivaire/pancréatique

Question 8

Quels liens sont clivés dans la bouche par l’α-amylase?

Answer 8

Liens α 1–>4

Question 9

Où se déroule la 2e étape de la digestion?

Answer 9

Intestin

Question 10

Qu’est-ce qui digère les glucides dans l’intestin?

Answer 10

Enzymes membranaires à la surface de l’intestin

Question 11

Quels sont les enzymes intestinaux respectifs de l’amidon, du saccharose et du lactose?

Answer 11

Amidon = maltase
Saccharose = sucrase
Lactose - lactase

Question 12

Sous quelle forme sont absorbés les glucides dans le système digestif?

Answer 12

Sous forme de monosaccharides

Question 13

Comment les glucides passent-ils la membrane intestinale lors de leur absorption?

Answer 13

À l’aide de transporteurs

Question 14

Quels sont les 2 types de transports utilisés par les glucides lors de leur absorption?

Answer 14

-Transport actif
(besoin É)

-Transport facilité/passif
(dans sens du gradient de concentration)

Question 15

Pour traverser la membrane de la paroi intestinale, le glucose, galactose et fructose utilisent respectivement quel transport?

Answer 15

Glucose, galactose = transport actif

Fructose = transport facilité (GLUT5)

Question 16

Pour aller dans le sang, le fructose et glucose utilisent quel transport?

Answer 16

Transport facilité (GLUT2)

Question 17

Dans quel cas y a-t-il un ajout de transporteur GLUT2 ?

Answer 17

Lorsque quté de sucre est trop élevée dans intestin

Question 18

Que se passe-t-il avec les glucides après leur digestion et absorption?

Answer 18

Ils vont aux différents tissus et y seront métabolisés.

Question 19

Où se situent les différentes voies métaboliques des glucides?

Answer 19

• Sang
• Cerveau
• Foie
• Muscles
• Toutes les cellules