2.1 système digestif Flashcards
Qu’est-ce qu’est la digestion?
C’est la décomposition des aliments en particules plus simples appelés nutriments permettant aux cellules de les utiliser. (ex nutriments: acides aminés, glucose, acide gras, etc…)
Quel sont les 5 fonctions principales du systèmes digestif?
- ingestion des aliments
- digestion mécanique et chimique
- transport des aliments dans le tube digestif
- absorption des aliments digérés (nutriments)
- élimination des déchets
Le système digestif est formé de quoi?
du tube digestif et des glandes(ou organes) accessoires
Qu’est-ce qu’est le tube digestif?
Le tube digestif correspond au chemin parcouru par les aliments lorsqu’on les mange.
Quel est le chemin (en ordre) ou notre nourriture passe lorsqu’on mange(tube digestif)?
bouche-pharynx-oesophage-estomac-petit intestin- gros intestin(colon)
Qu’est-ce que sont les glandes accessoires(ou annexes)?
Les glandes accessoires au système digestif sont celles reliées à ce système et qui sont essentielles à la digestion.
Quel sont les glandes annexes?
- les glandes salivaires
- le foie
- le pancréas
- la vésicule biliaire
décrit la bouche
C’est l’entrée du système digestif; elle comprend les lèvres, les dents, la langue, le palais, la luette ainsi que les glandes salivaires qui sécrètent la salive.
quel est le role de la bouche(cavité buccale)?
digestion mécanique(macher) et chimique(salive) des aliments.
décrit la luette
extension du palais mou; elle empêche la nourriture de passer dans les fosses nasales.
décrit la langue et les dents
permettent la mastication(broyage mécanique) des aliments ainsi que la déglutition(action d’avaler)
décrit le palais
le plafond de la bouche est formé de palais dur(contenant les os maxillaire et palatin) et le palais mou formé surtout de muscles
décrit le pharynx
Le pharynx(ou gorge) est le prolongement de la cavité buccale. Il est le point de rencontre des voies respiratoires et digestives. Il laisse passer l’air et les aliments. Il est divisé en 3 parties: nasopharynx(arrière du nez); oropharynx(arrière de la bouche) et laryngopharynx(arrière du larynx). Les amygdales sont situées dans l’oropharynx et elles jouent un rôle dans la défense du corps contre les microbes.
décrit l’épiglotte
C’est une extension du larynx(boite de sons, au niveau de la pomme d’Adam..) qui bloque l’entrée aux voies respiratoires lorsqu’on mange.
décrit les dents
les dents servent à la digestion mécanique des aliments. On retrouve 20 chez l’enfant alors qu’un adulte en possède 32.
Quel sont les sortes de dents et leurs roles?
- incisives(8)-coupent la nourriture
- canines(4)-déchirent la nourriture
- prémolaires(8)-écrasent et broient les aliments
- molaire(12)-écrasent et broient les aliments
décrit l’œsophage
L’oesophage est un long tube (env. 25cm) qui conduit la nourriture du pharynx a l’estomac. Il est situé à l’arrière de la trachée (tube qui conduit l’air du pharynx aux poumons)
quel est le role de l’oesophage?
aide a la progression des aliments grace au péristaltisme et en sécrétant du mucus.
qu’est-ce qu’est le péristaltisme?
vague de contractions involontaires qui aident la nourriture à descendre le long de l’oesophage et dans tout le tube digestif.
décrit l’estomac
L’estomac est un organe en forme de sac allongé. Il contient à ses deux extrémités des sphincters: ce sont des muscles circulaires qui servent a controler le passage de la nourriture lorsqu’elle entre et lorsqu’elle sort de l’estomac.
quel sont les roles de l’estomac?
- réservoir pour les aliments
- digestion mécanique par le péristaltisme
- digestion chimique par la sécrétion d’enzymes digestives et d’acides chlorhydrique
- absorption des certaines substances telles que l’alcool, les médicaments et l’eau.
décrit l’intestin grele
long tube (environ 6,5-7 mètres) qui relie l’estomac au gros intestin. Il se divise en trois parties: le duodénum, le jéjunum et l’iléon.
quel sont les roles de l’intestin grèle?
- digestion mécanique et chimique(sécrétion d’enzymes digestives)
- absorption des nutriments qui passent de l’intestin au sang
décrit le colon
gros tube bosselé d’environ 1,5m de longueur. Il comprend plusieurs parties. L’anus est l’orifice du rectum servant a l’évacuation des matières fécales.
quel sont les roles du colon?
- absorption de certaines substances(eau, vitamines, minéraux)
- digestion chimique (grace a la flore intestinale: bactéries nécessaire à la digestion)
- digestion mécanique par le péristaltisme
- accumulation et élimination des matières fécales
décrit l’appendice
C’est une partie du caecum qui aboutit en cul-de-sac. Son inflammation, appelée appendicite est causée par l’accumulation de matières fécales à cet endroit.
comment est la nourriture au début de la digestion?
bol alimentaire: nourriture mélangée à la salive et au mucus de l’œsophage, sous forme de pate molle
comment se trouve la nourriture au milieu de la digestion?
chyme: nourriture partiellement digérée retrouvée dans l’estomac, sous forme de bouillie épaisse semi-liquide
comment se retrouve la nourriture à la fin de la digestion?
chyle: nourriture complètement digérée retrouvée dans le petit intestin, sous forme de liquide blanchâtre.
Qu’est-ce que sont les déchets du système digestif?
Les déchets du système digestif forment les matières fécales qui sont les aliments non-digérés(ex: certaines fibres alimentaires non solubles) et épurés de leur eau, ce qui leur donne une consistance plus ou moins solide…
décrit les glandes salivaires
- secrètent la salive
- se retrouvent par paires: glandes parotides(près des oreilles: les plus grosses de toutes): glandes sublinguales(sous la langue): glandes sous-maxillaires (près des mâchoires inférieures)
- inflammation des parotides=oreillons
décrit le pancréas
- glande de forme allongée(derrière l’estomac)
- secrète des enzymes digestives(ex: amylase pancréatique) et des hormones (ex: insuline et glucagon qui agissent dans la régulation du taux de sucre dans le sang)
- insuline baisse le taux de sucre, glucagon monte le taux de sucre
décrit le foie
- sécrète la bile(liquide verdâtre, nécessaire à la digestion des lipides)
- glande antitoxique: élimine les substances toxiques telles que l’alcool, les drogues et les médicaments.
- entrepose des minéraux, des vitamines(ex: fer, B12)
- participe au métabolisme des protéines lipides et glucides.
description: plus grosse glande du corps, située sous le diaphragme
décrit la vésicule biliaire
- petit sac en forme de poire(face inférieure du foie)
role: emmagasine la bile - calculs biliaires- agrégats solides (petits grains/roches) de bile qui se forment dans un des canaux de la vésicule biliaire et qui causent des douleurs aigues(vives..) lorsqu’elle se contracte
quel sont les 5 types d’aliments nutritifs les plus importants pour ton corps?
les lipides, protéines, glucides, vitamines et minéraux
décrit les glucides et nomment des sources
- comprennent les monosaccharides, les disaccharides et les polysaccharides.
- sources: aliments sucrés… fruits, légumes, pate alimentaires, riz, pain, céréales…
- seuls les monosaccharides peuvent etre absorbés par le corps; le système digestif va donc décomposer les disaccharides et les polysaccharides en monosaccharides
décrit les lipides et nomment des sources
- comprennent les huiles, les graisses, les cires et les stérols
- source: beurre, huile(tournesol, olive, mais…), margarine, gras de la viande…
- lors de la digestion, les lipides sont décomposés en acides gras et glycérol.
décrit les protéines et nomment des source
- comprennent les anticorps, les hormones, les protéines structurales, les enzymes.
- sources: viandes, poissons, volaille et substituts(noix, œufs, haricots, pois, tofu..), lait, fromage…
- lors de la digestion, les protéines sont décomposés en acides aminés
décrit les vitamines
ce sont des composés organiques essentiels à notre survie, mais notre corps ne peut pas les fabriquer, pour la plupart: il faut en avoir dans notre alimentation. Elles sont nécessaires à la croissance normale et à la prévention de certaines maladies. Il existe des vitamines liposolubles(dissoute dans les lipides): A,D,E,K et des vitamines hydrosolubles(dissoute dans l’eau): B et C.
décrit les minéraux
Ce sont des substances inorganiques importantes pour notre corps, meme si elle sont en quantités minimes.
quel est le role principal des vitamines hydrosolubles(complexe B et C)?
Elles sont nécessaires au métabolisme des lipides, glucides et protéines.
Nomme deux vitamines liposolubles et leur fonctions
E- formation de l’ADN, de l’ARN et des globules rouge
K- coagulation
nomme 2 vitamines hydrosolubles et leurs fonctions
B6-métabolisme des lipides
C- métabolisme des protéines; cicatrisation
nomme 2 minéraux et leurs fonctions
Calcium- Formation des os et des dents; coagulation; activité nerveuse et musculaire
Fluor-Structure des dents
Quels sont les 3 catégories que nous classons les aliments que nous mangeons selon leur fonction dans l’organisme?
- aliments constructeurs et réparateurs
- aliments producteurs d’énergie
- aliments régulateurs
décrit les aliments constructeurs et réparateurs
aliments qui sont responsables de fabriquer de nouveaux tissus et réparer ceux qui sont usés. ex: protéines et eau*
décris les aliments producteurs d’énergie
Aliments qui nous fournissent de l’énergie pour accomplir nos différentes activités. ex: glucides et lipides (protéines… à la limite)
décrit les aliments régulateurs
aliments qui régularisent les activités du corps, l’aidant à maintenir un certain équilibre(homéostasie) ex: vitamines, minéraux, fibres* et eau*
décrit les fibres
Les fibres sont des polysaccharides(cellulose) qui s’accumulent dans les intestins et qui les stimulent. On en retrouve dans les fruits, les légumes, les céréales de blé entiers.
Pourquoi considère t’on l’eau comme étant un aliment régulateurs et constructeurs?
On considère l’eau comme un aliment régulateur et constructeur car elle est essentielle à notre survie et elle est nécessaire aux différentes réactions métaboliques; de plus le corps est formé d’environ 75% d’eau.
qu’est-ce qu’est la digestion mécanique?
La digestion mécanique comprend l’ensemble des mouvements du tube digestif qui facilitent le passage de la nourriture tout le long de celui-ci.
La digestion mécanique comprend quel mouvements?
La mastication- mâcher les aliments
La déglutition- avaler les aliments
Le péristaltisme- contraction involontaires du tube digestif
La défécation- évacuer les matières fécales
explique ce qu’est la bile
La bile est secrétée par le foie et permet l’émulsion des graisses(dispersion des grosses molécules de lipides en fines gouttelettes), ce qui aide a leur digestion. La bile est une substance chimique, mais elle a une action mécanique sur les lipides.
qu’est-ce qu’est la digestion chimique?
La digestion chimique est la décomposition des aliments grâce a l’action d’enzymes digestives, de l’acide chlorhydrique. La digestion chimique débute dans la bouche et se continue tout le long du tube digestif.
décrit les enzymes digestives
Les enzymes digestives sont des substances chimiques qui accélèrent la digestion sans subir de transformation permanentes. Elles agissent sur des aliments spécifiques-des substrats- et seulement dans certaines conditions d’acidité ou d’alcalinité. On parle également de suc digestif, c’est-à-dire un liquide contenant une ou plusieurs enzymes digestives (ex: suc pancréatique, suc intestinal, suc gastrique).
Quel est le role de l’acide chlorhydrique?
En plus des enzymes, l’estomac contient de l’acide chlorhydrique qui rend le milieu acide permettant une meilleure action des enzymes dans l’estomac.
Décrit l’absorption
L’absorption est le passage des substances nutritives à travers la muqueuse intestinale, vers le sang ou vers le système lymphatique. La majorité de l’absorption se fait au niveau de l’intestin grêle(sauf alcool, eau, glucose, et certains médicaments). La plupart des nutriments(sauf les acides gras et le glycérol) sont acheminés vers le foie puis vers le cœur ou ils se retrouvent dans la circulation générale. les réserves de nutriments sont entreposées dans le foie. (((Les acides gras et le glycérol(produit final de la digestion des lipides) sont absorbés par les vaisseaux chylifère de l’intestin grêle et envoyés dans le système lymphatique avant d’être acheminés au cœur et être distribués partout dans l’organisme)))
Quel est le role de l’encephale dans la digestion?
Notre encephale(en particulier l’hypothalamus) contient deux centres nerveux, soit celui de la faim et celui de la satiété. Le centre de la faim nous pousse a manger; il est stimulé par une diminution de la glycémie (diminution de taux de sucre dans le sang) alors que le centre de la satiété nous indique que nitre estomac est plein et que nous devons cesser de manger.
Explique comment l’eau permet de maintenir la tenperature du corps constante.
Notre corps contient un grand % d’eau. Comme l’eau a une grande chaleur massique: il faut une grande quantité de chaleur pour élever la temperature de l’eau. Elle absorbe et libère la chaleur tres lentement, c’est ce qui fait que notre corps peut garder constante sa temperature.
Qu’est-ce qui arrive quand le péristaltisme est trop rapide ou trop lent?
Trop rapide: La digestion et l’absorption des nutriments sont incomplète; l’eau n’a pas le temps d’etre réabsorbée, elle reste dans le gros intestin et la personne soufre alors de diarrhée.
Trop lent: l’eau est réabsobée de facon excessive, il y en a peu qui reste dans le gros intestin et ceci assèche trop les matières fécales; la personne soufre alors de constipation.
